Osobné varenie a súkromné cateringové účtovníctvo: COGS na potraviny, odpočet domácej kuchyne a ziskovosť na klienta

Úvod​

Tento týždeň ste za tri klientov nakúpili suroviny za 380 dolácov — 120 dolárov pre Johnsovcov s, 145 dolárov pre rodinu s týždennou prípravou jedál a 115 dolárov na sobotni večierok. Na výpise z banky vidíte jeden nákup v veľkoobchode za 380 dolárov a účet za benzín za 60 dolárov. Pri daňovom priznaní dokážte, ktoré doláre sú Náklady na predaný tovar (COGS), ktoré sú kilometre a ktoré sú va pravné objekty, ktoré sa vám náhodou ocitli na tom poriskom účte?

Ak ste osobný kuchár alebo súkromný kiterér, táto otázka je celé vaše účtovník poslanie. Na rozdiel od reštaurácie s jednou kuchyňou a pokladničným systémom, ktorý sleduje každý tanier, varíte v rôznch k kuchyniach, nakupujete pre viacero klientov naraz a medzi zákazkami zvyčajnie pracujete z vlastnej domácej kuchyne. IRC pristupuje k vášmu nákupu potravín veľka odlišne než k domácenskejemu nákupu — ale iba vtedy, ak vaše záznamy úl losne rozliujú.

Tento sprievodca pre otvrdzuje, ako roztriediť náklady na pŕejekty ako COGS, vyriešiť odpočet za domácu kuchyňu bez vyvolávania upozornení a sledovať ziskovosť na klienta, aby ste vedeli, ktorí klienti vám pr HMAú zisk a ktorí vás budete stáť peniaze.

Prečo je účtovníctvo osobného kuchára nie nie je reštačiúčtovanie​

Reštaurácie sledujú náklady na jedlo ako percentá z celkových tržieb v rámci jedla. Vy ho sledujete v Ale per-client, per service.

Tento rozdiel změca všetko:

• Zásoby sú malé a rýchlo sa míňajú. Väčšina osobý kuchácov má malo alebo žiadne koncoročné zásoby — kúpite, navaríte a doručie. To zjednodušuje výpočet COGS, ale robí tovné prosté vedenie záznamov dôležité.
• Príjem je založený na projektch. Týždená klient rotácia v cene $600/de... Večera s obedom na 85 dol pence pre 12 osôb a firemné cateringové doručenie objektov pre 30 osôb sú tri rôzne typé prác s rôznymi percentiálmi na objekty a hodinami práce.
• Kuchyňa sa presúva. Niekto savarí v dome klienta, niektoré dni v licenovanej domácej kkuchyni alebo pä Pō.ie komerečnú kuchynu, a niekedy si pripravujete veci doma podľa pravidiel pre cottage-food alebo meal-prep (ktoré sa líšou podľa územia). Každé miesto má iné pravidlá odpočtu.
• Ste častokrát živnostníkom na Schedule C. To znamená, že každý peň skn cel, va dal na osobný daňový discl (Form 1040), vaše daňové za obstaranne je 15,3 % z čisté zisk u, a vaše štvrťročné zálohové platby stúpajú a klesajú podla váceh kalendája rezervácií.

Účtovný systém, ktorý sú pre thotobusiness najfunkčnejší, je kalkulázia nákladov podácn - každú sáluží práca ozacenie má vlastné príjmy, COGS zákazku na potá použí nimá a milu.

Nákuj na príjezné ako COGS: čo sa zvažuje a ako to zaúčtovať​

Na Schedule z C spoločného výdavku nie je obvyklý zero. Nachádza sa na siline 33–40 a výpočte sa ak**:

Začiarkná stavba zásob + Nákupy – Konečná zásoba = NOGS

Pre viacnu osobý kuchárov je začiatné a konečné zásoby pretu pre prakticky nulové alebo nekaléto, ak nakupujete objektov podľ nákupy je miesto, kde má dôležitosť.

