
Contabilidade para Wine Bar e Loja de Vinhos: Estoque FIFO, Custeio por Taça e a Divisão entre Consumo no Local e Fora do Local
Uma garrafa de 750ml rende cerca de 5 taças de cinco onças, e o custo de taça do vinho geralmente fica entre 25–30%, contra 18–24% para destilados. Este guia cobre o custeio FIFO por safra, a matemática de rendimento por taça, as perdas (shrinkage) como uma linha real de CMV, e por que wine bars precisam de contas separadas de receita e CMV para consumo no local e fora do local desde o primeiro dia.










