Чикаго не успя да отмени ветото върху заплатите с бакшиши: Какво означава постепенното премахване до 16,60 долара до 2028 г. за ресторантите

Битката за кредита за бакшиши в Чикаго приключи — засега — там, където започна. На 15 април 2026 г. градският съвет не успя да събере необходимите 34 гласа, за да отмени ветото на кмета Брандън Джонсън върху мярка, която щеше да спре постепенното премахване на подминималната заплата за работниците с бакшиши. Законът за постепенното премахване, приет през 2023 г., остава в сила: основната заплата на работниците с бакшиши се увеличава всяка година, докато достигне стандартната минимална заплата в града — 16,60 долара на час — на 1 юли 2028 г.

Къде стоят числата​

Когато започна постепенното премахване, на работниците с бакшиши можеше да се плаща 60% от минималната заплата, като се очакваше бакшишите да покрият остатъка. През 2026 г. този минимум е около 76% — приблизително 12,62 долара на час — и се увеличава ежегодно. До юли 2028 г. кредитът за бакшиши изчезва напълно: всеки служител с бакшиши трябва да получава пълната минимална заплата преди бакшишите, точно като всеки друг служител.

Законопроектът на съвета за спиране щеше да замрази заплатата с бакшиши на тогавашното ѝ ниво, позовавайки се на затваряния на ресторанти, ценови натиск и объркване около обединяването на бакшиши. Кметът наложи вето през март, наричайки замразяването „безчувствено" и заявявайки, че „няма да позволи напредъкът ни да бъде спрян". Опитът за отмяна се провали през април, оставяйки първоначалния график в сила.

Какво означава това за заплатите​

Ако оперирате в Чикаго и наемате персонал с бакшиши, три неща се променят незабавно:

1. Планирайте увеличенията. Основната заплата за служителите с бакшиши ще се повишава всяка година на 1 юли. За сервитьор, работещ 30 часа седмично, увеличение от 1,50 долара на час означава около 2 340 долара годишно на човек — преди данъците върху заплатите. Умножете по броя на персонала и добавете дела на работодателя за FICA и осигуровки за безработица.

2. Отчитането на кредита за бакшиши постепенно изчезва. Днес все още изчислявате кредит за бакшиши — разликата между основната заплата с бакшиши и стандартната минимална заплата — и трябва да гарантирате, че отчетените бакшиши покриват общото възнаграждение до поне минималната заплата. С стесняването на разликата това изчисление става по-малко важно, но до юли 2028 г. все още трябва да го проследявате правилно и да покривате всяка разлика. Неправилното класифициране на бакшиши като заплати или непокриването на разликата, когато бакшишите са недостатъчни на бавна смяна, е риск от иск за заплащане.

3. Извънредният труд и надбавките за 7-ми ден се прилагат към по-високата основа. Извънредният труд за работниците с бакшиши в Чикаго се изчислява върху пълната минимална заплата, а не върху основата с бакшиши, а задължението за покриване на разликата се прилага за всеки период на заплащане, а не за всяка смяна, според градските правила. Подценяването на основата води до по-ниско заплащане за извънреден труд.

Изчисления за менюто и модела на обслужване​

Ресторантите, които реагират на постепенното премахване, са опитали четири лоста, често в комбинация:

• Такси за обслужване вместо бакшиши. Фиксирана такса за обслужване е доход от заплата, а не бакшиш — тя трябва да бъде включена в редовната ставка за извънреден труд и подлежи на различни правила за обединяване на бакшиши. Ако добавите 3% такса за обслужване, за да компенсирате по-високото основно заплащане, прекласифицирайте я правилно в своята POS система и ведомост за заплати.
• По-малки пулове за бакшиши с включване на задкухненския персонал. Федералните правила и правилата на Илинойс позволяват обединяване на бакшиши, което включва персонал без бакшиши, само когато работодателят не ползва кредит за бакшиши. С приближаването на Чикаго към липса на кредит за бакшиши, по-широки пулове стават допустими — но само след пълното премахване на кредита и с писмена политика.
• Увеличения на цените срещу отделни таксови редове. Увеличението на цените в менюто преминава през данъка върху продажбите и изчисленията на комисионите по различен начин от отделен таксов ред. Моделирайте и двете: увеличение на менюто с 4% спрямо такса за обслужване от 4% дава различни нетни резултати след таксите на платежния процесор и приложенията за доставка.
• Часове и график. Най-честата тиха корекция е по-стегнатото планиране — по-малко припокриващи се сервитьори, по-дълги времена за обръщане на масите. Проследявайте разходите за труд като процент от нетните продажби за всеки период от деня, за да видите дали корекцията запазва маржа, без да влошава обслужването.

Счетоводство, което издържа на одит​

Чикагският департамент по бизнес въпроси и защита на потребителите може да одитира изчисленията на кредита за бакшиши, а Департаментът по труда на Илинойс разглежда искове за заплащане. Запазете:

• Записи за време на влизане/излизане по ставки (основа с бакшиши срещу стандартна минимална заплата за задължения без бакшиши)
• Отчетени бакшиши по служител и смяна, съгласувани с бакшишите в POS системата
• Плащания за покриване на разликата, маркирани отделно от основните заплати, за да бъде изравняването проверимо
• Класификация на таксите за обслужване срещу бакшишите в сметкоплана си (Liabilities:TipsPayable срещу Income:ServiceCharges)

Ако използвате Beancount, осчетоводявайте ежедневните продажби с изрични записи за бакшиши и такси за обслужване и съгласувайте записите за заплати със същите общи суми за бакшиши. Искът за заплащане, който съсипва ресторант, рядко е въпрос на намерение — той е въпрос на разлика между бакшишите в POS системата и ведомостта за заплати, която никой не е съгласувал.

Опростете финансовото си управление​

Политическият дебат за 2026 г. приключи: Чикаго е на път към една-единствена минимална заплата. Оперативният въпрос е дали вашата ведомост за заплати, POS система и счетоводни книги вече отразяват следващото увеличение. Beancount.io съхранява записите за заплати, бакшиши и такси за обслужване във версиониран обикновен текст — така че вашето увеличение на 1 юли е планирана транзакция, а не изненада. Започнете безплатно и оставете следващия вот на съвета да бъде нечий друг стрес.