La lucha por el crédito de propinas en Chicago terminó —por ahora— donde empezó. El 15 de abril de 2026, el Concejo Municipal no alcanzó los 34 votos necesarios para anular el veto del alcalde Brandon Johnson a una medida que habría pausado la eliminación gradual del salario sub mínimo para trabajadores con propinas. La ley de eliminación gradual, aprobada en 2023, sigue vigente: el salario base de los trabajadores con propinas aumenta cada año hasta igualar el salario mínimo estándar de la ciudad —$16.60 por hora— el 1 de julio de 2028.
Dónde están los números
Cuando comenzó la eliminación gradual, los trabajadores con propinas podían recibir el 60% del salario mínimo, con la expectativa de que las propinas cubrieran el resto. En 2026, ese piso es de aproximadamente el 76% —unos $12.62 por hora— y aumenta anualmente. Para julio de 2028, el crédito de propinas desaparece por completo: todo empleado con propinas debe recibir el salario mínimo completo antes de las propinas, igual que cualquier otro empleado.
El proyecto de pausa del Concejo habría congelado el salario con propinas en su nivel actual, citando cierres de restaurantes, presiones de precios y confusión en los fondos comunes de propinas. El alcalde lo vetó en marzo, calificando la congelación de "sorda" y afirmando que "no permitirá que nuestro progreso se ponga en pausa". El intento de anulación fracasó en abril, dejando intacto el calendario original.
Qué significa para la nómina
Si operas en Chicago y empleas personal con propinas, tres cosas cambian de inmediato:
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Presupuesta los incrementos escalonados. El salario base para empleados con propinas aumentará cada 1 de julio. Para un mesero que trabaje 30 horas por semana, un aumento de $1.50 por hora equivale a unos $2,340 por año por persona —antes de impuestos sobre nómina. Multiplica por el número de empleados y añade la parte del empleador de FICA y desempleo.
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La contabilidad del crédito de propinas desaparece gradualmente. Hoy aún calculas un crédito de propinas —la diferencia entre el base con propinas y el mínimo estándar— y debes asegurarte de que las propinas reportadas lleven la compensación total al menos al mínimo. A medida que la brecha se reduce, ese cálculo importa menos, pero hasta julio de 2028 aún debes rastrearlo correctamente y cubrir cualquier faltante. Clasificar mal las propinas como salarios, o no completar cuando las propinas no alcanzan en un turno lento, es un riesgo de reclamo salarial.
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Las horas extra y las primas del séptimo día se aplican sobre la base más alta. Las horas extra para trabajadores con propinas en Chicago se calculan sobre el salario mínimo completo, no sobre la base con propinas, y la obligación de completar se aplica por período de pago, no por turno, según las reglas de la ciudad. Subestimar la base resulta en pago insuficiente de horas extra.
Cálculos de menú y modelo de servicio
Los restaurantes que responden a la eliminación gradual han probado cuatro palancas, a menudo en combinación:
- Cargos por servicio en lugar de propinas. Un cargo fijo por servicio es ingreso salarial, no propina —debe incluirse en la tarifa regular para horas extra y está sujeto a diferentes reglas de fondos comunes de propinas. Si añades un cargo por servicio del 3% para compensar el salario base más alto, reclasifícalo correctamente en tu POS y nómina.
- Fondos comunes de propinas más pequeños con inclusión de personal de cocina. Las reglas federales y de Illinois permiten fondos comunes de propinas que incluyen personal sin propinas solo cuando el empleador no toma crédito de propinas. A medida que Chicago avanza hacia la eliminación del crédito, los fondos más amplios se vuelven permitidos —pero solo después de que el crédito se elimine por completo y la política esté por escrito.
- Aumentos de precios versus líneas de tarifas. Un aumento en el precio del menú fluye a través del impuesto a las ventas y los cálculos de comisiones de manera diferente a una línea de tarifa separada. Modela ambos: un aumento del 4% en el menú versus una tarifa de servicio del 4% producen un neto diferente después de las tarifas del procesador de pagos y de las apps de entrega.
- Horas y programación. El ajuste silencioso más común es una programación más ajustada —menos meseros superpuestos, tiempos de rotación más largos. Rastrea el costo laboral como porcentaje de las ventas netas por segmento del día para ver si el ajuste mantiene el margen sin degradar el servicio.
Contabilidad que sobrevive a una auditoría
El Departamento de Asuntos Comerciales y Protección al Consumidor de Chicago puede auditar los cálculos de crédito de propinas, y el Departamento de Trabajo de Illinois maneja reclamos salariales. Conserva:
- Registros de entrada y salida por tarifa (base con propinas vs. mínimo estándar para tareas sin propinas)
- Propinas reportadas por empleado por turno, conciliadas con las propinas del POS
- Pagos de complemento marcados por separado de los salarios base para que la compensación completa sea auditable
- Clasificación de cargo por servicio versus propina en tu plan de cuentas (
Liabilities:TipsPayablevs.Income:ServiceCharges)
Si usas Beancount, registra las ventas diarias con asientos explícitos de propinas y cargos por servicio, y concilia los asientos de nómina con los mismos totales de propinas. El reclamo salarial que hunde a un restaurante rara vez se trata de intención —se trata de una brecha entre las propinas del POS y la nómina que nadie concilió.
Simplifica tu gestión financiera
El debate político terminó para 2026: Chicago está en camino hacia un solo salario mínimo. La pregunta operativa es si tu nómina, POS y libros ya reflejan el próximo incremento escalonado. Beancount.io mantiene los asientos de salarios, propinas y cargos por servicio en texto plano controlado por versiones —para que tu aumento del 1 de julio sea una transacción programada, no una sorpresa. Comienza gratis y deja que la próxima votación del Concejo sea el estrés de otra persona.