#restaurant
Restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
La règle de la « frais d'exploitation » du SB 606 de la Floride : ce que les restaurants doivent divulguer sur les menus, les factures et les reçus à compter du 1er juillet 2026
Le SB 606 de la Floride entre en vigueur le 1er juillet 2026 et redéfinit la divulgation des frais de restaurant : chaque frais d'exploitation obligatoire — frais de service, pourboires automatiques, frais de livraison et majorations de carte de crédit — doit être affiché sur les menus, les contrats et les applications de commande dans une police conforme, sur la face de la facture, et sous forme de trois lignes distinctes sur le reçu pour le pourboire, le frais d'exploitation et la taxe de vente. Apprenez ce qui constitue un frais d'exploitation, où le divulguer et comment comptabiliser chaque ligne correctement.
L'Illinois vient de rendre les cocktails à emporter permanents : règles des contenants scellés du SB 618 et tenue de livres pour bars et restaurants
Le SB 618 de l'Illinois rend les cocktails à emporter permanents à partir du 1er juillet 2026, exigeant des contenants scellés inviolables, un étiquetage en quatre éléments, un délai de remplissage de sept jours, une livraison par les employés uniquement et une vérification de l'âge, avec une taxe au gallon basée sur le degré d'alcool et une tenue de livres séparée au point de vente pour maintenir ce canal rentable et prêt pour l'audit.
La loi de Floride sur les frais d'exploitation (SB 606) entre en vigueur le 1er juillet 2026 : comment les restaurants doivent divulguer chaque frais de service
La SB 606 de Floride modifie l'article 509.214 à compter du 1er juillet 2026, obligeant les restaurants à divulguer chaque frais d'exploitation obligatoire—son montant et sa finalité—sur les menus et les reçus avant de passer commande, sur une ligne distincte de la taxe et des pourboires. Inclut le traitement de la paie (les frais de service sont des salaires, pas des pourboires), l'exposition à la taxe de vente, et une configuration du plan comptable pour comptabiliser chaque frais de manière propre.
L'interdiction des frais d'interchange de l'Illinois sur les taxes de vente et les pourboires : ce que la loi sur l'interdiction des frais d'interchange signifie pour votre entreprise avant juillet 2026
La loi sur l'interdiction des frais d'interchange de l'Illinois interdit les frais de swipe sur les portions de taxes de vente et de pourboires des transactions par carte à partir du 1er juillet 2026 — la première loi de ce type aux États-Unis. Apprenez à prouver les taxes et les pourboires par transaction, à choisir entre l'exemption en temps réel et la remise de 180 jours, et à structurer un plan comptable qui capture chaque dollar dans les deux cas.
Code TP de la case 12 du W-2 et case 14b : Le guide 2026 de l'employeur pour déclarer les pourboires qualifiés
Pour les salaires payés à compter du 1er janvier 2026, les employeurs doivent déclarer les pourboires qualifiés dans la case 12, code TP du W-2, et le code d'occupation pourboires du Trésor dans la case 14b, sinon les employés à pourboires perdent une déduction pouvant atteindre 25 000 $ en vertu de l'article 224.
Votre permis d'alcool est un actif sur 15 ans : l'amortissement en vertu de l'article 197 et pourquoi les renouvellements annuels sont différents
En vertu de l'article 197 de l'IRC, un permis d'alcool est un actif incorporel que vous devez capitaliser et amortir linéairement sur 180 mois à compter du plus tardif entre le mois d'acquisition ou d'ouverture — pas d'amortissement accéléré, pas de durée plus courte, pas de convention de demi-mois. Les frais de renouvellement annuels courants payés à l'État pour maintenir un permis que vous détenez déjà sont généralement déductibles l'année du paiement. Ce guide couvre ce qui entre dans la base, les écritures comptables, la répartition du formulaire 8594 lors de l'achat d'un bar, et cinq erreurs comptables qui faussent les livres des entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration.
Règle de traçabilité des aliments de la FDA (FSMA 204) : Ce que le report à juillet 2028 signifie pour vos dossiers
La règle de traçabilité des aliments de la FDA (FSMA 204) exige des entreprises concernées qu'elles produisent des dossiers au niveau du lot dans une feuille de calcul électronique triable dans les 24 heures et qu'elles les conservent pendant deux ans. La date de conformité est passée du 20 janvier 2026 à un 20 juillet 2028 proposé — voici ce que les ECS, les EDC et les codes de lot de traçabilité exigent, les 15 catégories de produits de base couvertes, et comment construire les dossiers maintenant.
Une surcharge de service de 18 % est-elle un pourboire ? Le test à quatre facteurs de l'IRS et ce que cela coûte à la masse salariale de votre restaurant
Une surcharge de service obligatoire échoue au test de pourboire à quatre facteurs de l'IRS, il s'agit donc d'un salaire plutôt que d'un revenu de pourboire – vous devez payer les deux parts de la FICA, vous perdez le crédit de l'article 45B sur le formulaire 8846 et cette surcharge est exclue de la nouvelle déduction pour pourboires admissibles de l'OBBBA. Cet article couvre le test à quatre facteurs, les écritures de journal qui séparent les revenus de surcharge de service des pourboires à payer, ainsi que les changements en matière de paie, de crédit de pourboire, de taxe de vente et de divulgation des frais auxquels un restaurant est confronté le jour où il fait le changement.
Chicago n'a pas réussi à contourner le veto sur le salaire à pourboire : ce que la suppression progressive jusqu'à 16,60 $ d'ici 2028 signifie pour les restaurants
Le conseil municipal de Chicago n'a pas réussi à contourner le veto du maire Johnson — la suppression progressive du salaire à pourboire jusqu'au minimum complet de 16,60 $ d'ici le 1er juillet 2028 se poursuit. Calculs de paie et de menu pour les exploitants.
Florida's New Restaurant Service Charge Transparency Law: What Owners Must Disclose Before Adding Automatic Gratuity
Florida's new service charge transparency law will require restaurants to clearly disclose any automatic gratuity or service charge — amount, label, and who keeps it — before guests order and on the receipt.
Square vs. Toast vs. Clover : Comment choisir un système de caisse pour votre type d'entreprise
Square, Toast et Clover ciblent chacun un type d'entreprise différent — Square commence gratuitement à 2,6 % + 15 ¢, Toast enferme les restaurants dans des contrats de 2 ans, et le matériel de Clover coûte entre 500 $ et 1 799 $ et plus. Ce guide compare les coûts réels selon le volume de transactions et explique le problème de rapprochement à trois voies que les données de caisse créent dans vos livres comptables.
Dépôts de réservation de restaurant et frais d'absence : le guide des produits constatés d'avance
Les absences sans annulation coûtent environ 16 milliards de dollars par an à l'industrie américaine des restaurants, et les dépôts destinés à les combattre créent un piège comptable — selon l'ASC 606, un dépôt de réservation est un passif, et non un revenu, jusqu'à ce que le client dîne ou perde son dépôt. Voici comment enregistrer les dépôts en tant que produits constatés d'avance, comptabiliser les dépôts perdus comme quote-part non réclamée et rapprocher les paiements nets d'OpenTable, Resy et Tock.