Перейти до основного вмісту

#restaurant

Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

Записів: 97Переглянути всі тегиНазад до всіх публікацій
12 хв. читання

Бухгалтерія кіоску з м’якими кренделями: калькуляція собівартості тіста за партію, цільові показники вартості продуктів та математика кіоску проти стаціонарної точки

Класичний солоний крендель коштує приблизно $0,29 за одиницю з урахуванням пакування та реального виходу. Цей посібник показує, як створити картки калькуляції рецептів за партіями, утримувати змішану вартість продуктів на рівні 28-35% та первинну вартість 55-60%, чесно обліковувати відходи та дегустаційні зразки, а також обирати між кіоском і стаціонарною точкою за допомогою розрахунку беззбитковості, а не інтуїції.

Mike Thrift

small-businessbookkeepingcost-of-goods-sold
11 хв. читання

Остаточні правила «Без податку на чайові»: Контрольний список кодів професій для поля 14b форми W-2 для роботодавців, що приймають чайові

IRS остаточно затвердив правила «Без податку на чайові» у квітні 2026 року із закритим списком із 71 кваліфікованої професії, новим полем 14b форми W-2 для до двох тризначних кодів професій, кодом 12 TP для кваліфікованих чайових та тестом на добровільність, який дискваліфікує автоматичні винагороди та потоки в точці продажу без опції нуля. Ось що роботодавці, які приймають чайові, повинні змінити в розрахунку зарплати, точках продажу та бухгалтерії до виходу форм за 2026 рік.

Mike Thrift

taxpayrolltax-compliance
11 хв. читання

Ведення обліку в ресторані дим-сам: візки, плата за чай і маржа за високого обсягу та низького середнього чека

Плата за чай з особи — це плата за обслуговування, а не чайові — вона оподатковується як дохід, а будь-яка частка, виплачена персоналу, є заробітною платою, що підлягає утриманню. Цей посібник охоплює специфіку обліку дим-сам: відстеження праці з візками проти замовленнями, первинну вартість на рівні або нижче 60–65 відсотків, вартість продуктів 28–33 відсотки, працю на вихідних у розрахунку на гостя та контроль готівки, необхідний для зали з картками-штампами.

Mike Thrift

restaurantbookkeepingpayroll
9 хв. читання

Знижену ставку ПДВ 9% в Ірландії введено: що ресторани, кафе та перукарні мають оновити у своїх книгах

З 1 липня 2026 року продукти харчування, кейтеринг та перукарські послуги в Ірландії оподатковуються ПДВ у розмірі 9% замість 13,5% — це близько 3,63 євро на кожні 100 євро продажів, якщо ціни не змінюються. Алкоголь залишається на рівні 23%, а проживання — 13,5%, тому цей посібник охоплює рішення щодо ціноутворення, оновлення касових апаратів і податкових кодів, аванси, що охоплюють період зміни, та як правильно розділяти змішані рахунки.

Mike Thrift

vattax-compliancerestaurant
11 хв. читання

Вартість розливу, вихід кегів і втрати: облік у барі, який ловить те, що йде крізь руки

Вартість розливу — це собівартість напоїв, поділена на виручку від напоїв. Цільові показники: 15-20% для міцного алкоголю, 20-25% для розливного пива та 25-35% для вина по келихах. Цей посібник пояснює, як розраховувати використання та відхилення щотижня, чому півбарельний кег дає близько 112 пінт замість теоретичних 124, а також як розділяти виручку, собівартість, компліменти та заставу за кеги, щоб бачити втрати в обліку.

Mike Thrift

restaurantinventorycost-of-goods-sold
10 хв. читання

Щорічна плата Shift4 у розмірі 2000 доларів за обслуговування та технічну підтримку: що потрапило у ваш серпневий звіт

Shift4 об'єднала щорічну програму у розмірі 250 доларів за пристрій та плату за регуляторну гарантію у розмірі 325 доларів за пристрій (з обмеженням у 975 доларів) в одну щорічну плату за обслуговування та технічну підтримку приблизно у 2000 доларів, починаючи із серпневих звітів 2026 року. Ось як відновити свою базову лінію, оскаржити її протягом 30-денного вікна, оцінити вартість виходу перед зміною постачальника та відобразити плату як комісії за рахунок мерчанта, накопичені приблизно по 167 доларів на місяць.

