Enginyeria de Menús 101: Estrelles, Cavallets, Trencaclosques i Gossos
L'enginyeria de menús classifica els plats per marge i popularitat en quatre quadrants: Estrelles, Cavalls de llaurar, Trencaclosques i Gossos.
#restaurant
Restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
Preus tot inclòs el 2026: SB 478, la norma de la FTC sobre tarifes ocultes i el mosaic de compliment estatal
La llei SB 478 de Califòrnia, la norma de la FTC sobre tarifes ocultes i els nous estatuts de Minnesota, Massachusetts i Connecticut exigeixen preus tot inclòs en hotels, entrades, restaurants i subscripcions el 2026. Una llista de control de compliment pràctica que cobreix motors de preus, canals de tercers, scripts d'atenció al públic i el treball de reclassificació comptable posterior.
Distribució de propines del DOL, l'anul·lació del 80/20 i el compliment del crèdit de propina de la FLSA el 2026
Com l'anul·lació de la regla 80/20/30 pel Cinquè Circuit, l'esmena tècnica del DOL de 2024 i el mosaic creixent de crèdits de propina estatals estan redefinint la distribució de propines de la FLSA, l'anàlisi de treballs duals i el compliment de la Secció 3(m) per a restaurants, bars, hotels i salons el 2026.
Normativa de l'FLSA sobre el treball de menors per al 2026: Guia per a petites empreses sobre la contractació de joves de 14 a 17 anys aquest estiu
Una guia pràctica per al 2026 sobre les regles d'ocupació juvenil de l'FLSA per a petits empresaris — els quatre nivells d'edat, les 17 ordres d'ocupacions perilloses, els permisos de treball estatals, el salari submínim de 4,25 $, les regles de propines de la Secció 3(m) per a adolescents i el càlcul de les sancions civils després dels ajustos per inflació de 2024.
Proposta de norma de calor de l'OSHA: Un manual de compliment de l'HIIPP per a empresaris de la construcció, restaurants i magatzems
La proposta de norma federal de calor de l'OSHA estableix activadors a 80 °F i 90 °F que requereixen aigua, ombra, pauses pagades, aclimatació i un HIIPP escrit. Cinc plans estatals — Califòrnia (Cal/OSHA 3395 i 3396), Washington, Oregon, Nevada i Maryland — ja apliquen normes vinculants sobre malalties per calor. Aquí teniu el manual de compliment que els empresaris de la construcció, restauració, magatzems i repartiment poden elaborar avui mateix sota la Clàusula de Deure General.
Codis TT i TP de la casella 12 del W-2 de 2026: La guia de l'ocupador per a la declaració sense impostos sobre propines i sense impostos sobre hores extres
Una guia de configuració i compliment per als equips de nòmines sobre els nous codis TT (prima d'hores extres qualificada) i TP (propines qualificades) de la casella 12 del W-2 de 2026, el codi d'ocupació amb propina del Tresor (TTOC) de la casella 14b, el pas 4(b) redissenyat del formulari W-4 i el període de vigència OBBBA 2025–2028 per a les deduccions de l'impost federal sobre la renda sense impostos sobre propines i sense impostos sobre hores extres.
Comptabilitat de Ghost Kitchens i Restaurants Virtuals: Com els operadors multi-marca exclusivament a domicili desglossen els ingressos de DoorDash, Uber Eats i Grubhub segons l'ASC 606
Com les ghost kitchens multi-marca registren els ingressos bruts segons l'ASC 606, segreguen els impostos sobre les vendes facilitats pels mercats en els pagaments de DoorDash, Uber Eats i Grubhub, assignen els costos de cuina compartits entre marques virtuals i calculen el marge de contribució per marca i plataforma.
Comptabilitat per a pastisseries de donuts independents i forns d'especialitat: Una guia de camp sobre ingressos, inventari, nòmines i KPI
Una guia per a propietaris-operadors sobre la comptabilitat de forns independents — sis fluxos d'ingressos ASC 606, valoració d'inventaris Secció 263A, classificació W-2 vs 1099, el crèdit per propines FICA Secció 45B, amortització d'equipament Secció 179, impost sobre les vendes multiestatal segons Wayfair, i els KPI de cost primari i taxa de vendes que diferencien els forns rendibles dels poc capitalitzats.
Comptabilitat per a salons de simuladors de golf d'interior: seguiment dels ingressos per hora de cabina, capitalització de maquinari i els KPI que impulsen els beneficis
Una guia pràctica per a propietaris i operadors de salons boutique de simuladors de golf d'interior: com reconèixer els ingressos de lloguer de cabines, subscripcions, lligues i serveis no utilitzats (breakage) sota l'ASC 606; capitalitzar unitats Trackman de 24.000 $ i instal·lacions de cabines de 60.000 $ mitjançant la Secció 179, la depreciació addicional i la segregació de costos QIP; classificar correctament els professionals de l'ensenyament; i interpretar els KPI d'utilització de cabines i ingressos per hora de cabina que diferencien els salons rendibles de la resta.
Comptabilitat per a bars de karaoke i sales privades de KTV: una guia pràctica per a propietaris-operadors
Una guia pràctica de comptabilitat per a bars de karaoke i sales de KTV que cobreix el reconeixement d'ingressos segons l'ASC 606 per al lloguer de sales i el servei d'ampolles, l'amortització de llicències ASCAP/BMI/SESAC/GMR, el crèdit fiscal per propines FICA de la Secció 45B, la Secció 179 i la segregació de costos en la instal·lació, la comptabilitat de reserves per responsabilitat civil per alcohol (dram-shop), i els indicadors KPI de RevPARH i cost de beguda que els operadors realment utilitzen.
Comptabilitat per a botigues independents de Boba i Bubble Tea: COGS per beguda, trencament de programes de fidelització i els KPIs que realment prediuen la supervivència
Una estructura comptable funcional per a una botiga independent de boba — COGS de fitxes de receptes fins a la perla de tapioca, ingressos diferits ASC 606 per a fidelització i targetes regal, tractament de la Secció 179 per a cuiners de perles i segelladors tèrmics, el crèdit per propines FICA de la Secció 45B en el Formulari 8846, els llindars de divulgació de calories de la FDA i els KPIs de l'Element 19 de l'FDD (ADS, cost primari, begudes per hora de mà d'obra) que separen els operadors que escalen dels operadors que tanquen.