Ваша найзавантаженіша субота в липні приносить $3,200 до каси. Ваш найспокійніший вівторок у січні приносить ті самі $120 до каси та $400 на оплату праці. Поле не змінилося — змінився сезон, — і ваша бухгалтерія має зробити так, щоб липень оплачував січень.
Ведення бухгалтерії поля для міні-гольфу — це бухгалтерія сезонного готельного бізнесу. Квитки на гру, дні народження, групові заходи та невеликий додатковий продаж їжі та напоїв досягають піку з травня по вересень, тоді як оренда, страхування та догляд за ландшафтом тривають цілий рік.
Згладжування шести місяців у дванадцять
Почніть із щомісячної карти грошового потоку, складеної на основі банківських надходжень за попередні два роки, а потім виразіть кожен місяць як відсоток річного доходу. На багатьох відкритих полях 55–70% річного доходу припадає на червень–серпень, 15–20% — на травень і вересень, а решта розподіляється на решту сім місяців.
Щомісячні базові витрати: Підсумуйте всі витрати, які тривають у міжсезоння — оренда, страхування, базові комунальні послуги, кредит на будівництво поля та мінімальна кількість персоналу, яку ви утримуєте, щоб залишатися відкритими. Розділіть на 12. Якщо фіксовані витрати в міжсезоння становлять $9,000 на місяць, а внесок у піковий сезон — $18,000 на місяць протягом п'яти місяців, вам потрібно зарезервувати $45,000 — приблизно 50% пікового внеску — на перехідний сезон.
Правило резерву: Кожного тижня в піковий сезон переказуйте фіксований відсоток надходжень на окремий ощадний рахунок "Резерв на міжсезоння". Відображайте переказ як переміщення коштів, а не як витрату. Витрата фіксується, коли ви оплачуєте січневу оренду з резерву.
Квитки проти вечірок проти їжі та напоїв: три звіти про прибутки та збитки в одному
Квитки: Квитки з відвідуванням без попереднього бронювання, за раунд, з піковим і вечірнім ціноутворенням. Дохід визнається на момент гри, а не на момент продажу попередньо оплаченого онлайн-квитка — попередньо оплачені квитки до моменту використання є відстроченим доходом.
Дні народження та групи: Пакет для вечірки за $249 на 10 дітей плюс $12 за кожну додаткову дитину — це не просто квитки. Це час користування майданчиком, праця ведучого вечірки та додаткові продажі їжі. Розділіть пакет у вашому обліку: Дохід — Квитки (вечірка), Дохід — Відшкодування праці ведучого вечірки, Дохід — Їжа та напої. Цей поділ показує, чи вечірка є прибутковою, чи прибутковими є додаткові продажі їжі та напоїв.
Їжа та напої: Часто становить 20–35% доходу для полів із закусочною. Відстежуйте їжу та напої як окремий потік із власною собівартістю, працею та втратами. Маржа 62% для їжі та напоїв, яка виглядає добре в цілому, може приховувати маржу напоїв 78% і маржу їжі 42%, яка потребує перегляду меню.
Бюджет на оновлення покриття та обладнання
Активи поля для міні-гольфу зношуються помітно. Штучне покриття, перешкоди, вивіски та ігрове обладнання потребують заміни за графіком, а не в порядку екстреної потреби.
- Покриття поля: Кожні 5–7 років, $15,000–$30,000 залежно від розміру та матеріалу. Нараховуйте щомісяця: $22,000 / 60 місяців = $367 на місяць у резерв.
- Декорації та тематичне оформлення: 8–12% початкової вартості будівництва щорічно на фарбу, ремонт та оновлення.
- POS-система та програмне забезпечення для керування полем: Фіксована щомісячна вартість, але персонал, який ним користується, плинний. Години навчання є реальною вартістю системи.
