#restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
Cat cafés draaien op drie afzonderlijke omzetstromen — toegang tot de kattenlounge, eten en drinken, en doorgesluisde adoptiekosten voor huisdieren — die elk een aparte boekhoudkundige behandeling vereisen omdat toegang vaak niet belastbaar is, eten en drinken wel, en adoptiekosten wettelijk toebehoren aan de opvangpartner als schuld, niet als omzet van het café.
De FTC's ANPRM van april 2026 richt zich op verborgen bezorgkosten voor voedsel, terwijl een nieuwe wet in NYC de limiet op platformkosten voor restaurants verhoogt van 23% naar 43%. Wat elke verandering betekent, waarom een bestelling van $50 $41 of $28,50 kan opleveren afhankelijk van het kostenniveau, en hoe u bruto-omzet en platformkosten correct boekt.
Negentien staten verhoogden op 1 januari 2026 hun minimumloon, en Florida stapt op 30 september over naar $15.00. Deze gids behandelt welk tarief geldt wanneer federale, staats- en lokale minima elkaar overlappen, hoe regels voor fooienloon en vrijstellingsdrempels meebewegen met het hoofdcijfer, en hoe je budgetteert voor het rimpeleffect van loonsamendrukking in je hele loonladder.
Automatische fooien voldoen niet aan de vierfactorentest voor fooien van de IRS en moeten als loon worden belast, waardoor ze worden uitgesloten van het FICA-fooikrediet, het FLSA-overtarief en de nieuwe aftrekpost 'geen belasting op fooien'.
Menu engineering classificeert elk gerecht op basis van twee cijfers – dekkingsbijdrage (menuprijs minus voedselkosten) en populariteit (verkoopmix) – in vier kwadranten: Sterren, Werkpaarden, Puzzels en Honden. Dit toont aan dat een veelverkochte burger met 32% voedselkosten veel meer totale winst kan genereren dan een "slanker" hoofdgerecht met 38% voedselkosten dat zelden verkoopt.
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
Californië SB 478, de FTC Junk Fees Rule en nieuwe wetten in Minnesota, Massachusetts en Connecticut vereisen all-in prijzen voor hotels, tickets, restaurants en abonnementen in 2026. Een praktische compliance-checklist voor prijssystemen, feeds van derden, scripts voor de klantenservice en de daaropvolgende boekhoudkundige herclassificatie.
Hoe de vernietiging door het Fifth Circuit van de 80/20/30-regel, de technische wijziging van de DOL uit 2024 en een uitbreidende lappendeken van staatsgebonden mini-tip-credits de FLSA tip pooling, dual jobs-analyse en Sectie 3(m)-naleving voor restaurants, bars, hotels en salons in 2026 hervormen.
Een praktische gids voor 2026 over de FLSA-regels voor jeugdarbeid voor kleine werkgevers — de vier leeftijdscategorieën, de 17 Hazardous Occupations Orders, werkvergunningen per staat, het subminimum-jeugdloon van $4,25, de Section 3(m) fooienregels voor tieners, en de berekening van civielrechtelijke boetes na de inflatiecorrecties van 2024.
De voorgestelde federale hittenorm van OSHA stelt drempels vast van 80°F en 90°F die water, schaduw, betaalde pauzes, acclimatisatie en een schriftelijk HIIPP vereisen. Vijf staten — Californië (Cal/OSHA 3395 en 3396), Washington, Oregon, Nevada en Maryland — handhaven al bindende normen voor hitteziekte. Hier is de nalevingshandleiding die werkgevers in de bouw, horeca, magazijnsector en bezorging vandaag al kunnen opstellen onder de General Duty Clause.
Een configuratie- en nalevingsgids voor payrollteams over de nieuwe 2026 W-2 Box 12 Code TT (gekwalificeerde overwerkpremie) en Code TP (gekwalificeerde fooien), de Box 14b Treasury Tipped Occupation Code (TTOC), de herziene Stap 4(b) op Formulier W-4, en het OBBBA 2025–2028 sunset-venster voor de federale inkomstenbelastingaftrek voor Geen Belasting op Fooien en Geen Belasting op Overwerk.
Hoe ghost kitchens met meerdere merken de bruto-omzet registreren onder ASC 606, door de marktplaats gefaciliteerde omzetbelasting scheiden van uitbetalingen van DoorDash, Uber Eats en Grubhub, gedeelde keukenkosten toewijzen aan virtuele merken en de dekkingsbijdrage per merk en platform berekenen.
