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Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

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15 min de lectura

Códigos TT y TP de la Casilla 12 del W-2 de 2026: Guía del empleador para el reporte de exención de impuestos sobre propinas y horas extras

Una guía de configuración y cumplimiento para equipos de nómina sobre los nuevos códigos TT (prima de horas extras calificada) y TP (propinas calificadas) de la Casilla 12 del W-2 de 2026, el Código de Ocupación con Propinas del Tesoro (TTOC) de la Casilla 14b, el rediseñado Paso 4(b) del Formulario W-4 y el periodo de vigencia OBBBA 2025–2028 para las deducciones de impuestos federales sobre la renta de "Sin impuestos sobre propinas" y "Sin impuestos sobre horas extras".

Mike Thrift

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18 min de lectura

Contabilidad de Cocinas Fantasma y Restaurantes Virtuales: Cómo los Operadores Multimarca de Solo Entrega Desenredan los Ingresos de DoorDash, Uber Eats y Grubhub bajo la ASC 606

Cómo las cocinas fantasma multimarca registran los ingresos brutos bajo la ASC 606, segregan el impuesto sobre las ventas facilitado por el mercado de los pagos de DoorDash, Uber Eats y Grubhub, asignan los costos de cocina compartidos entre las marcas virtuales y calculan el margen de contribución por marca y plataforma.

Mike Thrift

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20 min de lectura

Contabilidad para Donerías Independientes y Pastelerías de Especialidad: Una Guía de Campo sobre Ingresos, Inventario, Nómina y KPIs

Una guía para propietarios-operadores sobre la contabilidad de panaderías independientes — seis flujos de ingresos ASC 606, costeo de inventarios de la Sección 263A, clasificación W-2 frente a 1099, el crédito FICA por propinas de la Sección 45B, depreciación de equipos de la Sección 179, impuesto sobre las ventas multiestatal bajo Wayfair y los KPIs de costo primario y tasa de venta que separan a las panaderías rentables de las subcapitalizadas.

Mike Thrift

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17 min de lectura

Contabilidad para Centros de Simuladores de Golf: Seguimiento de Ingresos por Hora de Bahía, Capitalización de Hardware y los KPI que Impulsan las Ganancias

Una guía práctica para propietarios y operadores de centros boutique de simuladores de golf — cómo reconocer ingresos por alquiler de bahías, membresías, ligas y servicios no utilizados (breakage) bajo la norma ASC 606; capitalizar unidades Trackman de $24,000 y acondicionamientos de bahías de $60,000 a través de la Sección 179, depreciación adicional y segregación de costos QIP; clasificar correctamente a los instructores profesionales; y analizar los KPI de utilización de bahías e ingresos por hora de bahía que distinguen a los centros rentables de los demás.

Mike Thrift

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19 min de lectura

Contabilidad de bares de karaoke y salas de KTV privadas: Una guía práctica para propietarios-operadores

Una guía de trabajo sobre la contabilidad de bares de karaoke y salas KTV que cubre la temporalidad de la ASC 606 para el alquiler de salas y el servicio de botellas, la amortización de licencias ASCAP/BMI/SESAC/GMR, el crédito por propinas FICA de la Sección 45B, la Sección 179 y la segregación de costos en la construcción, la contabilidad de reservas dram-shop, y los KPIs de RevPARH y costo de vertido que los operadores realmente utilizan.

Mike Thrift

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18 min de lectura

Contabilidad para Tiendas Independientes de Boba y Bubble Tea: Costo de Ventas (COGS) por Bebida, Caducidad de Lealtad y los KPIs que Realmente Predicen la Supervivencia

Una estructura contable funcional para tiendas independientes de boba: COGS basado en recetas hasta la perla de tapioca, ingresos diferidos bajo ASC 606 para programas de lealtad y tarjetas de regalo, tratamiento de la Sección 179 para cocedores de perlas y selladores térmicos, el crédito por propinas FICA de la Sección 45B en el Formulario 8846, umbrales de divulgación de calorías de la FDA y los KPIs del FDD Item 19 (ventas diarias promedio, costo primario, bebidas por hora de trabajo) que distinguen a los operadores que escalan de los que cierran.

Mike Thrift

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14 min de lectura

Contabilidad para Pizzerías Independientes: Costo Primario, Ingresos por Entrega ASC 606, Crédito Fiscal por Propinas FICA y Sección 179

Las pizzerías independientes solo sobreviven cuando el costo primario (alimentos más mano de obra) se mantiene en el 60% de las ventas o menos. Esta guía cubre el registro de los ingresos brutos de DoorDash y Uber Eats bajo la norma ASC 606, la reclamación del crédito fiscal por propinas FICA en el Formulario 8846, la capitalización de hornos de piso y de cinta bajo la Sección 179, y la creación de fichas técnicas que exponen la brecha entre el costo de alimentos teórico y el real.

Mike Thrift

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20 min de lectura

Contabilidad de Panadería Artesanal: Tarjetas de Recetas, Mermas, Márgenes de Mayoreo y Depósitos de Pasteles Personalizados

Una guía de contabilidad para panaderías artesanales que cubre tarjetas de recetas estándar, rendimiento de ingredientes, merma de productos del día anterior, separación de márgenes de menudeo y mayoreo, contabilidad de depósitos según ASC 606 para pasteles personalizados, límites de ingresos de la ley de alimentos caseros e impuesto a la venta de alimentos preparados.

Mike Thrift

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14 min de lectura

Markup vs. Margen: El error de fijación de precios que silenciosamente cuesta a las pequeñas empresas 7 puntos de ganancia en cada venta

Markup y margen comparten el numerador pero no el denominador, y la brecha puede costarle silenciosamente a un contratista 99.000 dólares al año. Una guía en lenguaje sencillo sobre la matemática de conversión, una tabla de consulta de margen objetivo y por qué los minoristas, contratistas y restaurantes siguen subestimando los precios de sus trabajos.

Mike Thrift

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19 min de lectura

Propiedad de Mejora Cualificada bajo la Sección 168(e)(6): Cómo las remodelaciones de restaurantes, locales comerciales y oficinas desbloquean la recuperación a 15 años y la depreciación adicional del 100%

La Propiedad de Mejora Cualificada (QIP) bajo la Sección 168(e)(6) permite que las remodelaciones interiores no residenciales utilicen un periodo de recuperación de 15 años y califiquen para la depreciación adicional del 100% después de la OBBBA. Cubre la prueba estatutaria, tres exclusiones, la historia de TCJA a OBBBA, un ejemplo detallado de un restaurante de $540,000 y las deducciones de recuperación del Formulario 3115.

Mike Thrift

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21 min de lectura

Sección 119 Comidas y Alojamiento por Conveniencia del Empleador: Cómo los empleadores de hospitalidad, hospitales y cuidadores mantienen la vivienda en las instalaciones y las comidas de cafetería fuera de los salarios

La Sección 119 permite a los empleadores excluir las comidas en las instalaciones y el alojamiento en la residencia requerida de los salarios de los empleados, sin FICA ni retención de impuestos sobre la renta. Esta guía recorre la prueba de conveniencia del empleador, el puerto seguro de "más de la mitad", el alojamiento calificado en el campus, la regla de efectivo de Kowalski y lo que cambia y lo que no cambia con el vencimiento de la deducción de la Sección 274(o) en 2026.

Mike Thrift

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