Перейти до основного вмісту
Beancount.io Logo

#restaurant

Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

77 записівПереглянути всі тегиНазад до всіх публікацій

Правило FDA про простежуваність харчових продуктів (FSMA 204): Що перенесення на липень 2028 року означає для ваших записів

Правило FDA про простежуваність харчових продуктів (FSMA 204) вимагає від суб'єктів господарювання, на які поширюється дія, надавати записи на рівні партій у сортованій електронній таблиці протягом 24 годин і зберігати їх протягом двох років. Дату відповідності перенесено з 20 січня 2026 року на запропоноване 20 липня 2028 року — ось що вимагають CTE, KDE та коди партій простежуваності, які 15 категорій товарів охоплені, і як створити записи вже зараз.

mike

compliancerecordkeepingregulatory

Чи є 18% сервісний збір чайовими? Чотирифакторний тест IRS і що це коштує вашій зарплатній відомості

Обов'язковий сервісний збір не проходить чотирифакторний тест IRS на чайові, тому це заробітна плата, а не дохід від чайових — ви заборгуєте обидві частки FICA на нього, втрачаєте кредит за секцією 45B за формою 8846, і він виключається з нового відрахування кваліфікованих чайових OBBBA. Охоплює чотирифакторний тест, бухгалтерські проведення, які тримають дохід від сервісного збору окремо від зобов'язань за чайовими, а також зміни в заробітній платі, кредиті за чайові, податку з продажу та розкритті комісій, з якими стикається ресторан у день переходу.

mike

restaurantpayrolltax-compliance

Чикаго не змогло подолати вето на закон про чайові: що означає поетапне підвищення до $16,60 до 2028 року для ресторанів

Міська рада Чикаго не змогла подолати вето мера Джонсона — поетапне підвищення зарплати з чайовими до повних $16,60 мінімуму до 1 липня 2028 року триває. Розрахунки для payroll та меню для операторів.

mike

small-businesspayrollcompliance

Новий закон Флориди про прозорість сервісного збору в ресторанах: що власники зобов'язані розкрити перед додаванням автоматичних чайових

Новий закон Флориди про прозорість сервісного збору вимагатиме від ресторанів чітко розкривати інформацію про будь-яку автоматичну чайову або сервісний збір — суму, назву та те, хто її отримує — до того, як гості зроблять замовлення, а також у чеку. Дізнайтеся, що потрібно розкривати, як виправити POS-систему та розрахунок зарплати, і як правильно обліковувати сервісні збори.

mike

restaurantsmall-businesstax-compliance

Square vs. Toast vs. Clover: Як обрати POS-систему для вашого типу бізнесу

Square, Toast та Clover орієнтовані на різний бізнес — Square стартує безкоштовно зі ставкою 2,6% + 15 центів, Toast змушує ресторани підписувати 2-річні контракти, а обладнання Clover коштує $500–$1 799+. Цей гайд порівнює реальні витрати залежно від обсягу транзакцій та пояснює проблему потрійної звірки, яку дані POS створюють у вашому бухгалтерському обліку.

mike

point-of-salesmall-businesspayments

Депозити за бронювання столиків у ресторанах і плата за неявку: Посібник із відстрочених доходів

Неявки гостей обходяться ресторанній індустрії США приблизно у 16 мільярдів доларів на рік, а депозити, які мають боротися з цією проблемою, створюють бухгалтерську пастку — згідно з ASC 606, депозит за бронювання є зобов'язанням, а не доходом, доки гість не пообідає або не втратить право на нього. Ось як обліковувати депозити як відстрочений дохід, відображати дохід від неявки як дохід від невикористаних зобов'язань та звіряти чисті виплати від OpenTable, Resy і Tock.

mike

restaurantrevenue-recognitionaccrual-accounting

Відсоток витрат на оплату праці в ресторані у 2026 році: як відстежувати його щотижня та тримати під контролем

Витрати на оплату праці в ресторанах сягають в середньому понад 36% від продажів у всій галузі, що значно відрізняється від старого емпіричного правила 30%. Практичний посібник із щотижневого відстеження витрат на оплату праці та первинних витрат — включно з порогом попередження про понаднормову роботу на 35-й годині, плануванням на основі попиту, яке скорочує витрати на оплату праці на 20–30%, і структурою плану рахунків, яка робить все це вимірюваним.

mike

restaurantpayrollworkforce-management

Врегулювання справи про змову з фіксації цін на яйця: чого має навчитися малий продовольчий бізнес

У червні 2026 року Міністерство юстиції США та 17 штатів досягли врегулювання з Cal-Maine, Versova та Hickman's на суму $3.3 мільйона через ймовірну маніпуляцію ціновим індексом на яйця Urner Barry у період з 2022 по 2025 рік — коли три виробники отримали, за оцінками, $1.22 мільярда прибутку. Ось що варто зробити зараз пекарням, закусочним і продуктовим магазинам — від підняття записів про закупівлі за 2022–2025 роки до перевірки контрактів на наявність пунктів про прив'язку ціни до індексу.

mike

antitrustsmall-businessbenchmarks

FDA надала підприємствам харчової галузі ще 30 місяців на відстеження — не витрачайте їх даремно

FDA перенесла дату відповідності Правилу відстеження харчових продуктів FSMA 204 на 30 місяців, з 20 січня 2026 року на 20 липня 2028 року, а Конгрес заборонив більш раннє застосування. Саме правило не змінилося — продукти FTL, сім Критичних подій відстеження, Ключові елементи даних та 24-годинні сортовані записи — тому ось хто звільнений і як малі харчові підприємства можуть створити план відповідного відстеження без корпоративного програмного забезпечення.

mike

compliancesmall-businessrecordkeeping

Нота продавця на $7 мільйонів відправила 59-одиничного франчайзі в Главу 11: Чого має навчитися кожен покупець франшизи

Оператор з Фінікса, який придбав 93 ресторани швидкого харчування у 2023 році, подав заяву про банкрутство за Главою 11 у липні 2026 року, оскаржуючи ноту продавця на $7,04 млн через нібито нерозкриті зобов'язання. Ця справа показує, чому пункти про зарахування, ескроу-утримання, перевірка об'єктів та перевірка платоспроможності продавця мають значення у будь-якій купівлі бізнесу з фінансуванням продавцем.

mike

business-acquisitionbuying-a-businessfinancing

Нове правило FDA щодо маркування «Здоровий»: що підприємства харчової промисловості мають закласти в бюджет до 25 лютого 2028 року

Перевизначене FDA твердження «здоровий» стає обов'язковим 25 лютого 2028 року, замінюючи обмеження на жири 1990-х років на пороги доданого цукру, натрію та насичених жирів — без продовження терміну для малого бізнесу. Ось що тепер кваліфікується, як виглядатиме примус та як спланувати бюджет на переформулювання, лабораторні випробування та зміну маркування у 2026–2027 роках.

mike

small-businesscompliancebudgeting

Бухгалтерія фудтрака: відсоток витрат на продукти, комісарні платежі та щоденна здача каси

Фудтраки заробляють у середньому близько $346,000 річного доходу, але чиста маржа становить лише 6-9%. Цей гід охоплює три показники, що визначають прибутковість: утримання витрат на продукти в межах 28-35%, розбиття рахунків комісарної кухні ($300-$1,500/місяць) на відстежувані субрахунки та звірку каси після кожної зміни.

mike

bookkeepingsmall-businessrestaurant
Почати безкоштовно→Документація