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Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

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7 Minuten Lesezeit

Colorado HB26-1223: Wie Restaurants ihre Umsatzsteuer im Juli, August, November und Dezember behalten können

Das HB26-1223 von Colorado, unterzeichnet am 4. Juni 2026, erlaubt qualifizierten Gastronomiebetrieben, in den Monaten Juli, August, November und Dezember der Jahre 2027 und 2028 bis zu 14.000 USD ihres monatlichen steuerpflichtigen Nettoumsatzes von der staatlichen Umsatzsteuer abzuziehen – ein Wert von bis zu etwa 3.248 USD – plus eine Ausnahme oder einen Pauschalabzug von 0,5 % bei den Betriebskosten für zubereitete Speisen, gültig ab dem 1. Juli 2026. Hier erfahren Sie, wer qualifiziert ist und wie man es verbucht.

Mike Thrift

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Florida SB 606: Was Restaurants 2026 über Betriebsgebühren offenlegen müssen

Floridas SB 606 (Abschnitt 509.214, gültig ab 1. Juli 2026) verpflichtet Restaurants, jede nicht steuerliche „Betriebsgebühr" auf Speisekarten, Rechnungen, Kassenbons und Verträgen in einer Schriftgröße offenzulegen, die mindestens so groß ist wie die der Gerichtbeschreibungen, und Trinkgelder, Betriebsgebühren und Umsatzsteuer als separate Posten auf jedem Kassenbon auszuweisen.

Mike Thrift

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Irlands Budget 2026: Was die Mehrwertsteuersenkung und neuen Erleichterungen tatsächlich für Kleinunternehmer bedeuten

Irland senkte die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel, Gastronomie und Friseurdienstleistungen vom 13,5 % auf 9 % ab dem 1. Juli 2026, erhöhte die Obergrenze für die Unternehmerentlastung auf 1,5 Mio. € und erhöhte die Forschungs- und Entwicklungsgutschrift auf 35 % – aber die Anhebung des Mindestlohns auf 14,15 € und die automatische betriebliche Altersvorsorge traten sechs Monate früher in Kraft. Hier erfahren Sie, was jede Änderung für die Bücher kleiner Unternehmen bedeutet.

Mike Thrift

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7 Minuten Lesezeit

Predictive-Scheduling-Gesetze 2026: Was Arbeitgeber mit mehreren Standorten Mitarbeitern bei Schichtänderungen schulden

Elf US-Gerichtsbarkeiten setzen inzwischen Fair-Workweek-Gesetze durch, die eine 14-tägige Vorankündigung des Dienstplans und Predictability Pay bei Änderungen vorschreiben — Starbucks zahlte $38.9M und Chipotle $20M wegen Verstößen. Hier erfahren Sie, was Arbeitgeber im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Gastgewerbe mit mehreren Standorten im Blick behalten müssen, was Verstöße pro Mitarbeiter kosten und wie Sie die dreijährige Nachweispflicht sauber dokumentieren.

Mike Thrift

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8 Minuten Lesezeit

Buchhaltung für Weinbars und Weinhandlungen: FIFO-Lagerbewertung, Glasweinkalkulation und die Trennung von Vor-Ort- und Mitnahmeverkauf

Eine 750-ml-Flasche ergibt etwa 5 Fünf-Unzen-Portionen, und die Weinausschankkosten liegen typischerweise bei 25–30 % gegenüber 18–24 % bei Spirituosen. Dieser Leitfaden behandelt die FIFO-Kalkulation nach Jahrgang, die Ertragsrechnung beim Glasausschank, Schwund als reale Wareneinsatzposition und warum Weinbars von Anfang an separate Umsatz- und Wareneinsatzkonten für Vor-Ort- und Mitnahmeverkauf benötigen.

