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Accounting solutions for restaurants and food businesses

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Comptabilité des cat cafés : pourquoi les frais d'entrée, le café et les frais d'adoption doivent être comptabilisés séparément

Les cat cafés génèrent trois flux de revenus distincts — l'entrée au salon, la restauration et les frais d'adoption reversés à une association — qui nécessitent un traitement comptable séparé, car l'entrée est souvent non imposable, la restauration est taxable, et les frais d'adoption appartiennent légalement au partenaire de sauvetage à titre de passif, et non de revenu du café.

mike

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Règles de transparence des frais de la FTC et plafond de 43 % des livraisons à New York : ce que les restaurants doivent savoir en 2026

L'ANPRM d'avril 2026 de la FTC cible les frais cachés de livraison de repas tandis qu'une nouvelle loi new-yorkaise relève le plafond des frais facturés aux restaurants par les plateformes de 23 % à 43 %. Ce que chaque changement signifie, pourquoi une commande de 50 $ peut rapporter 41 $ ou 28,50 $ selon le niveau de frais, et comment enregistrer correctement les ventes brutes et les frais de plateforme.

mike

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Hausses du salaire minimum par État en 2026 : guide budgétaire pour le petit employeur

Dix-neuf États ont relevé leur salaire minimum le 1er janvier 2026, et la Floride passe à 15,00 $ le 30 septembre. Ce guide explique quel taux s'applique lorsque les minimums fédéral, étatique et local se chevauchent, comment les règles de salaire des employés à pourboire et de seuil d'exemption évoluent en parallèle du chiffre principal, et comment budgétiser l'effet de compression des salaires en cascade sur toute votre échelle salariale.

mike

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Ingénierie de Menu 101 : Vedettes, Poids Lourds, Énigmes et Chiens

L'ingénierie de menu classe chaque plat selon deux critères — la marge de contribution (prix du menu moins coût alimentaire) et la popularité (mix des ventes) — en quatre quadrants : Vedettes, Poids Lourds, Énigmes et Chiens. Cela révèle qu'un burger à fort volume avec un coût alimentaire de 32% peut générer beaucoup plus de profit total qu'un plat principal "plus maigre" avec un coût alimentaire de 38% qui se vend rarement.

mike

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Tarification tout compris en 2026 : SB 478, règle de la FTC sur les frais cachés et mosaïque de conformité des États

La loi SB 478 de Californie, la règle de la FTC sur les frais cachés et les nouveaux statuts du Minnesota, du Massachusetts et du Connecticut imposent une tarification tout compris pour les hôtels, les billets, les restaurants et les abonnements en 2026. Une liste de contrôle de conformité pratique couvrant les moteurs de tarification, les flux tiers, les scripts de première ligne et les travaux de reclassement comptable qui en découlent.

mike

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Mutualisation des pourboires du DOL, l'annulation de la règle 80/20 et la conformité au crédit de pourboire FLSA en 2026

Comment l'annulation par le cinquième circuit de la règle 80/20/30, l'amendement technique 2024 du DOL et la mosaïque croissante de mini-crédits de pourboire étatiques redéfinissent la mutualisation des pourboires FLSA, l'analyse des emplois doubles et la conformité à la section 3(m) pour les restaurants, bars, hôtels et salons en 2026.

mike

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Règles d'emploi des jeunes de la FLSA pour 2026 : un guide pour les petites entreprises sur l'embauche de jeunes de 14 à 17 ans cet été

Un guide pratique 2026 des règles d'emploi des jeunes de la FLSA pour les petits employeurs — les quatre tranches d'âge, les 17 arrêtés sur les professions dangereuses, les permis de travail d'État, le salaire minimum réduit de 4,25 $, les règles sur les pourboires de la section 3(m) pour les adolescents et le calcul des sanctions civiles après les ajustements à l'inflation de 2024.

mike

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Norme de chaleur proposée par l'OSHA : Un guide de conformité HIIPP pour les employeurs de la construction, de la restauration et de l'entreposage

La règle fédérale sur la chaleur proposée par l'OSHA définit des seuils de 80°F et 90°F exigeant de l'eau, de l'ombre, des pauses rémunérées, l'acclimatation et un HIIPP écrit. Cinq plans étatiques — Californie (Cal/OSHA 3395 et 3396), Washington, Oregon, Nevada et Maryland — appliquent déjà des normes contraignantes sur les maladies liées à la chaleur. Voici le guide de conformité que les employeurs du bâtiment, de la restauration, de l'entreposage et de la livraison peuvent élaborer aujourd'hui en vertu de la clause de devoir général.

mike

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Codes TT et TP de la case 12 du W-2 2026 : Guide de l'employeur pour la déclaration de l'exonération d'impôt sur les pourboires et les heures supplémentaires

Un guide de configuration et de conformité pour les équipes de paie sur les nouveaux codes TT (prime d'heures supplémentaires admissible) et TP (pourboires admissibles) de la case 12 du formulaire W-2 2026, le code de profession à pourboire du Trésor (TTOC) de la case 14b, la version révisée de l'étape 4(b) du formulaire W-4, et la fenêtre de caducité 2025–2028 de l'OBBBA pour les déductions d'impôt fédéral sur le revenu liées à l'absence de taxation des pourboires et des heures supplémentaires.

mike

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Comptabilité des Ghost Kitchens et des restaurants virtuels : comment les opérateurs multi-marques de livraison seule démêlent les revenus DoorDash, Uber Eats et Grubhub selon l'ASC 606

Comment les ghost kitchens multi-marques enregistrent les revenus bruts selon l'ASC 606, séparent les taxes de vente facilitées par les places de marché des paiements DoorDash, Uber Eats et Grubhub, répartissent les coûts de cuisine partagés entre les marques virtuelles et calculent la marge contributive par marque et par plateforme.

mike

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