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Accounting solutions for restaurants and food businesses

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HB26-1223 du Colorado : Comment les restaurants conservent leur taxe de vente en juillet, août, novembre et décembre

La loi HB26-1223 du Colorado, signée le 4 juin 2026, permet aux détaillants de produits alimentaires et de boissons admissibles de déduire jusqu'à 14 000 $ de ventes nettes imposables mensuelles de la taxe de vente de l'État en juillet, août, novembre et décembre 2027 et 2028 — soit jusqu'à environ 3 248 $ — plus une exemption des services publics pour les aliments préparés ou un crédit de 0,5 % à compter du 1er juillet 2026. Voici qui est admissible et comment l'enregistrer.

Mike Thrift

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Florida SB 606 : ce que les restaurants doivent divulguer sur les frais d'exploitation en 2026

La loi SB 606 de Floride (Section 509.214, en vigueur depuis le 1er juillet 2026) oblige les restaurants à divulguer tout « frais d'exploitation » non fiscal sur les menus, les additions, les reçus et les contrats, dans une taille de police au moins égale à celle des descriptions des plats, et à faire figurer séparément les pourboires, les frais d'exploitation et la taxe de vente sur chaque reçu.

Mike Thrift

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Budget 2026 de l'Irlande : Ce que la baisse de la TVA et les nouveaux allègements signifient réellement pour les propriétaires de petites entreprises

L'Irlande a réduit la TVA sur l'alimentation, la restauration et la coiffure de 13,5% à 9% le 1er juillet 2026, a relevé le plafond de l'allègement pour entrepreneurs à 1,5 million d'euros et a porté le crédit d'impôt R&D à 35% — mais la hausse du salaire minimum à 14,15 euros et l'adhésion automatique à la retraite sont entrées en vigueur six mois plus tôt. Voici ce que chaque changement signifie pour la comptabilité des petites entreprises.

Mike Thrift

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Lois sur la planification prévisible en 2026 : ce que les employeurs multi-sites doivent aux travailleurs en cas de changement d'horaire

Onze juridictions américaines appliquent désormais des lois sur la semaine de travail équitable exigeant un préavis d'horaire de 14 jours et une rémunération de prévisibilité en cas de changement — Starbucks a payé $38.9M et Chipotle $20M pour des violations. Voici ce que les employeurs multi-sites du commerce de détail, de la restauration et de l'hôtellerie doivent suivre, ce que coûtent les pénalités par employé, et comment garder une piste de conformité irréprochable sur trois ans.

Mike Thrift

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Comptabilité des bars à vin et cavistes : inventaire FIFO, calcul du coût au verre et séparation consommation sur place/à emporter

Une bouteille de 750 ml donne environ 5 portions de cinq onces, et le coût de la portion de vin se situe généralement entre 25 et 30 % contre 18 à 24 % pour les spiritueux. Ce guide couvre le calcul des coûts FIFO par millésime, le calcul du rendement au verre, la démarque comme véritable poste du coût des marchandises vendues, et pourquoi les bars à vin ont besoin dès le premier jour de comptes de revenus et de coût des marchandises vendues distincts pour la consommation sur place et à emporter.

Mike Thrift

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Comptabilité de bar-arcade : pourquoi les bars-arcades échouent avec le manuel du bar classique

Un bar-arcade gère deux activités aux structures de coûts opposées — l'alcool à 20–24 % de coût de tirage et les jeux à coût marginal quasi nul. Comment scinder le plan comptable, comptabiliser les ventes de jetons en revenus différés avec la déchéance ASC 606, amortir les machines via la Section 179 ou l'amortissement bonus, et vérifier si la marge mixte dépasse les 10–15 % nets d'un bar classique.

Mike Thrift

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Le HB 975 de Virginie remplace le ratio alimentation-boisson de 45 % : ce que les restaurateurs doivent désormais suivre

À compter du 1er juillet 2026, le HB 975 de Virginie remplace le ratio unique de 45 % alimentation-boisson pour les titulaires de licence de boissons mélangées par trois paliers — aucun ratio pour des ventes alimentaires mensuelles supérieures à 48 000 $, 30 % entre 25 000 $ et 48 000 $, et 45 % en dessous — ce qui rend le suivi mensuel des ventes alimentaires une exigence de conformité, et non plus un simple exercice annuel du MBAR.

Mike Thrift

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La loi californienne SB 68 sur la divulgation des allergènes : liste de contrôle de conformité de juillet 2026 pour les chaînes de restaurants

La loi SB 68 de Californie (la loi ADDE) exige que les chaînes de restaurants comptant 20 établissements ou plus et au moins un site en Californie divulguent les neuf principaux allergènes alimentaires sur chaque format de menu à partir du 1er juillet 2026, la responsabilité civile plutôt que les amendes réglementaires étant le principal risque d'application.

Mike Thrift

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Comptabilité des cat cafés : pourquoi les frais d'entrée, le café et les frais d'adoption doivent être comptabilisés séparément

Les cat cafés génèrent trois flux de revenus distincts — l'entrée au salon, la restauration et les frais d'adoption reversés à une association — qui nécessitent un traitement comptable séparé, car l'entrée est souvent non imposable, la restauration est taxable, et les frais d'adoption appartiennent légalement au partenaire de sauvetage à titre de passif, et non de revenu du café.

Mike Thrift

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Règles de transparence des frais de la FTC et plafond de 43 % des livraisons à New York : ce que les restaurants doivent savoir en 2026

L'ANPRM d'avril 2026 de la FTC cible les frais cachés de livraison de repas tandis qu'une nouvelle loi new-yorkaise relève le plafond des frais facturés aux restaurants par les plateformes de 23 % à 43 %. Ce que chaque changement signifie, pourquoi une commande de 50 $ peut rapporter 41 $ ou 28,50 $ selon le niveau de frais, et comment enregistrer correctement les ventes brutes et les frais de plateforme.

Mike Thrift

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Hausses du salaire minimum par État en 2026 : guide budgétaire pour le petit employeur

Dix-neuf États ont relevé leur salaire minimum le 1er janvier 2026, et la Floride passe à 15,00 $ le 30 septembre. Ce guide explique quel taux s'applique lorsque les minimums fédéral, étatique et local se chevauchent, comment les règles de salaire des employés à pourboire et de seuil d'exemption évoluent en parallèle du chiffre principal, et comment budgétiser l'effet de compression des salaires en cascade sur toute votre échelle salariale.

Mike Thrift

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