#restaurant
Бухгалтерські рішення для ресторанів і харчового бізнесу
Domino's заробила $152,2 млн на виручці $1 185,6 млн (+3,4%) у Q3 2026, оскільки продажі в наявних магазинах у США зросли на 0,3%; $1,33 млрд сек'юритизованих нот тепер підлягають погашенню до липня 2027 року.
52-53-тижневий рік закінчується в той самий день тижня згідно зі статтею 441, з 53-м тижнем кожні 5-6 років. Прийміть його в першій декларації; пізніші зміни потребують схвалення IRS.
Більшість ресторанів у США стягують $20–$25 за пляшку як корковий збір; це оподатковуваний сервісний збір, тому проводьте його окремим рядком, а виплати персоналу — через розрахунок заробітної плати.
Потрійна чиста оренда додає податок на майно, страхування та витрати на CAM до базової оренди. Дізнайтеся, як працюють пропорційні частки, обмеження та щорічна звірка, перш ніж підписувати договір.
У квотних штатах ви купуєте чиюсь ліцензію з обмеженою кількістю за шестизначну суму; в інших ви подаєте заявку й сплачуєте збір — спершу узгодьте свою концепцію з системою штату.
65% американських споживачів кажуть, що втомилися від чайових. Ось як продавці можуть проєктувати екрани чайових — або не показувати їх — не втрачаючи постійних клієнтів.
Small Business Saturday 2026 припадає на 28 листопада. Закупіть подарунки заздалегідь, посильте персонал і просувайте подарункові картки, щоб перетворити один день на 15% річного доходу.
Продажі Darden у 1 кварталі 2027 фінансового року зросли на 5,1% до $3,2 млрд: LongHorn показав 6,2% зростання продажів у ресторанах, що працюють понад рік, а Olive Garden — 1,1%; скоригований EPS зріс на 4,1%, тоді як викуп акцій фінансувався за рахунок короткострокового боргу.
Homebase і 7shifts беруть плату за локацію, When I Work — за користувача, тож чисельність персоналу визначає витрати. 7shifts лідирує за прогнозуванням праці на основі POS і розподілом чайових.
Тако за $2,50 живе на копійках: рахуйте його за виходом приготовленого білка, фіксуйте відходи сальса-бару та встановлюйте ціни в додатках доставки на 30% вище, щоб тако-ресторан залишався прибутковим.
Квитки на pop-up вечерю є відкладеним доходом, доки страву не подано — обліковуйте їх як зобов'язання, рахуйте собівартість кожної події на гостя і ніколи не витрачайте ці гроші заздалегідь.
Маржа 70% на смузі може стати 45% після псування. Фіксуйте відходи за кожним інгредієнтом, калькулюйте рецепти на основі виходу продуктів і відносьте аномальні втрати поза собівартість.
