#restaurant
Restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
La HB 975 de Virginia Reemplaza la Proporción del 45% de Alimentos a Bebidas: Lo que los Dueños de Restaurantes Deben Registrar Ahora
A partir del 1 de julio de 2026, la HB 975 de Virginia reemplaza la proporción fija del 45% de alimentos a bebidas para titulares de licencias de bebidas mixtas con tres niveles — sin proporción por encima de $48,000 en ventas mensuales de alimentos, 30% entre $25,000 y $48,000, y 45% por debajo de eso — convirtiendo el seguimiento mensual de ventas de alimentos en un requisito de cumplimiento, no solo un ejercicio anual de MBAR.
La ley de divulgación de alérgenos SB 68 de California: una lista de verificación de cumplimiento de julio de 2026 para cadenas de restaurantes
La SB 68 de California (la Ley ADDE) exige que las cadenas de restaurantes con 20 o más ubicaciones y al menos un local en California divulguen los nueve alérgenos alimentarios principales en todos los formatos de menú a partir del 1 de julio de 2026, con la responsabilidad civil, en lugar de las multas regulatorias, como el principal riesgo de cumplimiento.
Contabilidad de Cat Cafés: Por Qué la Admisión, el Café y las Tarifas de Adopción Necesitan Líneas de Ingresos Separadas
Los cat cafés manejan tres flujos de ingresos distintos: la admisión al salón, los alimentos y bebidas, y las tarifas de adopción de mascotas que solo transitan por el negocio, y cada uno necesita un tratamiento contable separado porque la admisión suele estar exenta de impuestos, los alimentos y bebidas sí están gravados, y las tarifas de adopción pertenecen legalmente al socio de rescate como un pasivo, no como ingreso del café.
Normas de Transparencia de Tarifas de la FTC y el Límite del 43% en Entregas de NYC: Lo que los Restaurantes Deben Saber en 2026
La ANPRM de abril de 2026 de la FTC apunta a las tarifas ocultas de entrega de comida, mientras que una nueva ley de NYC eleva el límite de los cargos de las plataformas a los restaurantes del 23% al 43%. Qué significa cada cambio, por qué un pedido de $50 puede generar $41 o $28.50 según el nivel de tarifa, y cómo registrar correctamente las ventas brutas y las tarifas de la plataforma.
Aumentos del salario mínimo estatal en 2026: Guía de presupuesto para pequeños empleadores
Diecinueve estados subieron su salario mínimo el 1 de enero de 2026, y Florida llega a $15.00 el 30 de septiembre. Esta guía explica qué tarifa aplica cuando los mínimos federal, estatal y local se superponen, cómo cambian las reglas de salario con propinas y el umbral de exención junto con la cifra principal, y cómo presupuestar el efecto dominó de compresión salarial en toda tu escala de sueldos.
La propina automática no es una propina: reglas de nómina, impuestos y 'sin impuestos sobre propinas' para restaurantes
Las propinas automáticas no superan la prueba de propinas de cuatro factores del IRS y deben tributar como salarios, lo que las excluye del crédito fiscal FICA por propinas, la tasa de horas extras de la FLSA y la nueva deducción de 'sin impuestos sobre propinas'.
Ingeniería de Menú 101: Estrellas, Caballos de Tiro, Puzles y Perros
La ingeniería de menú clasifica cada plato según dos números — margen de contribución (precio del menú menos costo de alimentos) y popularidad (mezcla de ventas) — en cuatro cuadrantes, Estrellas, Caballos de Tiro, Puzles y Perros, revelando que una hamburguesa de alta rotación con 32% de costo de alimentos puede generar mucho más beneficio total que un plato de costillas "más ajustado" con 38% de costo de alimentos que rara vez se vende.
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
Precios Todo Incluido en 2026: SB 478, la Regla de Tarifas Basura de la FTC y el Mosaico de Cumplimiento Estatal
La ley SB 478 de California, la Regla de Tarifas Basura de la FTC y los nuevos estatutos de Minnesota, Massachusetts y Connecticut exigen precios todo incluido en hoteles, boletos, restaurantes y suscripciones en 2026. Una lista de verificación práctica de cumplimiento que cubre motores de precios, feeds de terceros, guiones de primera línea y el trabajo de reclasificación contable posterior.
Distribución de propinas del DOL, la anulación de la regla 80/20 y el cumplimiento del crédito por propinas de la FLSA en 2026
Cómo la anulación de la regla 80/20/30 por el Quinto Circuito, la enmienda técnica del DOL de 2024 y el creciente mosaico estatal de mini créditos por propinas reconfiguran la distribución de propinas de la FLSA, el análisis de empleos duales y el cumplimiento de la Sección 3(m) para restaurantes, bares, hoteles y salones en 2026.
Reglas de empleo juvenil de la FLSA para 2026: Guía para pequeñas empresas sobre la contratación de jóvenes de 14 a 17 años este verano
Un recorrido práctico por las reglas de empleo juvenil de la FLSA en 2026 para pequeños empleadores — los cuatro niveles de edad, las 17 Órdenes de Ocupaciones Peligrosas, permisos de trabajo estatales, el salario submínimo de $4.25, reglas de propinas de la Sección 3(m) para adolescentes y el cálculo de multas civiles tras los ajustes por inflación de 2024.
Norma de Calor Propuesta por OSHA: Un Manual de Cumplimiento de HIIPP para Empleadores de Construcción, Restaurantes y Almacenes
La norma federal de calor propuesta por OSHA establece umbrales de 80°F y 90°F que requieren agua, sombra, descansos pagados, aclimatación y un HIIPP por escrito. Cinco planes estatales — California (Cal/OSHA 3395 y 3396), Washington, Oregón, Nevada y Maryland — ya aplican normas vinculantes sobre enfermedades por calor. Aquí está el manual de cumplimiento que los empleadores de construcción, restaurantes, almacenes y entregas pueden implementar hoy bajo la Cláusula de Deber General.