#restaurant
Счетоводни решения за ресторанти и хранителни бизнеси
Марж от 70% на смути може да стане 45% след разхищение. Записвайте отпадъците по съставки, калкулирайте рецептите върху добива от продукти и отчитайте извънредните загуби извън себестойността на продадените стоки.
Пускате DVD или Netflix за клиентите си? Това е публично представяне: глобите варират от 750 до 150 000 долара на филм, докато MPLC umbrella лиценз струва около 1000 долара годишно.
15-фунтови гърди на цена \$5 за фунт струват \$9,38 за всеки годен за сервиране фунт след обезкостяване и свиване — калкулирайте дървата, горивото и нощния труд във всяка чиния, или гледайте как маржът изгаря.
Colorado HB25-1090 позволява на ресторантите да запазят таксите за обслужване, ако всяко меню, уебсайт и телефонна оферта посочват размера и кой ги получава, преди госта да поръча.
IRS и държавните одитори започват от разликата между вашата POS Z справка и преброяването на касата и омразястанът.* Записвайте плащанията, депозирайте цялата сума, а остатъка отнасяйте към сметката Излишък и недостиг на касови наличности.
Поничките струват стотинки за производство, но печалбата изтича през труда в 4 сутринта, олиото за фритюрник и вчерашните бракувани бройки — следете всеки ред, за да задържите разхода за храна под 30%.
Минималната заплата във Флорида достига $15.00 ($11.98 с бакшиши) на 30 септември 2026 г. Актуализирайте ставките за ведомости, уведомленията за бакшиши и плакатите преди прехода в средата на седмицата.
SITCA заменя провереното чрез POS отчитане на бакшиши и годишен отчет срещу защита от отговорността на работодателя за FICA върху неотчетени бакшиши съгласно Section 3121(q).
Безалкохолните спиртни напитки струват на едро колкото пълноценните, без бюджетен клас — ценообразувайте според стойността, калкулирайте всяка рецепта и заделяйте излишъка от януари.
Раздел 170(e)(3) позволява на всеки бизнес да приспадне дарена храна на цена плюс половината от надценката, ограничено до двойна цена — с 15% лимит от нетния доход, петгодишен пренос и защита от отговорност по Закона за добрия самарянин.
Стъпка по стъпка приключване на работния ден за търговия на дребно и ресторанти — X-отчет, корекции на бакшиши и сетълмент на картови партиди, Z-отчет, сляпо преброяване на чекмеджето и тристранно съпоставяне на очакваните от POS суми с преброените пари и банковия сетълмент. Обхваща праговете за излишък/недостиг, защо излишъците сигнализират за клиенти, които не са получили правилно ресто, отчитане на отклоненията към сметка за излишък/недостиг на пари вместо коригиране на продажбите, и правилата за удръжки от заплати, които правят приспадането на недостиг от чекмеджето от заплатата рисковано.
Цената на храната в суши ресторант се крие в загубата от използваемостта на рибата от 45-60%, което прави цената на рибата на едро от 8 долара/кг да струва 16 долара/кг използваема. Това ръководство обхваща тестове за използваемост, контрол на порциите ориз, предплатени приходи от омакасе, правила за бракейдж на подаръчни карти, икономика на труда на итамае спрямо референтната стойност от 60% за първични разходи, както и седмична счетоводна рутина за суши оператори.
