#restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
بخش 170(e)(3) به هر کسبوکاری اجازه میدهد غذای اهدایی را به قیمت تمامشده بهعلاوه نیمی از سود بازاریابی کسر کند، با سقف دو برابر قیمت تمامشده — با محدودیت ۱۵ درصدی درآمد خالص، انتقال به پنج سال آینده، و سپر مسئولیت سامری خوب.
راهنمای گامبهگام بستن پایان روز برای خردهفروشیها و رستورانها — خواندن-X، تنظیم انعام و تسویه دسته کارت، گزارش Z، شمارش کور کشو، و تطبیق سهجانبه انتظار POS با پول نقد شمارششده و تسویه بانکی. پوشش آستانههای کسری/زیادی، اینکه چرا زیادیها نشانه کوتاهی در پول خرد به مشتری است، ثبت انحرافها در حساب کسری/زیادی پول نقد بهجای تنظیم فروش، و قوانین کسر از دستمزد که کسر پول برای کشوی کسری را پرریسک میکند.
هزینه مواد اولیه سوشی در تلفات بازدهی ماهی ۴۵ تا ۶۰ درصد پنهان است و ماهی ۸ دلار در هر پوند عمده، ۱۶ دلار در هر پوند قابل استفاده تمام میشود. این راهنما پوشش میدهد: آزمایش بازدهی، کنترل سهم برنج، درآمد معوق از پیشپرداخت اومکاسه، قوانین Gift Card Breakage، اقتصاد نیروی کار Itamae در برابر معیار هزینه اولیه ۶۰ درصد، و روال هفتگی حسابداری برای اپراتورهای سوشی.
یک بلیت بستهبندیشده تئاتر شام دو فروش است — یک وعده غذایی مشمول مالیات و یک ورودی که بسیاری از ایالتها آن را از مالیات فروش معاف میکنند اما با مالیات جداگانه ورودی یا سرگرمی در نظر میگیرند. این راهنما سه مدل ایالتی (تقسیم بلیت، اپراتور بهعنوان مصرفکننده، مالیات بر کل بسته)، قوانین نوشیدنی رایگان که نوشیدنیهای رایگان را با هزینه شما مشمول مالیات میکند، و یک نمودار حسابها که بلیت، بار، و درآمد معوق را قابل حسابرسی نگه میدارد، پوشش میدهد.
طبق ADA، حیوان خدماتی سگی است که بهطور فردی برای انجام یک کار مرتبط با ناتوانی آموزش دیده است؛ حیوانات حامی عاطفی واجد شرایط نیستند. کسبوکارها فقط میتوانند دو سوال بپرسند، نمیتوانند مدارک، جلیقه یا هزینه مطالبه کنند، و فقط در صورتی میتوانند سگی را اخراج کنند که خارج از کنترل یا تربیتنشده باشد. شامل اسکریپت کارکنان، خط آشپزخانه کد غذایی FDA، دلیل تفاوت مسکن (HUD) و خطوط هوایی (DOT)، قوانین حیوانات خدماتی جعلی در ۳۵ ایالت، و نحوه ردیابی هزینههای انطباق.
یک چوبشور نمکی کلاسیک با احتساب بستهبندی و بازدهی واقعی حدود ۰/۲۹ دلار برای هر واحد هزینه دارد. این راهنما نشان میدهد که چگونه کارتهای هزینهیابی دستورپخت بهازای هر بچ بسازید، هزینه مواد غذایی ترکیبی ۲۸ تا ۳۵ درصد و هزینه اولیه ۵۵ تا ۶۰ درصد را حفظ کنید، ضایعات و نمونهها را صادقانه ثبت کنید، و با یک محاسبه نقطه سربهسر بهجای حس درونی، بین کیوسک و فروشگاه انتخاب کنید.
