#restaurant
Restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
HB 975 у Вірджинії замінює співвідношення їжі до напоїв 45%: що тепер потрібно відстежувати власникам ресторанів
Починаючи з 1 липня 2026 року, HB 975 у Вірджинії замінює єдине співвідношення їжі до напоїв 45% для власників ліцензій на змішані напої трьома рівнями — без співвідношення при місячному продажу їжі понад $48 000, 30% при продажу від $25 000 до $48 000 та 45% при меншому обсязі — що робить щомісячне відстеження продажу їжі вимогою відповідності, а не просто щорічною процедурою MBAR.
Закон Каліфорнії SB 68 про розкриття інформації про алергени: контрольний список відповідності для мереж ресторанів на липень 2026 року
Каліфорнійський закон SB 68 (Закон ADDE) вимагає від мереж ресторанів із 20 і більше закладами та щонайменше одним закладом у Каліфорнії розкривати інформацію про дев'ять основних харчових алергенів у кожному форматі меню, починаючи з 1 липня 2026 року, причому основним ризиком правозастосування є цивільно-правова відповідальність, а не регуляторні штрафи.
Бухгалтерія котокав'ярні: чому вхідна плата, кава та плата за усиновлення потребують окремих статей доходу
Котокав'ярні мають три окремі потоки доходу — вхідну плату за лаунж, їжу й напої та транзитну плату за усиновлення тварин — які потребують окремого бухгалтерського обліку, адже вхідна плата часто не оподатковується, їжа й напої оподатковуються, а плата за усиновлення юридично належить партнеру-притулку як зобов'язання, а не дохід кав'ярні.
Правила прозорості комісій FTC і 43% ліміт на доставку в Нью-Йорку: що потрібно знати ресторанам у 2026 році
Квітневий 2026 року ANPRM FTC спрямований на приховані комісії за доставку їжі, тоді як новий закон Нью-Йорка підвищує ліміт на комісії платформ для ресторанів з 23% до 43%. Що означає кожна зміна, чому замовлення на $50 може принести $41 або $28,50 залежно від рівня комісії, та як правильно обліковувати валові продажі та комісії платформ.
Підвищення мінімальної заробітної плати у штатах США в 2026 році: посібник із бюджетування для малого роботодавця
У 19 штатах мінімальну заробітну плату підвищили 1 січня 2026 року, а Флорида підніме її до $15,00 30 вересня. Цей посібник пояснює, яка ставка діє, коли федеральний, штатний і місцевий мінімуми перетинаються, як змінюються правила щодо чайових і порогу звільнення від понаднормових виплат разом із базовою цифрою, і як закласти в бюджет ефект «стиснення» оплати праці по всій вашій шкалі ставок.
Автоматичні чайові — це не чайові: Правила нарахування заробітної плати, податків та «без податку на чайові» для ресторанів
Автоматичні чайові не відповідають чотирьом критеріям IRS для чайових і повинні оподатковуватися як заробітна плата, що виключає їх з податкового кредиту FICA на чайові, ставки понаднормової роботи FLSA та нового відрахування «без податку на чайові».
Основи проектування меню: Зірки, Тяглові коні, Загадки та Собаки
Проектування меню класифікує кожну страву за двома показниками — маржею внеску (ціна в меню мінус собівартість їжі) та популярністю (структура продажів) — на чотири квадранти: Зірки, Тяглові коні, Загадки та Собаки, показуючи, що бургер з високим об'ємом продажів і 32% собівартості їжі може генерувати значно більше загального прибутку, ніж "менш прибуткова" основна страва з 38% собівартості їжі, яка рідко продається.
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
Повне ціноутворення у 2026 році: SB 478, правило FTC про приховані комісії та регіональне законодавство
Закон Каліфорнії SB 478, правило FTC про приховані комісії та нові законодавчі акти Міннесоти, Массачусетсу та Коннектикуту вимагають повного ціноутворення для готелів, квитків, ресторанів та підписок у 2026 році. Практичний чеклист із комплаєнсу, що охоплює механізми ціноутворення, потоки даних від сторонніх постачальників, скрипти для персоналу та подальшу роботу з перекласифікації бухгалтерського обліку.
Розподіл чайових за нормами DOL, скасування правила 80/20 та дотримання кредиту на чайові згідно з FLSA у 2026 році
Як скасування правила 80/20/30 П'ятим окружним судом, технічна поправка DOL 2024 року та розширення мережі регіональних міні-кредитів на чайові змінюють розподіл чайових за FLSA, аналіз подвійної зайнятості та дотримання Розділу 3(m) для ресторанів, барів, готелів та салонів у 2026 році.
Правила працевлаштування молоді за FLSA на 2026 рік: Посібник для малого бізнесу з найму підлітків 14–17 років цього літа
Практичний огляд правил працевлаштування молоді за FLSA на 2026 рік для малих роботодавців — чотири вікові категорії, 17 наказів про небезпечні професії, державні дозволи на роботу, субмінімальна зарплата $4,25, правила щодо чайових за розділом 3(m) для підлітків та розрахунок цивільно-правових штрафів після коригування на інфляцію 2024 року.
Запропонований стандарт OSHA щодо спеки: Посібник з відповідності HIIPP для роботодавців у сфері будівництва, ресторанного бізнесу та складського господарства
Запропоноване федеральне правило OSHA щодо спеки встановлює порогові значення 80°F та 90°F, що вимагають забезпечення водою, тінню, оплачуваними перервами, акліматизацією та письмовим планом HIIPP. П'ять державних планів — Каліфорнія (Cal/OSHA 3395 та 3396), Вашингтон, Орегон, Невада та Меріленд — уже впроваджують обов'язкові стандарти щодо захворювань від спеки. Ось посібник з відповідності, який роботодавці у сферах будівництва, ресторанів, складів та доставки можуть розробити вже сьогодні згідно з Пунктом про загальні обов'язки.