#restaurant
Restaurant
Accounting solutions for restaurants and food businesses
HB 975 Вирджинии заменяет соотношение 45%
С 1 июля 2026 года закон HB 975 Вирджинии заменяет единое соотношение 45% еды к напиткам для владельцев лицензий на смешанные напитки трехуровневой системой — без соотношения при ежемесячных продажах продуктов свыше $48 000, 30% в диапазоне от $25 000 до $48 000 и 45% ниже этого порога, — что делает ежемесячный учет продаж продуктов обязательным требованием соответствия, а не просто ежегодной процедурой MBAR.
Закон Калифорнии SB 68 о раскрытии информации об аллергенах: чек-лист соответствия для сетей ресторанов на июль 2026 года
Закон Калифорнии SB 68 (Закон ADDE) обязывает сети ресторанов с 20 и более точками и хотя бы одной точкой в Калифорнии раскрывать информацию о девяти основных пищевых аллергенах во всех форматах меню начиная с 1 июля 2026 года, при этом главным риском правоприменения является не регуляторный штраф, а гражданская ответственность.
Бухгалтерия кошачьего кафе: почему плата за вход, кофе и взносы за усыновление должны учитываться на разных счетах доходов
Кошачьи кафе получают доход из трёх разных источников — платы за вход в зону отдыха, продажи еды и напитков и транзитных взносов за усыновление животных — которые требуют раздельного бухгалтерского учёта, поскольку плата за вход часто не облагается налогом, еда и напитки облагаются налогом, а взносы за усыновление юридически принадлежат партнёру-приюту и учитываются как обязательство, а не как доход кафе.
Правила прозрачности комиссий FTC и 43%-ное ограничение на доставку в Нью-Йорке: что нужно знать ресторанам в 2026 году
Предварительное уведомление FTC от апреля 2026 года направлено на борьбу со скрытыми комиссиями за доставку еды, в то время как новый закон Нью-Йорка повышает лимит на комиссии платформ для ресторанов с 23% до 43%. Что означает каждое изменение, почему заказ на $50 может принести $41 или $28,50 в зависимости от уровня комиссии, и как правильно учитывать валовую выручку и комиссии платформ.
Повышение минимальной заработной платы по штатам в 2026 году: руководство по бюджетированию для малого работодателя
Девятнадцать штатов повысили минимальную заработную плату 1 января 2026 года, а Флорида 30 сентября поднимет её до $15,00. В этом руководстве рассказывается, какая ставка применяется, когда пересекаются федеральный, штатный и местный минимумы, как вместе с этой цифрой меняются правила для минимальной ставки чаевых работников и порога освобождения от сверхурочных, а также как заложить в бюджет эффект «сжатия» зарплатной лестницы.
Автоматические чаевые — это не чаевые: правила расчета заработной платы, налогов и «безналоговых чаевых» для ресторанов
Автоматические чаевые не проходят тест IRS по четырем факторам чаевых и должны облагаться налогом как заработная плата, что исключает их из налогового кредита FICA на чаевые, ставки сверхурочных FLSA и нового вычета «без налога на чаевые».
Меню-инжиниринг 101: Звезды, Рабочие лошадки, Загадки и Собаки
Меню-инжиниринг классифицирует каждое блюдо по двум показателям — маржинальной прибыли (цена блюда минус себестоимость) и популярности (доля в продажах) — на четыре квадранта: Звезды, Рабочие лошадки, Загадки и Собаки. Это показывает, что высокооборачиваемый бургер с 32% себестоимостью может приносить гораздо больше общей прибыли, чем «более маржинальное» блюдо с 38% себестоимостью, которое редко заказывают.
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
Принцип «все включено» в ценообразовании в 2026 году: SB 478, правило FTC о скрытых комиссиях и законодательство штатов
Закон Калифорнии SB 478, правило FTC о скрытых комиссиях и новые законодательные акты Миннесоты, Массачусетса и Коннектикута требуют внедрения принципа «все включено» в ценообразовании для отелей, билетов, ресторанов и подписок в 2026 году. Практический контрольный список по соблюдению требований, охватывающий системы ценообразования, сторонние каналы данных, скрипты для персонала и последующую работу по реклассификации бухгалтерских счетов.
Распределение чаевых DOL, отмена правила 80/20 и соблюдение FLSA в 2026 году
Как отмена Пятым окружным судом правила 80/20/30, техническая поправка DOL 2024 года и расширяющаяся мозаика законов штатов о кредитах на чаевые изменят систему распределения чаевых FLSA, анализ совмещения должностей и соблюдение Раздела 3(m) для ресторанов, баров, отелей и салонов в 2026 году.
Правила трудоустройства несовершеннолетних (FLSA) на 2026 год: руководство для малого бизнеса по найму подростков 14–17 лет этим летом
Практическое руководство на 2026 год по правилам FLSA о трудоустройстве несовершеннолетних для малых предприятий — четыре возрастные группы, 17 приказов об опасных профессиях, разрешения на работу в штате, минимальная заработная плата 4,25 доллара, правила раздела 3(m) о чаевых для подростков и расчет гражданских штрафов после корректировки инфляции в 2024 году.
Предлагаемый стандарт OSHA по тепловому воздействию: Руководство по соблюдению HIIPP для работодателей в сфере строительства, ресторанного бизнеса и складского хозяйства
Предлагаемое федеральное правило OSHA по тепловому воздействию устанавливает пороговые значения 80°F и 90°F, требующие обеспечения водой, тенью, оплачиваемыми перерывами, акклиматизацией и наличия письменного HIIPP. Пять штатов — Калифорния (Cal/OSHA 3395 и 3396), Вашингтон, Орегон, Невада и Мэриленд — уже применяют обязательные стандарты профилактики тепловых заболеваний. Вот руководство по соблюдению норм, которое работодатели в сфере строительства, ресторанного бизнеса, складского хозяйства и доставки могут внедрить уже сегодня в соответствии с Пунктом об общих обязанностях.