Mike Thrift

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8 Minuten Lesezeit

Arcade-Bar-Buchhaltung: Warum Barcades das normale Bar-Rezept sprengen

Eine Barcade betreibt zwei Geschäfte mit gegensätzlichen Kostenstrukturen – Spirituosen mit 20–24 % Pour Cost und Spiele mit nahezu null Grenzkosten. Wie man den Kontenrahmen aufteilt, Token-Verkäufe als transitorische Erlöse mit ASC-606-Breakage bucht, Automaten über Section 179 oder Bonusabschreibung abschreibt und prüft, ob die gemischte Marge besser ist als die 10–15 % einer normalen Bar.

Mike Thrift

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5 Minuten Lesezeit

Virginias HB 975 ersetzt das 45% Food-to-Beverage-Verhältnis: Was Restaurantbesitzer jetzt verfolgen müssen

Ab dem 1. Juli 2026 ersetzt Virginias HB 975 das einheitliche 45% Food-to-Beverage-Verhältnis für Inhaber einer Mixed-Beverage-Lizenz durch drei Stufen – kein Verhältnis bei monatlichen Speisenverkäufen über 48.000 USD, 30% zwischen 25.000 und 48.000 USD, und 45% darunter – wodurch die monatliche Erfassung der Speisenverkäufe zu einer Compliance-Anforderung wird, nicht nur zu einer jährlichen MBAR-Übung.

Mike Thrift

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9 Minuten Lesezeit

Kaliforniens SB 68 Gesetz zur Allergenoffenlegung: Eine Compliance-Checkliste für Juli 2026 für Restaurantketten

Kaliforniens SB 68 (der ADDE Act) verpflichtet Restaurantketten mit 20 oder mehr Standorten und mindestens einem Standort in Kalifornien, ab dem 1. Juli 2026 die neun Hauptallergene auf jeder Speisekartenform anzugeben, wobei die zivilrechtliche Haftung und nicht behördliche Bußgelder das primäre Durchsetzungsrisiko darstellt.

Mike Thrift

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8 Minuten Lesezeit

Katzencafé-Buchhaltung: Warum Eintritt, Kaffee und Vermittlungsgebühren getrennte Umsatzkonten brauchen

Katzencafés betreiben drei unterschiedliche Umsatzströme – Lounge-Eintritt, Speisen und Getränke sowie durchlaufende Vermittlungsgebühren für Katzenadoptionen –, die getrennt verbucht werden müssen, weil der Eintritt oft nicht steuerpflichtig ist, Speisen und Getränke steuerpflichtig sind und Adoptionsgebühren rechtlich dem Tierschutzpartner als Verbindlichkeit zustehen, nicht dem Café als Umsatz.

Mike Thrift

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FTC-Gebührentransparenzregeln und NYC's 43% Lieferobergrenze: Was Restaurants 2026 wissen müssen

Das FTC-ANPRM vom April 2026 zielt auf versteckte Lebensmittel-Liefergebühren ab, während ein neues NYC-Gesetz die Obergrenze für Plattformgebühren an Restaurants von 23 % auf 43 % anhebt. Was jede Änderung bedeutet, warum eine 50-Dollar-Bestellung je nach Gebührenstufe 41 $ oder 28,50 $ netto ergeben kann und wie Bruttoumsätze und Plattformgebühren korrekt verbucht werden.

Mike Thrift

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9 Minuten Lesezeit

Mindestlohnerhöhungen 2026 in den US-Bundesstaaten: Ein Budgetierungsleitfaden für kleine Arbeitgeber

Neunzehn US-Bundesstaaten haben ihren Mindestlohn zum 1. Januar 2026 angehoben, und Florida steigt am 30. September auf $15,00. Dieser Leitfaden erklärt, welcher Satz gilt, wenn sich Bundes-, Landes- und lokale Mindestlöhne überschneiden, wie sich die Regeln für Trinkgeldlöhne und Freistellungsschwellen zusammen mit der Kopfzahl verändern, und wie Sie den Kaskadeneffekt der Lohnkompression über Ihre gesamte Gehaltsstruktur hinweg budgetieren.

Mike Thrift

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