#restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
За заплати, изплатени на или след 1 януари 2026 г., работодателите трябва да отчитат квалифицирани бакшиши в клетка 12, код TP на W-2, и Кода на професията за бакшиши на Министерството на финансите в клетка 14b, или служителите, получаващи бакшиши, губят приспадане до 25 000 щатски долара по раздел 224.
Съгласно Секция 197 от IRC, лицензът за алкохол е нематериален актив, който трябва да капитализирате и амортизирате линейно за 180 месеца, считано от по-късната дата на придобиване или месеца на откриване — без бонус амортизация, без по-кратък срок, без конвенция за половин месец. Рутинните годишни такси за подновяване, платени на държавата за поддържане на вече притежаван лиценз, по принцип се приспадат през годината на плащане. Това ръководство обхваща какво влиза в базата, счетоводните статии, разпределението по формуляр 8594 при покупка на бар и пет счетоводни грешки, които изкривяват счетоводството в сектора на хотелиерството.
Правилото на FDA за проследимост на храните (FSMA 204) изисква обхванатите бизнеси да предоставят записи на ниво партида в сортируема електронна таблица в рамките на 24 часа и да ги съхраняват две години. Датата за съответствие се премести от 20 януари 2026 г. на предложената 20 юли 2028 г. — ето какво изискват CTE, KDE и кодовете на партиди за проследимост, кои 15 стокови категории са обхванати и как да изградите записите си сега.
Задължителната такса за обслужване не издържа четирифакторния тест за бакшиш на IRS, така че тя е заплата, а не доход от бакшиши – дължите и двете части на FICA върху нея, губите кредита по раздел 45B във формуляр 8846 и тя е изключена от новото приспадане за квалифицирани бакшиши по OBBBA. Разглежда четирифакторния тест, счетоводните статии, които държат Приходите от Такси за Обслужване отделни от Задълженията за Бакшиши, и промените в заплатите, данъчния кредит за бакшиши, данъка върху продажбите и оповестяването на таксите, които ресторантът среща в деня на преминаването.
Чикагският градски съвет не успя да отмени ветото на кмета Джонсън — постепенното премахване на заплатите с бакшиши до пълната минимална заплата от 16,60 долара до 1 юли 2028 г. продължава. Изчисления за заплати и менюта за операторите.
Новият закон на Флорида за прозрачност на сервизните такси ще изисква ресторантите ясно да разкриват всеки автоматичен бакшиш или сервизна такса — размер, етикет и кой я получава — преди гостите да поръчат и в касовата бележка. Научете какво да разкриете, как да коригирате вашата POS система и заплати и как правилно да осчетоводявате сервизните такси.
Square, Toast, and Clover each target a different business — Square starts free at 2.6% + 15¢, Toast locks restaurants into 2-year contracts, and Clover's hardware runs $500–$1,799+. This guide compares real costs by transaction volume and explains the three-way reconciliation problem POS data creates in your books.
Restaurant no-shows cost the U.S. industry roughly $16 billion a year, and the deposits that fight them create a bookkeeping trap — under ASC 606 a reservation deposit is a liability, not revenue, until the guest dines or forfeits. Here's how to record deposits as deferred revenue, book no-show forfeitures as breakage, and reconcile net payouts from OpenTable, Resy, and Tock.
Restaurant labor costs now average over 36% of sales industry-wide, up from the old 30% rule of thumb. A practical guide to tracking labor cost and prime cost weekly — including a 35-hour overtime alert threshold, demand-driven scheduling that cuts labor cost 20–30%, and the chart-of-accounts setup that makes it all measurable.
In June 2026, the DOJ and 17 states settled with Cal-Maine, Versova, and Hickman's for $3.3 million over alleged manipulation of the Urner Barry egg price index from 2022 to 2025 — a period when the three producers earned an estimated $1.22 billion. Here's what bakeries, diners, and grocers should do now, from pulling 2022–2025 purchase records to checking contracts for index-linked pricing clauses.
The FDA moved the FSMA 204 Food Traceability Rule compliance date 30 months, from January 20, 2026 to July 20, 2028, and Congress barred earlier enforcement. The rule itself is unchanged — FTL foods, seven Critical Tracking Events, Key Data Elements, and 24-hour sortable records — so here's who's exempt and how small food businesses can build a compliant traceability plan without enterprise software.
A Phoenix operator that bought 93 fast-food restaurants in 2023 filed Chapter 11 in July 2026, disputing a $7.04 million seller note over allegedly undisclosed liabilities. The case shows why setoff clauses, escrow holdbacks, facilities diligence, and seller solvency checks matter in any seller-financed business purchase.
