Chicago scheitert bei der Aufhebung des Vetos zum Trinkgeldlohn: Was der Ausstieg auf 16,60 $ bis 2028 für Restaurants bedeutet

Der Kampf um die Trinkgeldgutschrift in Chicago endete – vorerst – dort, wo er begann. Am 15. April 2026 scheiterte der Stadtrat an der erforderlichen Mehrheit von 34 Stimmen, um das Veto von Bürgermeister Brandon Johnson gegen ein Gesetz zu überstimmen, das den Ausstieg aus dem unter dem Mindestlohn liegenden Lohn für Trinkgeldempfänger hätte pausieren sollen. Das 2023 verabschiedete Ausstiegsgesetz bleibt in Kraft: Der Grundlohn für Trinkgeldempfänger steigt jährlich, bis er am 1. Juli 2028 dem städtischen Mindestlohn entspricht – 16,60 $ pro Stunde.

Wo die Zahlen stehen​

Als der Ausstieg begann, konnten Trinkgeldempfänger 60 % des Mindestlohns erhalten, wobei Trinkgelder den Rest abdecken sollten. Im Jahr 2026 liegt diese Untergrenze bei etwa 76 % – ungefähr 12,62 $ pro Stunde – und steigt jährlich weiter an. Bis Juli 2028 endet die Trinkgeldgutschrift vollständig: Jeder Trinkgeldempfänger muss vor Trinkgeld den vollen Mindestlohn erhalten, genau wie jeder andere Arbeitnehmer.

Das vom Stadtrat vorgeschlagene Pausengesetz hätte den Trinkgeldlohn auf seinem damaligen Niveau eingefrieren sollen, unter Verweis auf Restaurant-Schließungen, Preisdruck und Verwirrung bei der Trinkgeldpoolung. Der Bürgermeister legte im März sein Veto ein und bezeichnete den Einfrieren als „taktlos" und erklärte, er „werde nicht zulassen, dass unser Fortschritt pausiert wird". Der Überstimmungsversuch scheiterte im April, sodass der ursprüngliche Zeitplan unverändert bleibt.

Was das für die Gehaltsabrechnung bedeutet​

Wenn Sie in Chicago tätig sind und Trinkgeldempfänger beschäftigen, ändern sich drei Dinge sofort:

1. Kalkulieren Sie die Stufenanhebungen ein. Der Grundlohn für Trinkgeldempfänger steigt jeweils am 1. Juli. Für einen Kellner mit 30 Wochenstunden entspricht eine Erhöhung von 1,50 $pro Stunde etwa 2.340$ pro Jahr und Kopf – vor Lohnnebenkosten. Multiplizieren Sie dies mit der Mitarbeiterzahl und addieren Sie den Arbeitgeberanteil an FICA und Arbeitslosenversicherung.

2. Die Trinkgeldgutschrift-Berechnung entfällt schrittweise. Bis heute berechnen Sie weiterhin eine Trinkgeldgutschrift – die Differenz zwischen dem Trinkgeld-Grundlohn und dem Standard-Mindestlohn – und müssen sicherstellen, dass die gemeldeten Trinkgelder die Gesamtvergütung mindestens auf den Mindestlohn bringen. Mit schrumpfender Differenz wird diese Berechnung weniger relevant, aber bis Juli 2028 müssen Sie sie weiterhin korrekt führen und etwaige Fehlbeträge ausgleichen. Die falsche Einstufung von Trinkgeldern als Löhne oder das Versäumnis, bei schwachen Schichten fehlende Trinkgelder aufzustocken, birgt das Risiko von Lohnforderungen.

3. Überstunden- und Siebter-Tag-Zuschläge basieren auf dem höheren Grundlohn. Überstunden für Trinkgeldempfänger in Chicago werden auf Basis des vollen Mindestlohns berechnet, nicht auf Basis des Trinkgeld-Grundlohns, und die Aufstockungspflicht gilt städtischen Regeln zufolge pro Abrechnungszeitraum, nicht pro Schicht. Eine zu niedrige Angabe des Grundlohns führt zu zu niedrigen Überstundenzahlungen.

Menü- und Service-Modell-Berechnung​

Restaurants, die auf den Ausstieg reagieren, haben vier Stellschrauben genutzt, oft in Kombination:

• Servicegebühren statt Trinkgelder. Eine feste Servicegebühr ist Lohneinkommen, kein Trinkgeld – sie muss in den regulären Satz für Überstunden einbezogen werden und unterliegt anderen Regeln für Trinkgeldpools. Wenn Sie eine Servicegebühr von 3 % erheben, um höhere Grundlöhne auszugleichen, klassifizieren Sie diese in Ihrem Kassensystem und in der Lohnbuchhaltung korrekt neu.
• Kleinere Trinkgeldpools mit Einbeziehung des Hintergrundpersonals. Bundes- und Staatsregeln in Illinois erlauben Trinkgeldpools, die nicht Trinkgeld erhaltendes Personal einschließen, nur wenn der Arbeitgeber keine Trinkgeldgutschrift geltend macht. Da Chicago sich auf keine Trinkgeldgutschrift zubewegt, werden breitere Pools zulässig – aber erst nach vollständiger Abschaffung der Gutschrift und wenn die Richtlinie schriftlich festgehalten ist.
• Preiserhöhungen versus Gebührenzeilen. Eine Menü-Preiserhöhung wirkt sich anders auf Umsatzsteuer und Provisionsberechnungen aus als eine separate Gebührenzeile. Modellieren Sie beides: Eine Menü-Erhöhung um 4 % gegenüber einer Servicegebühr von 4 % ergibt nach Abzug von Zahlungsanbieter- und Liefer-App-Gebühren einen anderen Nettobetrag.
• Arbeitszeiten und Planung. Die häufigste stille Anpassung ist eine straffere Planung – weniger überlappende Kellner, längere Tischwechselzeiten. Verfolgen Sie die Arbeitskosten als Prozentsatz des Nettoumsatzes pro Tagesabschnitt, um zu sehen, ob die Anpassung die Marge hält, ohne den Service zu verschlechtern.

Buchhaltung, die einer Prüfung standhält​

Die Chicagoer Behörde für Wirtschaftsangelegenheiten und Verbraucherschutz kann Trinkgeldgutschrift-Berechnungen prüfen, und das Arbeitsministerium von Illinois bearbeitet Lohnforderungen. Bewahren Sie Folgendes auf:

• Stechuhren-Aufzeichnungen nach Lohnsatz (Trinkgeld-Grundlohn vs. Standard-Mindestlohn für nicht trinkgeldpflichtige Tätigkeiten)
• Gemeldete Trinkgelder pro Mitarbeiter und Schicht, abgeglichen mit Kassentrinkgeldern
• Aufstockungszahlungen separat vom Grundlohn gekennzeichnet, damit der Ausgleich prüfbar ist
• Klassifizierung von Servicegebühr versus Trinkgeld in Ihrem Kontenplan (Liabilities:TipsPayable gegenüber Income:ServiceCharges)

Wenn Sie Beancount verwenden, buchen Sie den Tagesumsatz mit expliziten Trinkgeld- und Servicegebühren-Postierungen und gleichen Sie die Lohnbuchhaltungs-Postierungen mit denselben Trinkgeldsummen ab. Die Lohnforderung, die ein Restaurant in den Ruin treibt, betrifft selten die Absicht – es geht um eine Kluft zwischen Kassentrinkgeldern und Lohnabrechnung, die niemand abgeglichen hat.

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