#restaurant
Restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
Virgínsky HB 975 nahrádza pomer jedla a nápojov 45 %: Čo musia majitelia reštaurácií teraz sledovať
Od 1. júla 2026 nahrádza virgínsky HB 975 jednotný 45 % pomer jedla a nápojov pre držiteľov licencií na miešané nápoje tromi úrovňami – žiadny pomer nad 48 000 USD mesačného predaja jedla, 30 % medzi 25 000 a 48 000 USD a 45 % pod touto hranicou – čím sa mesačné sledovanie predaja jedla stáva požiadavkou na dodržiavanie predpisov, nielen každoročným cvičením MBAR.
Kalifornský zákon SB 68 o zverejňovaní alergénov: Kontrolný zoznam súladu pre reštauračné siete na júl 2026
Kalifornský zákon SB 68 (zákon ADDE) vyžaduje, aby reštauračné siete s 20 a viac pobočkami a aspoň jednou pobočkou v Kalifornii zverejňovali deväť hlavných potravinových alergénov vo všetkých formátoch menu od 1. júla 2026, pričom hlavným rizikom presadzovania je civilná zodpovednosť, nie regulačné pokuty.
Účtovníctvo kaviarne s mačkami: Prečo vstupné, kávu a poplatky za adopciu treba účtovať na samostatné výnosové riadky
Kaviarne s mačkami prevádzkujú tri odlišné zdroje príjmov — vstupné do salónika, jedlo a nápoje a poplatky za adopciu mačiek, ktoré len prechádzajú cez kaviareň — a tie si vyžadujú samostatné účtovné spracovanie, pretože vstupné je často nezdaniteľné, jedlo a nápoje sú zdaniteľné a poplatky za adopciu právne patria partnerskému útulku ako záväzok, nie ako výnos kaviarne.
Pravidlá transparentnosti poplatkov FTC a 43 % limit doručovania v NYC: Čo musia reštaurácie vedieť v roku 2026
Apríl 2026 ANPRM FTC sa zameriava na skryté poplatky za doručenie jedla, zatiaľ čo nový zákon NYC zvyšuje limit poplatkov platforiem pre reštaurácie z 23 % na 43 %. Čo každá zmena znamená, prečo objednávka za 50 USD môže priniesť 41 USD alebo 28,50 USD v závislosti od úrovne poplatkov a ako správne účtovať hrubé tržby a poplatky platformy.
Zvyšovanie minimálnej mzdy v jednotlivých štátoch USA v roku 2026: rozpočtový sprievodca pre malého zamestnávateľa
Devätnásť štátov zvýšilo minimálnu mzdu 1. januára 2026 a Florida k 30. septembru stúpne na $15.00. Táto príručka vysvetľuje, ktorá sadzba platí, keď sa prekrývajú federálne, štátne a miestne minimá, ako sa spolu s hlavným číslom menia pravidlá pre mzdu so sprepitným a hranicu pre výnimku z nadčasov, a ako si naplánovať rozpočet na vlnový efekt kompresie miezd naprieč vaším mzdovým rebríčkom.
Automatický príplatok nie je prepitné: Mzdy, dane a pravidlá 'bez dane z prepitného' pre reštaurácie
Automatické príplatky nespĺňajú štvorfaktorový test IRS na prepitné a musia byť zdanené ako mzdy, čo ich vylučuje z daňového dobropisu FICA z prepitného, sadzby za nadčasy podľa FLSA a nového odpočtu 'bez dane z prepitného'.
Menu Engineering 101: Hviezdy, ťažné kone, hádanky a psy
Menu engineering klasifikuje každé jedlo podľa dvoch čísel — príspevkovej marže (predajná cena mínus náklady na potraviny) a popularity (predajný mix) — do štyroch kvadrantov: Hviezdy, ťažné kone, hádanky a psy. Ukazuje, že objemovo predávaný burger s 32% nákladmi na potraviny môže generovať oveľa vyšší celkový zisk ako „štíhlejšie“ jedlo s 38% nákladmi, ktoré sa predáva zriedkavo.
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
All-In ceny v roku 2026: SB 478, pravidlo FTC o skrytých poplatkoch a súbor štátnych predpisov
Kalifornský zákon SB 478, pravidlo FTC o skrytých poplatkoch a nové stanovy v Minnesote, Massachusetts a Connecticute vyžadujú v roku 2026 all-in ceny v hoteloch, pri predaji lístkov, v reštauráciách a predplatnom. Praktický kontrolný zoznam súladu zahŕňajúci cenové mechanizmy, kanály tretích strán, skripty pre prvú líniu a nadväzujúcu prácu v oblasti účtovnej reklasifikácie.
Zdieľanie prepitného podľa DOL, zrušenie pravidla 80/20 a dodržiavanie kreditov na prepitné FLSA v roku 2026
Ako zrušenie pravidla 80/20/30 Piatym obvodným súdom, technický dodatok DOL z roku 2024 a rozširujúca sa mozaika štátnych zákonov o kreditoch na prepitné menia zdieľanie prepitného FLSA, analýzu dvoch zamestnaní a dodržiavanie sekcie 3(m) pre reštaurácie, bary, hotely a salóny v roku 2026.
Pravidlá FLSA pre zamestnávanie mladistvých na rok 2026: Príručka pre malé podniky k zamestnávaniu 14- až 17-ročných počas tohto leta
Praktický sprievodca pravidlami FLSA pre zamestnávanie mladistvých na rok 2026 pre malých zamestnávateľov – štyri vekové kategórie, 17 nariadení o nebezpečných povolaniach, štátne pracovné povolenia, minimálna mzda 4,25 USD pre mladistvých, pravidlá oddielu 3(m) pre prepitné tínedžerov a výpočet občianskoprávnych sankcií po úpravách o infláciu z roku 2024.
Návrh normy OSHA o teple: Príručka pre dodržiavanie HIIPP pre zamestnávateľov v stavebníctve, reštauráciách a skladoch
Navrhované federálne pravidlo OSHA o teple stanovuje hranice 80 °F a 90 °F, ktoré vyžadujú vodu, tieň, platené prestávky, aklimatizáciu a písomný HIIPP. Päť štátnych plánov — Kalifornia (Cal/OSHA 3395 a 3396), Washington, Oregon, Nevada a Maryland — už uplatňuje záväzné normy pre choroby z tepla. Tu je príručka na zabezpečenie súladu, ktorú si zamestnávatelia v stavebníctve, reštauráciách, skladoch a doručovacích službách môžu vytvoriť už dnes v rámci doložky o všeobecnej povinnosti.