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Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

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6 Minuten Lesezeit

Virginias HB 975 ersetzt das 45% Food-to-Beverage-Verhältnis: Was Restaurantbesitzer jetzt verfolgen müssen

Ab dem 1. Juli 2026 ersetzt Virginias HB 975 das einheitliche 45% Food-to-Beverage-Verhältnis für Inhaber einer Mixed-Beverage-Lizenz durch drei Stufen – kein Verhältnis bei monatlichen Speisenverkäufen über 48.000 USD, 30% zwischen 25.000 und 48.000 USD, und 45% darunter – wodurch die monatliche Erfassung der Speisenverkäufe zu einer Compliance-Anforderung wird, nicht nur zu einer jährlichen MBAR-Übung.

Mike Thrift

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9 Minuten Lesezeit

Kaliforniens SB 68 Gesetz zur Allergenoffenlegung: Eine Compliance-Checkliste für Juli 2026 für Restaurantketten

Kaliforniens SB 68 (der ADDE Act) verpflichtet Restaurantketten mit 20 oder mehr Standorten und mindestens einem Standort in Kalifornien, ab dem 1. Juli 2026 die neun Hauptallergene auf jeder Speisekartenform anzugeben, wobei die zivilrechtliche Haftung und nicht behördliche Bußgelder das primäre Durchsetzungsrisiko darstellt.

Mike Thrift

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9 Minuten Lesezeit

Katzencafé-Buchhaltung: Warum Eintritt, Kaffee und Vermittlungsgebühren getrennte Umsatzkonten brauchen

Katzencafés betreiben drei unterschiedliche Umsatzströme – Lounge-Eintritt, Speisen und Getränke sowie durchlaufende Vermittlungsgebühren für Katzenadoptionen –, die getrennt verbucht werden müssen, weil der Eintritt oft nicht steuerpflichtig ist, Speisen und Getränke steuerpflichtig sind und Adoptionsgebühren rechtlich dem Tierschutzpartner als Verbindlichkeit zustehen, nicht dem Café als Umsatz.

Mike Thrift

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9 Minuten Lesezeit

FTC-Gebührentransparenzregeln und NYC's 43% Lieferobergrenze: Was Restaurants 2026 wissen müssen

Das FTC-ANPRM vom April 2026 zielt auf versteckte Lebensmittel-Liefergebühren ab, während ein neues NYC-Gesetz die Obergrenze für Plattformgebühren an Restaurants von 23 % auf 43 % anhebt. Was jede Änderung bedeutet, warum eine 50-Dollar-Bestellung je nach Gebührenstufe 41 $ oder 28,50 $ netto ergeben kann und wie Bruttoumsätze und Plattformgebühren korrekt verbucht werden.

Mike Thrift

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9 Minuten Lesezeit

Mindestlohnerhöhungen 2026 in den US-Bundesstaaten: Ein Budgetierungsleitfaden für kleine Arbeitgeber

Neunzehn US-Bundesstaaten haben ihren Mindestlohn zum 1. Januar 2026 angehoben, und Florida steigt am 30. September auf $15,00. Dieser Leitfaden erklärt, welcher Satz gilt, wenn sich Bundes-, Landes- und lokale Mindestlöhne überschneiden, wie sich die Regeln für Trinkgeldlöhne und Freistellungsschwellen zusammen mit der Kopfzahl verändern, und wie Sie den Kaskadeneffekt der Lohnkompression über Ihre gesamte Gehaltsstruktur hinweg budgetieren.

Mike Thrift

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14 Minuten Lesezeit

All-In-Preise im Jahr 2026: SB 478, die FTC Junk-Fee-Regelung und das Flickwerk staatlicher Compliance-Vorgaben

Das kalifornische Gesetz SB 478, die FTC Junk-Fee-Regelung sowie neue Statuten in Minnesota, Massachusetts und Connecticut fordern ab 2026 All-In-Preise für Hotels, Tickets, Restaurants und Abonnements. Eine praktische Compliance-Checkliste, die Pricing-Engines, Drittanbieter-Feeds, Skripte für den Kundenkontakt und die anschließende buchhalterische Reklassifizierung umfasst.

Mike Thrift

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19 Minuten Lesezeit

DOL Trinkgeld-Pooling, die Aufhebung der 80/20-Regel und FLSA Tip Credit Compliance im Jahr 2026

Wie die Aufhebung der 80/20/30-Regel durch den Fifth Circuit, die technische Änderung des DOL von 2024 und ein wachsender Flickenteppich staatlicher Mini-Tip-Credit-Gesetze das FLSA-Trinkgeld-Pooling, die Analyse dualer Beschäftigungsverhältnisse und die Einhaltung von Sektion 3(m) für Restaurants, Bars, Hotels und Salons im Jahr 2026 neu gestalten.

Mike Thrift

restaurantpayrollcompliance
15 Minuten Lesezeit

FLSA-Jugendarbeitsschutzregeln für 2026: Ein Leitfaden für kleine Unternehmen zur Einstellung von 14- bis 17-Jährigen in diesem Sommer

Ein praktischer Leitfaden für 2026 zu den FLSA-Jugendarbeitsschutzregeln für kleine Arbeitgeber – die vier Altersstufen, die 17 Verordnungen über gefährliche Berufe, staatliche Arbeitserlaubnisse, der Mindestlohn von 4,25 $ für Jugendliche, die Trinkgeldregeln nach Abschnitt 3(m) für Teenager und die Berechnung der Zivilstrafen nach den Inflationsanpassungen von 2024.

Mike Thrift

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15 Minuten Lesezeit

OSHAs vorgeschlagener Hitzestandard: Ein HIIPP-Compliance-Leitfaden für Bau-, Gastronomie- und Lagerarbeitgeber

Die vorgeschlagene bundesweite Hitzeregelung der OSHA legt Schwellenwerte von 80°F und 90°F fest, die Wasser, Schatten, bezahlte Pausen, Akklimatisierung und einen schriftlichen HIIPP erfordern. Fünf Bundesstaaten – Kalifornien (Cal/OSHA 3395 und 3396), Washington, Oregon, Nevada und Maryland – setzen bereits verbindliche Standards zur Vermeidung von Hitzeerkrankungen durch. Hier ist der Compliance-Leitfaden, den Arbeitgeber in den Bereichen Bau, Gastronomie, Lager und Lieferung heute gemäß der General Duty Clause erstellen können.

Mike Thrift

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