#restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
Per als salaris pagats a partir de l'1 de gener de 2026, els empresaris han d'informar de les propines qualificades a la casella 12, codi TP, del W-2 i del Codi d'Ocupació amb Propines del Tresor a la casella 14b, o els empleats que reben propines perden una deducció de fins a 25.000 $ a l'empara de la secció 224.
Segons la Secció 197 de l'IRC, una llicència de licor és un intangible que has de capitalitzar i amortitzar linealment durant 180 mesos a partir del mes d'adquisició o d'obertura, el que sigui posterior; sense depreciació de bonificació, sense vida més curta, sense convenció de mig mes. Les quotes de renovació anuals rutinàries pagades a l'estat per mantenir una llicència que ja tens són generalment deduïbles l'any en què es paguen. Aquesta guia cobreix què forma part de la base, els apunts comptables, l'assignació del Formulari 8594 quan compres un bar, i cinc errors de comptabilitat que falsegen els llibres d'hostaleria.
La Regla de Traçabilitat Alimentària de la FDA (FSMA 204) requereix que les empreses afectades produeixin registres a nivell de lot en un full de càlcul electrònic classificable en un termini de 24 hores i els conservin durant dos anys. La data de compliment es va moure del 20 de gener de 2026 a una proposta del 20 de juliol de 2028 — aquí teniu què requereixen els CTE, els KDE i els codis de lot de traçabilitat, quines 15 categories de productes bàsics estan cobertes i com construir els registres ara.
Un càrrec de servei obligatori no supera el test de quatre factors de l'IRS per a propines, de manera que són salaris i no ingressos per propines — heu de pagar ambdues parts de la FICA sobre aquest import, perdeu el crèdit de la Secció 45B al Formulari 8846, i queda exclòs de la nova deducció de propines qualificades de l'OBBBA. Cobreix el test de quatre factors, els assentaments comptables que mantenen separats els Ingressos per Càrrec de Servei de les Propines a Pagar, i els canvis en nòmina, crèdit de propines, impost sobre vendes i divulgació de comissions que un restaurant pateix el mateix dia que fa el canvi.
El Consell Municipal de Chicago no va aconseguir anul·lar el veto de l'alcalde Johnson — continua l'eliminació progressiva de la propina salarial fins al mínim complet de 16,60 $ l'hora l'1 de juliol de 2028. Càlculs de nòmines i menús per a operadors.
La nova llei de transparència sobre càrrecs per servei de Florida obligarà els restaurants a divulgar clarament qualsevol gratificació automàtica o càrrec per servei — import, etiqueta i a qui correspon — abans que els clients comandin i al rebut. Aprèn què has de divulgar, com corregir el teu TPV i nòmina, i com comptabilitzar correctament els càrrecs per servei.
Square, Toast i Clover es dirigeixen a negocis diferents — Square comença gratuït amb un 2,6% + 15 cèntims, Toast tanca restaurants en contractes de 2 anys, i el maquinari de Clover costa entre 500 i 1.799+ dòlars. Aquesta guia compara els costos reals segons el volum de transaccions i explica el problema de conciliació triple que les dades del TPV creen als teus llibres.
Les no-compareixenques als restaurants costen a la indústria dels EUA uns 16.000 milions de dòlars l'any, i els dipòsits que les combaten creen un parany comptable — segons l'ASC 606, un dipòsit de reserva és un passiu, no un ingrés, fins que el comensal menja o el perd. Aquí t'expliquem com registrar els dipòsits com a ingressos diferits, comptabilitzar les cancel·lacions per no-compareixença com a ingressos per desistiment, i conciliar els pagaments nets d'OpenTable, Resy i Tock.
Els costos laborals als restaurants ara superen de mitjana el 36% de les vendes a tot el sector, lluny de l'antiga regla del 30%. Una guia pràctica per fer el seguiment del cost laboral i el cost prim setmanalment, incloent-hi un llindar d'alerta d'hores extraordinàries de 35 hores, una programació basada en la demanda que redueix el cost laboral entre un 20 i un 30%, i la configuració del pla de comptes que ho fa tot mesurable.
El juny de 2026, el DOJ i 17 estats van arribar a un acord amb Cal-Maine, Versova i Hickman's per 3,3 milions de dòlars per una presumpta manipulació de l'índex de preus dels ous Urner Barry entre 2022 i 2025 — un període en què els tres productors van guanyar uns 1.220 milions de dòlars. Això és el que haurien de fer ara els forns de pa, els restaurants i els comerços de queviures, des de recuperar els registres de compra de 2022–2025 fins a revisar els contractes per detectar clàusules de preu vinculades a índexs.
La FDA va ajornar la data de compliment de la Regla de Traçabilitat Alimentària FSMA 204 30 mesos, del 20 de gener de 2026 al 20 de juliol de 2028, i el Congrés va prohibir l'aplicació anticipada. La regla en si no ha canviat — aliments FTL, set Esdeveniments Crítics de Seguiment, Elements Clau de Dades i registres ordenables en 24 hores — per tant, aquí qui està exempt i com les petites empreses alimentàries poden crear un pla de traçabilitat conforme sense programari empresarial.
Un operador de Phoenix que va comprar 93 restaurants de menjar ràpid el 2023 va presentar el Capítol 11 el juliol de 2026, disputant un pagarè de venedor de 7,04 milions de dòlars per suposats passius no divulgats. El cas mostra per què les clàusules de compensació, els dipòsits en garantia, la diligència en les instal·lacions i les comprovacions de solvència del venedor són importants en qualsevol compra d'empresa finançada pel venedor.