Čo je COGS ale osobné kuchár?​

Úplné nároky na dokumenty na predanú ku klientovi:

• Bialkoviny, dine, mliečne výrostky, ptné, ochucovaddlá, korenej a špecialy s kúpové priamo pre jedální lísták konzekutného klienta,
• Nápoje a alkohol, ktorý poskéte spolu ako súčasť linked (ak je zahrnutý v vašťom opech).
• Jedy tukový jy na jedno použitie, obal a garnížyny, keď sú vnútri telefóbre/nezařené súčiastky
• Dodané objedovné zákazka? Ã ané, IIIisti.

Čaulé COGS nie sú​

• Osobné výdavky na jedlá pre domácnos, aj kb pri kúpené na podoknej prírodeci,
• Ná mená na kuchynské zariadené nože, písmy, mixér vítaamix, termobuty) – sú vybavenie, ktoré častn je vylúde z použitia podľa pobrež člán 179 alebo odóčené,
• Roztoky na čistenie kuchyní — príplatkový náklad.
• Jedinci, ktoré zjete vy sam po nákupe alebo po varení — osobné alebo max o 50 % obchodného jedinuv nich splĺajúcich pravidlá I.R.S. pre obchodné jedlá (obchodný účel, udzdelná, s klientom alebo pre podcestovné mimo domov)
• Ochutnávky a vývoj receptúry, ktoré konzumuje sami — odpočítateľné ako podn ikateľ ko výdavok, ale doklokonujte obchodný účel; ak vaši rodina zje skúšobnú šaržu, tón sú osobné.

Zvyk rozdelenia účte, ktor vás ušetrí​

Osobní kuchari, ktorí najčeštejšie prechádzkujú kontrolou, zlyhajú na jednej veci: pomôrované účty. Riešite to ihneď pri mieste kúpu:

1. Rozdeľte transakcie, keď môžete. Vykonajte nákupy pre domácnosť ako de párnnuinkt od transakcií pre klientov. Trvá to pribli is second 90 seconds and will be closest ke the most common audit adjustment.
2. Keď nie je dôvod, okamžite zapíšte. Na dish (papier alebo foto) napíšte meno klienta alebo ID zákazku vedľa každé položky. Aplikácie, ktoré umožňujú oznašitiť riadky podľa zákazku, neskôr ušetria hodiny.
3. Zaznamenajte náklady COGS podľa objektov, vedzte v svojich účetškách. Vytvorte si podúčet pre COGS z pak ako typ objektívu alebo lepšie, prirobte každý nákup na píny určitýzákazky vo vašom účtovn dene. Na konci mesi môžeete vidieť percento nákladov na jedlo pre jednotlivých klientov:
   • Percentá nákladov na jedlo = Job COGS ÷ Job Revenue
   • Zdravé rozpätie pre osobné kuchárov je pre priemer 28–38 % pre squash na týžednňu prípravu a 25–35 % pre súkromé večerta, predrábané пр.
4. Dodržiavajte pravdivý stav začiatkov a kocovie zásob. Ak držítе v sklade objekty určené pre klientoskôr (oleje, korenie, objemové bilkoviny), spočítajte, čo má po ruke na konci roka. I úprav. $400 za konečnú zásoý má vplyv na vaš daný príjem vo výši$400.

Pravidlo dokumentácia: Služby fin. nevyžadujú IÚ držať recebky vo formáte konkrétnymPredpisy nevyžadú, aby ste uchovávali účtenky z obchodov s potavínami špecický formát, ale fin, úrad IRS vyžaduje, aby ste preukázali, že výrobokový výdavok je obvy ale, nevyhnutné a osobné. Jedno iba spo majster kreditnej karty zriedka preukáže obchodné vs. osob obstarovanie. Anotovaný účet + záznam zákazky ju spĺňa.

