#point-of-sale
Вибір POS-систем, ціноутворення, обладнання та звірка для ресторанів і роздрібу
Магазини розливу втрачають 3–8% доходу через недостачу. Зважуйте тару щотижня, обліковуйте депозити як зобов'язання та відстежуйте маржу за категоріями, щоб зберегти кожну унцію.
Роздрібні продавці, які продають на вагу, повинні використовувати сертифіковані ваги NTEP, зареєструвати їх у своєму органі з нагляду за мірами та вагами та проходити повторну перевірку щороку — Нью-Йорк стягує від 20 до 100 доларів за кожні ваги та вимагає подання запитів за 60 днів до закінчення терміну дії. Продаж за загальною вагою замість чистої ваги є кримінальним правопорушенням у Каліфорнії, зі штрафами до 1000 доларів за кожну незаконну транзакцію.
Покроковий процес закриття дня для роздрібної торгівлі та ресторанів — X-чит, коригування чайових і розрахунок карткових операцій, Z-звіт, сліпий підрахунок каси, тристороннє співставлення очікуваних продаж за POS, фактично перелічених готівки і банківського розрахунку. Описано пороги надлишків/недостач, чому надлишки вказують на недодачу здачі клієнтам, внесення різниці на рахунок надлишків/недостач замість коригування продаж, і правила відрахунку із зарплати, що роблять відрахування за недостачу в касі ризикованим.
Пакетний квиток у театр-ресторан — це два продажі: оподатковувана їжа та вхід, який багато штатів звільняють від податку з продажу, але обкладають окремим податком на вхід або розваги. Цей посібник охоплює три моделі штатів (розділення квитка, оператор як споживач, оподаткування всього пакета), правила безкоштовних напоїв, що оподатковують компліменти за вашою собівартістю, та план рахунків, який тримає квитки, бар та відстрочений дохід готовими до аудиту.
IRS остаточно затвердив правила «Без податку на чайові» у квітні 2026 року із закритим списком із 71 кваліфікованої професії, новим полем 14b форми W-2 для до двох тризначних кодів професій, кодом 12 TP для кваліфікованих чайових та тестом на добровільність, який дискваліфікує автоматичні винагороди та потоки в точці продажу без опції нуля. Ось що роботодавці, які приймають чайові, повинні змінити в розрахунку зарплати, точках продажу та бухгалтерії до виходу форм за 2026 рік.
Плата за чай з особи — це плата за обслуговування, а не чайові — вона оподатковується як дохід, а будь-яка частка, виплачена персоналу, є заробітною платою, що підлягає утриманню. Цей посібник охоплює специфіку обліку дим-сам: відстеження праці з візками проти замовленнями, первинну вартість на рівні або нижче 60–65 відсотків, вартість продуктів 28–33 відсотки, працю на вихідних у розрахунку на гостя та контроль готівки, необхідний для зали з картками-штампами.
Как вести бухгалтерию для заправки с магазином при ней — разделяя топливо и внутренние продажи, отслеживая запасы в резервуарах в литрах, учитывая лотерею как агентскую схему, фиксируя табачные бонусы и не включая комиссии за карты в строку доходов. В 2025 году магазины при заправках в США установили рекорд — $341 млрд внутренних продаж, однако NACS установил, что средний чек в магазине принес потери около семи центов за транзакцию после вычета расходов.
З 1 липня 2026 року продукти харчування, кейтеринг та перукарські послуги в Ірландії оподатковуються ПДВ у розмірі 9% замість 13,5% — це близько 3,63 євро на кожні 100 євро продажів, якщо ціни не змінюються. Алкоголь залишається на рівні 23%, а проживання — 13,5%, тому цей посібник охоплює рішення щодо ціноутворення, оновлення касових апаратів і податкових кодів, аванси, що охоплюють період зміни, та як правильно розділяти змішані рахунки.
Вартість розливу — це собівартість напоїв, поділена на виручку від напоїв. Цільові показники: 15-20% для міцного алкоголю, 20-25% для розливного пива та 25-35% для вина по келихах. Цей посібник пояснює, як розраховувати використання та відхилення щотижня, чому півбарельний кег дає близько 112 пінт замість теоретичних 124, а також як розділяти виручку, собівартість, компліменти та заставу за кеги, щоб бачити втрати в обліку.
Shift4 об'єднала щорічну програму у розмірі 250 доларів за пристрій та плату за регуляторну гарантію у розмірі 325 доларів за пристрій (з обмеженням у 975 доларів) в одну щорічну плату за обслуговування та технічну підтримку приблизно у 2000 доларів, починаючи із серпневих звітів 2026 року. Ось як відновити свою базову лінію, оскаржити її протягом 30-денного вікна, оцінити вартість виходу перед зміною постачальника та відобразити плату як комісії за рахунок мерчанта, накопичені приблизно по 167 доларів на місяць.
Двомісячні податкові канікули на продукти в Алабамі завершилися 30 червня 2026 року, а з 1 липня відновився податок штату на продукти у розмірі 2% — при цьому міські та окружні податки на продукти не скасовувалися взагалі. Це покроковий контрольний список для кожної каси та щомісячна бухгалтерська процедура, які допоможуть узгодити липневу декларацію за перехідний період, включно з операціями на межі періодів, класифікацією готової їжі, плутаниною з оплатою SNAP та відповідальністю продавця за недобір податку.
У десяти штатах США діють програми депозитів за тару з депозитами від 5 до 25 центів, і роздрібні продавці повинні пробивати їх окремим рядком, приймати порожню тару брендів, які вони продають, і обліковувати її як зобов'язання, а не дохід — при цьому комісійні за обробку приблизно від 1 до 5 центів за контейнер є єдиною частиною, яка є доходом.
