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Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

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8 min de lectura

HB26-1223 de Colorado: Cómo los Restaurantes Retienen Su Impuesto a las Ventas en Julio, Agosto, Noviembre y Diciembre

La HB26-1223 de Colorado, promulgada el 4 de junio de 2026, permite a los minoristas de alimentos y bebidas calificados deducir hasta $14,000 de las ventas netas imponibles mensuales del impuesto a las ventas estatal en julio, agosto, noviembre y diciembre de 2027 y 2028 — con un valor de hasta aproximadamente $3,248 — además de una exención de servicios públicos para alimentos preparados o un crédito del 0.5% a partir del 1 de julio de 2026. Aquí se explica quién califica y cómo registrarlo.

Mike Thrift

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Florida SB 606: Qué deben divulgar los restaurantes sobre los cargos por operaciones en 2026

La SB 606 de Florida (Sección 509.214, vigente desde el 1 de julio de 2026) exige que los restaurantes divulguen cualquier "cargo por operaciones" que no sea un impuesto en los menús, cuentas, recibos y contratos, con un tamaño de letra al menos tan grande como el de las descripciones de los platillos del menú, y que detallen las propinas, los cargos por operaciones y el impuesto sobre ventas como partidas separadas en cada recibo.

Mike Thrift

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Presupuesto 2026 de Irlanda: Lo que el Recorte del IVA y las Nuevas Desgravaciones Significan Realmente para los Propietarios de Pequeñas Empresas

Irlanda redujo el IVA sobre alimentos, servicios de catering y peluquería del 13,5% al 9% el 1 de julio de 2026, elevó el límite de la desgravación para emprendedores a 1,5 millones de euros y aumentó el crédito fiscal por I+D al 35% — pero el aumento del salario mínimo a 14,15 € y la afiliación automática a pensiones se implementaron seis meses antes. Esto es lo que cada cambio significa para las cuentas de las pequeñas empresas.

Mike Thrift

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8 min de lectura

Leyes de programación predictiva en 2026: qué deben los empleadores multiubicación a los trabajadores cuando cambia un turno

Once jurisdicciones de EE. UU. ya exigen leyes de semana laboral justa que requieren 14 días de aviso de horario y pago por previsibilidad ante los cambios — Starbucks pagó $38.9M y Chipotle $20M por infracciones. Esto es lo que deben controlar los empleadores multiubicación de retail, restauración y hostelería, cuánto cuestan las sanciones por empleado y cómo mantener limpio el rastro documental de cumplimiento durante tres años.

Mike Thrift

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11 min de lectura

Contabilidad para bares y tiendas de vino: inventario FIFO, costeo por copa y la división entre consumo en el local y venta para llevar

Una botella de 750 ml rinde aproximadamente 5 copas de cinco onzas, y el costo de vertido del vino suele oscilar entre el 25% y el 30%, frente al 18–24% de los licores. Esta guía cubre el costeo FIFO por añada, el cálculo del rendimiento por copa, la merma como una línea real del costo de ventas, y por qué los bares de vino necesitan cuentas separadas de ingresos y costo de ventas para el consumo en el local y para llevar desde el primer día.

Mike Thrift

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9 min de lectura

Contabilidad para Bares Arcade: Por Qué los Barcades Fracasan con el Manual del Bar Tradicional

Un barcade opera dos negocios con estructuras de costos opuestas: licor con un costo de servicio del 20–24% y juegos con un costo marginal casi cero. Cómo dividir el plan de cuentas, registrar la venta de fichas como ingresos diferidos con rotura ASC 606, gastar las máquinas mediante la Sección 179 o depreciación adicional, y comprobar si el margen combinado supera el 10–15% neto de un bar normal.

Mike Thrift

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6 min de lectura

La HB 975 de Virginia Reemplaza la Proporción del 45% de Alimentos a Bebidas: Lo que los Dueños de Restaurantes Deben Registrar Ahora

A partir del 1 de julio de 2026, la HB 975 de Virginia reemplaza la proporción fija del 45% de alimentos a bebidas para titulares de licencias de bebidas mixtas con tres niveles — sin proporción por encima de $48,000 en ventas mensuales de alimentos, 30% entre $25,000 y $48,000, y 45% por debajo de eso — convirtiendo el seguimiento mensual de ventas de alimentos en un requisito de cumplimiento, no solo un ejercicio anual de MBAR.

Mike Thrift

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11 min de lectura

La ley de divulgación de alérgenos SB 68 de California: una lista de verificación de cumplimiento de julio de 2026 para cadenas de restaurantes

La SB 68 de California (la Ley ADDE) exige que las cadenas de restaurantes con 20 o más ubicaciones y al menos un local en California divulguen los nueve alérgenos alimentarios principales en todos los formatos de menú a partir del 1 de julio de 2026, con la responsabilidad civil, en lugar de las multas regulatorias, como el principal riesgo de cumplimiento.

Mike Thrift

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10 min de lectura

Contabilidad de Cat Cafés: Por Qué la Admisión, el Café y las Tarifas de Adopción Necesitan Líneas de Ingresos Separadas

Los cat cafés manejan tres flujos de ingresos distintos: la admisión al salón, los alimentos y bebidas, y las tarifas de adopción de mascotas que solo transitan por el negocio, y cada uno necesita un tratamiento contable separado porque la admisión suele estar exenta de impuestos, los alimentos y bebidas sí están gravados, y las tarifas de adopción pertenecen legalmente al socio de rescate como un pasivo, no como ingreso del café.

Mike Thrift

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10 min de lectura

Normas de Transparencia de Tarifas de la FTC y el Límite del 43% en Entregas de NYC: Lo que los Restaurantes Deben Saber en 2026

La ANPRM de abril de 2026 de la FTC apunta a las tarifas ocultas de entrega de comida, mientras que una nueva ley de NYC eleva el límite de los cargos de las plataformas a los restaurantes del 23% al 43%. Qué significa cada cambio, por qué un pedido de $50 puede generar $41 o $28.50 según el nivel de tarifa, y cómo registrar correctamente las ventas brutas y las tarifas de la plataforma.

Mike Thrift

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Aumentos del salario mínimo estatal en 2026: Guía de presupuesto para pequeños empleadores

Diecinueve estados subieron su salario mínimo el 1 de enero de 2026, y Florida llega a $15.00 el 30 de septiembre. Esta guía explica qué tarifa aplica cuando los mínimos federal, estatal y local se superponen, cómo cambian las reglas de salario con propinas y el umbral de exención junto con la cifra principal, y cómo presupuestar el efecto dominó de compresión salarial en toda tu escala de sueldos.

Mike Thrift

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