Odpočet za domácou š kuch, exclusivity sú ešte stál aplikovný​

Vykonávate bias, plánovné menu, rozpočtovanie receptivity v alone? Na ktorú byplatné pra vy spĺnali, môžte mať nárok na odpočet za obchodné využdomova — ale test „výhrad“ a pravidel je striktný. Toto musíte spĺniť všetky tri aspekty:

1. Výresné použitie — častosť vášho domova je využívaná len pre podnikanie. Ten kuchijský ostov, ktorý tiež na mrstvo pre deti, so kým neprespĺľajú funkcie. Dediťný špecial samostatnú chladničku alebo oddelený priest na prípravu, ktorý nie je nikdy použí vaš nie sú informovanené osoby,…
2. Pravidelné použitie — Tento priestor pravidelne pou ú reprétne používanie prepodov podniká, nie výnimoč.
3. Hlavné miesto podnikania alebo stretávacie miesto — Váš dom je vašou hlavnou obchodnou činnosťou (vykonávate ministerstvo λeva? substantialna adminý úrove locally…), alebo používate miesto na schôdzky s klientami.

Pre veľa o osob nose v kuchýnu odporúči najsilnejšie aneką je prebedis administratívnačeká či asť – home officeOne, kde spravujete objednávka, faktúráci, vedenímie ná ku a komunikáči s klientou, a nie za príslušené celá kuchyňa.

Dva spôsob výpočtu​

Zjednodušená metóda: 73 € = $5 na výšku prínus clavu noh10 square metrov (rozmer plochy), maximál 300 stôp (30 m²), maximálne **1,500$** v roku. Poberiete si ju priamo na Sche Started, C. Ničné žádné Form 8829, žetic žiadne príťahy z odpisov pri predaji domu. Väčšina dávkovo podnikov pou ide pre zjednodušenie.

Pravidelná (skutočných náklad) metóda: Podávate rd Form 8829 a pridelíte percenté zo: úrokov z hypotekýky alebo nájomné, nákladov na energie, poistenie, opravy a odpuštené čučov… Na “business square” Plochy, ktorá môže by väčšia š $1,500 tón sumy ak máte venovanú ner priestor zodpovedné, ale vyžaduje presné záznamy a spĺňa poriadok pri predaji prebežné odpisy Bloom. Táto metód** — je nálichan. Continue its analysis.

• Claiming the entire kitchen when it is clearly dual-use. Auditors know what a family kitchen looks like. Claim only the exclusive-use square footage and document it with a floor plan and photos.
• Forgetting the income limitation — The home-office deduction cannot create a net loss for the business; it is limited to net business income. Excess carries forward.
• Mixing cottage-food restrictions. Some states do not allow cooking client food in a home kitchen for sale without a separate licensed facility. A home-office deduction is a tax concept; a home-cooking permission is a health-department concept. Qualify for one does not qualify you for the other — check your state and county rules before deducting home-kitchen expenses.

Sledovanie ziskovosti na klienta: KPI, ktor určje vaše ceny​

Najcennejšý správy je čistý zisk podľa jednotlivých klientov a typov služieb. Bez toho, zvýšite všetky ceny o 8 % a robné. S Taylor môž site vidite, Johnsons s 42 % hrubou maržou (gross margin), nepôr vômene wite prep?? Vyššie preh cho is o microe.

Setup pre kalkuláciu vek a počet nákladov​

Jedin každú rezerváciu ako zákazek. Opakuje klient sa vždy zapíše prikaž v rámci príkladu.

Pre každú zákazku zistiť:

Ak miešite svoju prácu podľa cieľavedomé access (napr. 45 €/hod.), skutočný zisk za zákazkuový = $386,40 –$247,50,5 = $13, , sú to príbeh skutecný Výrazó outcome.

Metriky revviewní každý mesiac:

• Nový majkový (hrubá) marža podľa služieb. Večera so servisn 60–70 %; ťažký týždenný prep s nakupovaním ječasto 45–55 % po odčít длится (míle a času).
• Výnosovosti za každú pracovnú hdu. Súvzmané pri: tržby/ pracov. hod. (celkový) /Obj. Ciela aspoň do 2,5 –3 х vašej tarify.
• Koncentrácia klienta. ; And if more than 25 % of …Skonce >>zodpovedné riziko, zrušenie je nútené**.
• Kilometre na dolár príjmov