اداره مالیات داخلی (IRS) مقررات نهایی «مالیات بر انعام ممنوع» را در آوریل 2026 با فهرست بستهای از 71 شغل واجد شرایط، جعبه جدید 14b در فرم W-2 برای حداکثر دو کد شغلی سه رقمی، کد TP در جعبه 12 برای انعام واجد شرایط، و آزمون داوطلبانه که انعام خودکار و جریانهای صندوق فروش بدون گزینه صفر را رد صلاحیت میکند، نهایی کرد. در اینجا آنچه کارفرمایان دارای کارکنان انعامگیر باید قبل از ارسال فرمهای سال 2026 در حقوق و دستمزد، صندوق فروش و حسابداری تغییر دهند، آمده است.
هزینه چای سرانه یک هزینه خدمات است، نه انعام — این درآمد مشمول مالیات است و هر سهمی که به کارکنان پرداخت میشود، دستمزد مشمول کسر مالیات است. این راهنما به بررسی جزئیات دفترداری دیم سام میپردازد: ردیابی نیروی کار چرخ در مقابل فرم سفارش، هزینه اولیه در سطح ۶۰ تا ۶۵ درصد یا کمتر، هزینه مواد غذایی ۲۸ تا ۳۳ درصد، نیروی کار آخر هفته برای هر پوشش، و کنترلهای نقدی که یک سالن با کارتهای مهر نیاز دارد.
از ۱ ژوئیه ۲۰۲۶، غذا، پذیرایی و آرایشگری در ایرلند با نرخ ۹٪ مالیات بر ارزش افزوده به جای ۱۳.۵٪ مالیات میشوند — ارزش آن حدود ۳.۶۳ یورو به ازای هر ۱۰۰ یورو فروش است اگر قیمتها ثابت بمانند. نوشیدنیهای الکلی در ۲۳٪ و اقامت در ۱۳.۵٪ باقی میمانند، بنابراین این راهنما تصمیمگیری درباره قیمتگذاری، بهروزرسانی صندوق و کدهای مالیاتی، سپردههایی که در این تغییر قرار میگیرند، و نحوه صحیح تقسیم صورتحسابهای مختلط را پوشش میدهد.
هزینه پور، بهای تمام شده نوشیدنی تقسیم بر درآمد نوشیدنی است — هدف ۱۵-۲۰٪ برای الکل، ۲۰-۲۵٪ برای آبجو تیزاب، و ۲۵-۳۵٪ برای شراب به گیلاس. این راهنما پوشش میدهد چطور مصرف و انحراف را هفتهگی حساب کنید، چرا یک بشکه نیم-بشکه حدود ۱۱۲ پینت میدهد به جای ۱۲۴ تئوریک، و چطور درآمد، بهای تمام شده، کامپس، و سپردههای بشکه را جدا کنید تا نشتی در دفتر نمایان شود.
شیفت۴ از صورتحسابهای ماه اوت ۲۰۲۶، کارمزد سالانه برنامه بهمبلغ ۲۵۰ دلار برای هر دستگاه و کارمزد تضمین مقرراتی بهمبلغ ۳۲۵ دلار برای هر دستگاه (سقف ۹۷۵ دلار) را در یک کارمزد سالانه سرویس و نگهداری تقریباً ۲,۰۰۰ دلاری ادغام کرده است. در اینجا نحوه بازسازی خط پایه، اعتراض در پنجره ۳۰ روزه، قیمتگذاری خروج قبل از تغییر و ثبت این هزینه بهعنوان کارمزد حساب بازرگانی که تقریباً ۱۶۷ دلار در ماه انباشته میشود، آورده شده است.
قوانین جدید تحویل مبتنی بر اپلیکیشن نیویورک — حداقل دستمزد ساعتی ۲۲.۱۳ دلار برای دورههای پرداخت از ۱ آوریل ۲۰۲۶ به بعد، ارائه انعام در زمان پرداخت با حداقل پیشنهادی ۱۰٪، و پرداختهای هفتگی با صورتهای تفصیلی — نحوه ثبت سوابق رستوران را تغییر میدهد. فروش کل بازار را ثبت کنید، هر کارمزد پلتفرم را جدا کنید، انعامها را از طریق حساب بدهی که به صفر میرسد عبور دهید و 1099-K ژانویه خود به خود تطبیق مییابد.
