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La nouvelle règle « Healthy » de la FDA : ce que les entreprises alimentaires doivent faire avant le 25 février 2028
La définition actualisée de « healthy » par la FDA devient obligatoire le 25 février 2028 : les produits doivent apporter une quantité significative d'un groupe alimentaire et rester sous 10 % de la VQ en graisses saturées, 15 % de la VQ en sodium et 10 % de la VQ en sucres ajoutés par portion. Voici qui gagne l'éligibilité, qui la perd, ce que coûte la conformité (~$20 par UPC pour la mise à jour des étiquettes, ~$1M par formule reformulée), et un calendrier pratique pour les petites entreprises alimentaires.
Mike Thrift
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