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弗吉尼亚州HB 975法案取代45%食品与饮料销售比：餐馆老板现在需要追踪什么
自2026年7月1日起，弗吉尼亚州HB 975法案用三级制度取代了混合饮料许可证持有者固定的45%食品与饮料销售比——月食品销售额超过48,000美元时无比例要求，介于25,000美元至48,000美元之间时比例为30%，低于该水平则为45%——使月度食品销售追踪成为一项合规要求，而不再仅仅是年度MBAR的例行工作。
加州SB 68过敏原披露法：连锁餐厅2026年7月合规清单
加州SB 68法案（即ADDE法案）要求拥有20家及以上门店、且至少一家位于加州的连锁餐厅，自2026年7月1日起在所有菜单形式上披露九大主要食品过敏原；该法的主要执行风险并非监管罚款，而是民事责任。
猫咖啡馆记账：为什么门票、咖啡和领养费需要分开记录收入
猫咖啡馆通常同时经营三种截然不同的收入来源——猫舍入场费、餐饮销售，以及代收代付的宠物领养费——这三者需要不同的会计处理方式，因为入场费往往不征税、餐饮需要征税，而领养费在法律上属于合作救助机构的负债，而不是咖啡馆自身的收入。
FTC费用透明度规则与纽约市43%配送费上限：2026年餐馆须知
联邦贸易委员会2026年4月的初步规则制定预告针对隐藏的外卖配送费用，而纽约市一项新法律将平台向餐馆收取的费用上限从23%提高到43%。每项变化的意义、为何一份50美元的订单根据费用层级不同最终净收入为41美元或28.50美元，以及如何正确记录总销售额和平台费用。
2026年各州最低工资上调：小雇主预算指南
2026年1月1日，美国有19个州上调了最低工资，佛罗里达州也将于9月30日升至每小时15.00美元。本指南将说明当联邦、州和地方的最低工资标准出现重叠时应适用哪个数字、小费工资与免加班费薪资门槛如何随之调整，以及如何为工资压缩的连锁效应做好预算，覆盖你整个薪资梯度。
自动小费并非小费：餐厅的工资、税收和“小费免税”规则
自动小费未能通过IRS的四要素小费测试，必须作为工资纳税，这使得它们无法享受FICA小费抵免、FLSA加班工资率以及新的“小费免税”扣除。
菜单工程101：明星菜品、耕牛菜品、谜团菜品和淘汰菜品
菜单工程根据两项指标——边际贡献（菜单价格减去食材成本）和受欢迎程度（销售组合）——将每道菜品划分为四个象限：明星菜品、耕牛菜品、谜团菜品和淘汰菜品。这揭示了高销量、食材成本占比32%的汉堡比“更精简”但很少销售的食材成本占比38%的主菜能产生更多的总利润。
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
2026 年的全额定价：SB 478、FTC 垃圾费规则以及各州合规补丁
加利福尼亚州 SB 478、FTC 垃圾费规则以及明尼苏达州、马萨诸塞州和康涅狄格州的新法规要求在 2026 年对酒店、门票、餐饮和订阅实行全额定价。这份实用的合规清单涵盖了定价引擎、第三方数据流、一线脚本以及随后的会计重分类工作。
劳工部小费池、80/20 规则撤销以及 2026 年 FLSA 小费抵免合规
探讨第五巡回法院对 80/20/30 规则的撤销、劳工部 2024 年的技术修订以及各州不断扩大且复杂的微型小费抵免规定，如何重塑 2026 年餐厅、酒吧、酒店和沙龙的 FLSA 小费池、双重工作分析以及第 3(m) 条合规。
2026年 FLSA 青少年就业规则：小企业今夏雇佣 14 至 17 岁青少年的实用指南
针对小企业主的 2026 年 FLSA 青少年就业规则实用指南 —— 涵盖四个年龄层级、17 项危险职业指令、州级工作许可、4.25 美元的青少年最低工资标准、针对青少年的第 3(m) 条小费规则，以及 2024 年通胀调整后的民事罚款计算。
OSHA 拟议高温标准：建筑、餐饮和仓库雇主 HIIPP 合规指南
OSHA 拟议的联邦高温规则设定了 80°F 和 90°F 的触发点，要求提供水、遮阳处、带薪休息、气候适应以及书面的 HIIPP。加利福尼亚州（Cal/OSHA 3395 和 3396）、华盛顿州、俄勒冈州、内华达州和马里兰州这五个州的计划已经实施了具有约束力的高温疾病标准。以下是建筑、餐饮、仓库和递送雇主今天根据通用责任条款可以制定的合规指南。