纽约零工外卖员法案：22.13美元时薪下限、小费规则和每周付款对你的餐厅账簿意味着什么
纽约市基于应用的外卖规则——从2026年4月1日及之后开始的工资周期起，外卖骑手时薪下限为22.13美元，结账时提供小费选项并建议最低10%，以及每周逐项付款——改变了餐厅需要记录的内容。按总额记录市场平台销售额，逐项列出每项平台费用，通过一个期末归零的负债账户处理小费，那么一月份的1099-K就能自动对账。
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高峰定价的反弹：为什么在高峰时段涨价得不偿失
调查显示64%的用餐者对餐厅高峰定价持反对态度，81%的人准备避开高峰时段或干脆离开，而75%的人会因为激励而转向非高峰时段——所以与其对高峰时段加价，不如对低谷时段打折，并将折扣、时段损益和配送费分开记录。
小费抵免和小费池：2026年餐厅工资合规指南
联邦小费抵免允许雇主按每小时2.13美元支付，以抵扣每小时7.25美元的最低工资——但前提是书面通知、每周补足差额，以及排除管理人员的小费池。本指南涵盖2026年的变化：废止的80/20辅助工作规则、加州SB 648信用卡小费执法、服务费工资处理，以及25,000美元合格小费扣除。
当TPS工作许可过期时：餐饮雇主的I-9重新核验与工资单操作手册
海地和叙利亚的TPS就业授权文件在USCIS日期经过一个夏天的变动后已经过期，继续安排受影响的员工上班将使餐馆面临INA第274A条规定的按员工计算的罚款。本指南涵盖I-9表格补充B的重新核验流程、将文书问题变成歧视索赔的五个错误，以及如何核算重建员工队伍的加班费、临时机构费用和招聘成本。
AI 得来速点单，用数字说话：语音 AI 对小型 QSR 的真实成本及回本周期
得来速语音 AI 每个门店每月成本约为 800 至 2,200 美元。一个单页回本模型显示，它能为单店 QSR 带来每月约 +810 美元的净收益——但前提是排定的工时真正从排班表中移除；如果工时保留，同样的计算结果是每月 −1,590 美元。
OpenTable 对未出现客人和预约押金收取2%服务费：餐厅预约与结算指南
OpenTable现在从未出现惩罚、预约押金和预付体验中扣除2%，并允许美国餐厅选择吸收该费用或根据取消政策将其转嫁给食客。本指南展示了如何按总额将押金记为负债，单独计提费用，执行六步月度结算对账，并判断在扣除费用后押金是否仍然值得。
记录2026年牛肉价格：餐厅和肉铺如何在不流失顾客的情况下重新定价
2026年5月，碎牛肉零售价约为每磅6.75美元，牛排约为12.80美元，美国牛群数量降至75年来的最低点8620万头，且缓解可能要到2028年之后。本指南向餐厅和肉铺展示如何重新核算每项牛肉产品的成本、将涨幅分散到整个菜单、转向次级部位，并在调价后跟踪单品利润率。
星巴克2026财年第三季度财报：收入下滑背后7.9%的同店销售增长
星巴克报告2026财年第三季度营收93.2亿美元，下降1.4%，而全球可比门店销售额增长7.9%，净利润几乎翻倍至10.5亿美元。将中国零售业务转入授权合资公司使得合并收入减少约7.8亿美元，而5.363亿美元的处置收益占净利润同比增长的全部还多——完整的利润表和资产负债表已在公开的Beancount账簿中对账。
佛罗里达州 SB 606 运营附加费规则：自 2026 年 7 月 1 日起餐厅必须在菜单、账单和小票上披露的内容
佛罗里达州 SB 606 将于 2026 年 7 月 1 日生效，重新定义了餐厅费用披露：所有强制性运营附加费——服务费、自动小费、配送费以及刷卡附加费——必须以来符合规定的字体显示在菜单、合同和订餐应用上，在账单正面显示，并在小票上以三行分别列出小费、运营附加费和销售税。了解什么算运营附加费、在哪里披露，以及如何正确处理每一条记录。
伊利诺伊州正式永久化鸡尾酒外带：SB 618 密封容器规则及酒吧和餐厅的簿记要求
伊利诺伊州 SB 618 法案将于2026年7月1日永久化鸡尾酒外带，要求使用防篡改密封容器、包含四项信息的标签、七天内售出、仅限员工配送，以及进行年龄验证，同时涉及基于酒精度的加仑税和单独的销售点系统簿记，以确保该渠道的盈利和合规。
佛罗里达州运营费法（SB 606）于 2026 年 7 月 1 日生效：餐厅必须如何披露每项服务费
佛罗里达州 SB 606 修订了《佛罗里达州法规》§ 509.214，自 2026 年 7 月 1 日起生效，要求餐厅在菜单和收据上、在顾客下单前、在与税费和小费分开的独立行上披露每项强制性运营费的金额和用途。包括工资处理（服务费属于工资，不属于小费）、销售税风险，以及为清晰记录每项费用而设置的会计科目表。
伊利诺伊州禁止对销售税和小费收取刷卡费：州际交换费禁令法案在2026年7月前对你的企业意味着什么
伊利诺伊州的州际交换费禁令法案自2026年7月1日起禁止对信用卡交易中的销售税和小费部分收取交换费——这是美国首例。了解如何证明每笔交易中的税费和小费，在实时豁免和180天退款之间做出选择，并建立一套能捕捉每一分钱的会计科目表。