Mike Thrift

paymentspoint-of-salejunk-fees
9 хв. читання

Закон Нью-Йорка про працівників кур'єрської доставки: що означають мінімальна оплата $22,13, правила чайових і щотижневі виплати для бухгалтерії вашого ресторану

Правила Нью-Йорка для доставки через додатки — мінімальна погодинна оплата кур'єра $22,13 для розрахункових періодів, що починаються 1 квітня 2026 року або пізніше, чайові пропонуються на етапі оформлення замовлення з рекомендованим мінімумом 10%, та щотижневі деталізовані виплати — змінюють те, що ресторан має записувати. Відображайте валові продажі через маркетплейс, деталізуйте кожну комісію платформи, проводьте чайові через зобов'язальний рахунок, що закривається в нуль, і січневий 1099-K зійдеться сам.

Mike Thrift

restaurantsmall-businessbookkeeping
10 хв. читання

Реакція на пікові ціни: чому підвищення цін у годину пік коштує більше, ніж приносить

Опитування показують: 64% відвідувачів проти пікових цін у ресторанах, а 81% готові уникати годин пік або взагалі перестати приходити, тоді як 75% погодяться перенести візит на позапіковий час заради заохочення — тож здешевлюйте години спаду, а не оподатковуйте пік, і обліковуйте знижки, прибутки за періодами дня та комісії доставки окремими статтями.

Mike Thrift

restaurantpricing-strategiespricing-transparency
11 хв. читання

Чайові кредити та чайові пули: Посібник з відповідності для ресторанної зарплати 2026

Федеральний чайовий кредит дозволяє роботодавцям платити $2.13 за годину проти мінімуму $7.25 — але лише з письмовим повідомленням, щотижневим вирівнюванням та пулом без менеджерів. Цей посібник охоплює зміни 2026 року: скасоване правило 80/20 для допоміжної роботи, забезпечення виконання SB 648 у Каліфорнії щодо карткових чайових, трактування сервісних зборів як заробітної плати та відрахування $25,000 за кваліфіковані чайові.

Mike Thrift

payrollrestaurantcompliance
9 хв. читання

Коли закінчується дозвіл на роботу TPS: Посібник для ресторанних роботодавців із повторної перевірки I-9 та розрахунку зарплати

Документи на дозвіл на роботу TPS для Гаїті та Сирії втратили чинність після літніх змін дат USCIS, і подальше планування змін для постраждалого працівника наражає ресторан на штрафи за кожного працівника згідно з розділом 274A INA. Цей посібник охоплює послідовність повторної перевірки Form I-9 Supplement B, п'ять помилок, які перетворюють паперову роботу на позов про дискримінацію, та як обліковувати витрати на понаднормову роботу, кадрові агентства та найм для відновлення штату

Mike Thrift

restaurantpayrollcompliance
10 хв. читання

AI-замовлення в drive-thru в цифрах: скільки насправді коштує голосовий ШІ для малого QSR і коли він окупається

Голосовий ШІ для drive-thru коштує приблизно $800–$2,200 за заклад на місяць. Односторінкова модель окупності показує, що він приносить однозакладному QSR близько +$810/місяць — але лише якщо заплановані робочі години справді прибираються з графіка; якщо вони залишаються, та сама математика дає −$1,590/місяць.

Mike Thrift

restaurantaiautomation
10 хв. читання

Комісія OpenTable у 2% за неявки та депозити: путівник для ресторанів з бронювання та звірки виплат

OpenTable тепер стягує 2% з штрафів за неявку, депозитів за бронювання та передоплачених заходів, і дозволяє ресторанам США поглинути комісію або перекласти її на гостей відповідно до політики скасування. Цей посібник показує, як обліковувати депозити за валовою сумою як зобов'язання, окремо відображати комісію як витрати, проводити шестикрокову щомісячну звірку виплат та вирішувати, чи варті депозити зусиль після впровадження комісії.

Mike Thrift

restaurantbookkeepingreconciliation
Почати безкоштовно→Документація