#restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
Для заробітної плати, виплаченої 1 січня 2026 року або пізніше, роботодавці повинні звітувати про кваліфіковані чайові у полі 12 з кодом TP форми W-2 та код професії Міністерства фінансів для працівників сфери чайових у полі 14b, інакше працівники сфери чайових втратять відрахування до 25 000 доларів США згідно з розділом 224.
Згідно з розділом 197 Податкового кодексу США, ліцензія на продаж алкоголю — це нематеріальний актив, який ви повинні капіталізувати та амортизувати рівномірно протягом 180 місяців, починаючи з пізнішої дати — придбання або місяця відкриття: без бонусної амортизації, без коротшого терміну служби, без правила половини місяця. Звичайні щорічні платежі за продовження, сплачені штату для підтримки вже наявної у вас ліцензії, зазвичай відраховуються в рік їх сплати. Цей посібник охоплює, що входить до бази, бухгалтерські проводки, розподіл за формою 8594 під час купівлі бару та п'ять помилок у бухгалтерському обліку, які спотворюють фінансову звітність закладів громадського харчування.
Правило FDA про простежуваність харчових продуктів (FSMA 204) вимагає від суб'єктів господарювання, на які поширюється дія, надавати записи на рівні партій у сортованій електронній таблиці протягом 24 годин і зберігати їх протягом двох років. Дату відповідності перенесено з 20 січня 2026 року на запропоноване 20 липня 2028 року — ось що вимагають CTE, KDE та коди партій простежуваності, які 15 категорій товарів охоплені, і як створити записи вже зараз.
Обов'язковий сервісний збір не проходить чотирифакторний тест IRS на чайові, тому це заробітна плата, а не дохід від чайових — ви заборгуєте обидві частки FICA на нього, втрачаєте кредит за секцією 45B за формою 8846, і він виключається з нового відрахування кваліфікованих чайових OBBBA. Охоплює чотирифакторний тест, бухгалтерські проведення, які тримають дохід від сервісного збору окремо від зобов'язань за чайовими, а також зміни в заробітній платі, кредиті за чайові, податку з продажу та розкритті комісій, з якими стикається ресторан у день переходу.
Міська рада Чикаго не змогла подолати вето мера Джонсона — поетапне підвищення зарплати з чайовими до повних $16,60 мінімуму до 1 липня 2028 року триває. Розрахунки для payroll та меню для операторів.
Новий закон Флориди про прозорість сервісного збору вимагатиме від ресторанів чітко розкривати інформацію про будь-яку автоматичну чайову або сервісний збір — суму, назву та те, хто її отримує — до того, як гості зроблять замовлення, а також у чеку. Дізнайтеся, що потрібно розкривати, як виправити POS-систему та розрахунок зарплати, і як правильно обліковувати сервісні збори.
Square, Toast та Clover орієнтовані на різний бізнес — Square стартує безкоштовно зі ставкою 2,6% + 15 центів, Toast змушує ресторани підписувати 2-річні контракти, а обладнання Clover коштує $500–$1 799+. Цей гайд порівнює реальні витрати залежно від обсягу транзакцій та пояснює проблему потрійної звірки, яку дані POS створюють у вашому бухгалтерському обліку.
Неявки гостей обходяться ресторанній індустрії США приблизно у 16 мільярдів доларів на рік, а депозити, які мають боротися з цією проблемою, створюють бухгалтерську пастку — згідно з ASC 606, депозит за бронювання є зобов'язанням, а не доходом, доки гість не пообідає або не втратить право на нього. Ось як обліковувати депозити як відстрочений дохід, відображати дохід від неявки як дохід від невикористаних зобов'язань та звіряти чисті виплати від OpenTable, Resy і Tock.
Витрати на оплату праці в ресторанах сягають в середньому понад 36% від продажів у всій галузі, що значно відрізняється від старого емпіричного правила 30%. Практичний посібник із щотижневого відстеження витрат на оплату праці та первинних витрат — включно з порогом попередження про понаднормову роботу на 35-й годині, плануванням на основі попиту, яке скорочує витрати на оплату праці на 20–30%, і структурою плану рахунків, яка робить все це вимірюваним.
У червні 2026 року Міністерство юстиції США та 17 штатів досягли врегулювання з Cal-Maine, Versova та Hickman's на суму $3.3 мільйона через ймовірну маніпуляцію ціновим індексом на яйця Urner Barry у період з 2022 по 2025 рік — коли три виробники отримали, за оцінками, $1.22 мільярда прибутку. Ось що варто зробити зараз пекарням, закусочним і продуктовим магазинам — від підняття записів про закупівлі за 2022–2025 роки до перевірки контрактів на наявність пунктів про прив'язку ціни до індексу.
FDA перенесла дату відповідності Правилу відстеження харчових продуктів FSMA 204 на 30 місяців, з 20 січня 2026 року на 20 липня 2028 року, а Конгрес заборонив більш раннє застосування. Саме правило не змінилося — продукти FTL, сім Критичних подій відстеження, Ключові елементи даних та 24-годинні сортовані записи — тому ось хто звільнений і як малі харчові підприємства можуть створити план відповідного відстеження без корпоративного програмного забезпечення.
Оператор з Фінікса, який придбав 93 ресторани швидкого харчування у 2023 році, подав заяву про банкрутство за Главою 11 у липні 2026 року, оскаржуючи ноту продавця на $7,04 млн через нібито нерозкриті зобов'язання. Ця справа показує, чому пункти про зарахування, ескроу-утримання, перевірка об'єктів та перевірка платоспроможності продавця мають значення у будь-якій купівлі бізнесу з фінансуванням продавцем.
