记录2026年牛肉价格：餐厅和肉铺如何在不流失顾客的情况下重新定价
2026年5月，碎牛肉零售价约为每磅6.75美元，牛排约为12.80美元，美国牛群数量降至75年来的最低点8620万头，且缓解可能要到2028年之后。本指南向餐厅和肉铺展示如何重新核算每项牛肉产品的成本、将涨幅分散到整个菜单、转向次级部位，并在调价后跟踪单品利润率。
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星巴克2026财年第三季度财报：收入下滑背后7.9%的同店销售增长
星巴克报告2026财年第三季度营收93.2亿美元，下降1.4%，而全球可比门店销售额增长7.9%，净利润几乎翻倍至10.5亿美元。将中国零售业务转入授权合资公司使得合并收入减少约7.8亿美元，而5.363亿美元的处置收益占净利润同比增长的全部还多——完整的利润表和资产负债表已在公开的Beancount账簿中对账。
佛罗里达州 SB 606 运营附加费规则：自 2026 年 7 月 1 日起餐厅必须在菜单、账单和小票上披露的内容
佛罗里达州 SB 606 将于 2026 年 7 月 1 日生效，重新定义了餐厅费用披露：所有强制性运营附加费——服务费、自动小费、配送费以及刷卡附加费——必须以来符合规定的字体显示在菜单、合同和订餐应用上，在账单正面显示，并在小票上以三行分别列出小费、运营附加费和销售税。了解什么算运营附加费、在哪里披露，以及如何正确处理每一条记录。
伊利诺伊州正式永久化鸡尾酒外带：SB 618 密封容器规则及酒吧和餐厅的簿记要求
伊利诺伊州 SB 618 法案将于2026年7月1日永久化鸡尾酒外带，要求使用防篡改密封容器、包含四项信息的标签、七天内售出、仅限员工配送，以及进行年龄验证，同时涉及基于酒精度的加仑税和单独的销售点系统簿记，以确保该渠道的盈利和合规。
佛罗里达州运营费法（SB 606）于 2026 年 7 月 1 日生效：餐厅必须如何披露每项服务费
佛罗里达州 SB 606 修订了《佛罗里达州法规》§ 509.214，自 2026 年 7 月 1 日起生效，要求餐厅在菜单和收据上、在顾客下单前、在与税费和小费分开的独立行上披露每项强制性运营费的金额和用途。包括工资处理（服务费属于工资，不属于小费）、销售税风险，以及为清晰记录每项费用而设置的会计科目表。
伊利诺伊州禁止对销售税和小费收取刷卡费：州际交换费禁令法案在2026年7月前对你的企业意味着什么
伊利诺伊州的州际交换费禁令法案自2026年7月1日起禁止对信用卡交易中的销售税和小费部分收取交换费——这是美国首例。了解如何证明每笔交易中的税费和小费，在实时豁免和180天退款之间做出选择，并建立一套能捕捉每一分钱的会计科目表。
W-2 方框 12 代码 TP 和方框 14b：2026 年雇主报告合格小费的指南
对于 2026 年 1 月 1 日或之后支付的工资，雇主必须在 W-2 方框 12 代码 TP 中报告合格小费，并在方框 14b 中报告财政部小费职业代码，否则领取小费的员工将失去根据第 224 条最高 25,000 美元的扣除额。
你的酒类许可证是一项15年资产：第197条摊销与年度续期为何不同
根据IRC第197条，酒类许可证是一项无形资产，你必须将其资本化并按直线法在180个月内摊销，从取得许可证或开业的较晚月份开始——没有奖金折旧，没有更短的使用寿命，没有半月中旬惯例。为维持你已持有的许可证而向州政府支付的常规年度续期费用，通常可在支付当年扣除。本指南涵盖哪些属于基础成本、会计分录、购买酒吧时的表格8594分配，以及五个导致酒店业账簿失真的记账错误。
FDA食品可追溯性规则（FSMA 204）：推迟至2028年7月对你的记录意味着什么
FDA的《食品可追溯性规则》（FSMA 204）要求受覆盖的企业在24小时内以可排序的电子表格形式提供批次级记录，并保存两年。合规日期从2026年1月20日推迟到拟议的2028年7月20日——以下是CTE、KDE和可追溯性批号的要求，涵盖的15个商品类别，以及如何现在构建这些记录。
18%服务费是小费吗？IRS四要素测试及其对餐厅工资单的成本影响
强制性服务费未通过IRS四要素小费测试，因此它是工资而非小费收入——你需要为其缴纳雇主和雇员的FICA份额，无法在表格8846上申请第45B条抵免，并且被排除在新的OBBBA合格小费扣除之外。涵盖四要素测试、将服务费收入与小费应付分开的会计分录，以及餐厅切换后遇到的工资单、小费抵免、销售税和费用披露变化。
芝加哥未能推翻小费工资否决：到2028年逐步取消至16.60美元对餐厅意味着什么
芝加哥市议会未能推翻市长约翰逊的否决——到2028年7月1日逐步取消小费工资至全额16.60美元最低工资的进程继续。运营者的工资和菜单计算。
佛罗里达新规：餐厅服务费强制透明，业主在下单前与小票上必须披露哪些内容
佛罗里达新服务费透明法将要求餐厅在任何自动小费或服务费之前，清晰披露金额、名称以及归属——包括客人点餐前和小票上。了解披露内容、如何调整 POS 与工资系统，以及如何正确入账服务费。