Перейти к основному содержимому
Beancount.io Logo

#restaurant

Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

77 постовПосмотреть все тегиВернуться ко всем записям

Правило FDA о прослеживаемости пищевых продуктов (FSMA 204): что перенос на июль 2028 года означает для ваших записей

Правило FDA о прослеживаемости пищевых продуктов (FSMA 204) требует от подпадающих под него предприятий предоставлять записи о партиях в сортируемой электронной таблице в течение 24 часов и хранить их в течение двух лет. Дата соблюдения перенесена с 20 января 2026 года на предлагаемое 20 июля 2028 года — вот что требуется от CTE, KDE и кодов партий прослеживаемости, какие 15 категорий товаров затронуты и как создать записи уже сейчас.

mike

compliancerecordkeepingregulatory

Является ли 18% сервисный сбор чаевыми? Четырехфакторный тест IRS и чего он стоит вашей ресторанной бухгалтерии

Обязательный сервисный сбор не проходит четырехфакторный тест IRS на чаевые, поэтому это заработная плата, а не чаевые — вы платите обе части FICA с этой суммы, теряете кредит по разделу 45B в форме 8846, и эта сумма исключается из нового вычета на квалифицированные чаевые по OBBBA. В статье рассматриваются четырехфакторный тест, бухгалтерские проводки, которые держат Выручку от сервисных сборов отдельно от Чаевых к выплате, а также изменения в расчете зарплаты, налоговом кредите на чаевые, налоге с продаж и раскрытии комиссий, с которыми сталкивается ресторан в день перехода.

mike

restaurantpayrolltax-compliance

Чикаго не смогло преодолеть вето на отмену чаевых: что означает поэтапный переход к $16,60 к 2028 году для ресторанов

Городской совет Чикаго не смог преодолеть вето мэра Джонсона — поэтапный переход к полной минимальной заработной плате в размере $16,60 к 1 июля 2028 года продолжается. Расчеты по зарплате и меню для операторов.

mike

small-businesspayrollcompliance

Новый закон Флориды о прозрачности сервисных сборов в ресторанах: что владельцы обязаны раскрыть перед добавлением автоматических чаевых

Новый закон Флориды о прозрачности сервисных сборов обяжет рестораны четко раскрывать информацию о любом автоматическом сборе или сервисном сборе — сумме, названии и том, кто его получает — до заказа гостями и в чеке. Узнайте, что раскрывать, как исправить POS и расчет зарплаты, и как правильно учитывать сервисные сборы.

mike

restaurantsmall-businesstax-compliance

Square vs. Toast vs. Clover: как выбрать POS-систему для вашего типа бизнеса

Square, Toast и Clover ориентированы на разные типы бизнеса — Square начинается бесплатно с комиссией 2,6% + 15¢, Toast привязывает рестораны к 2-летним контрактам, а оборудование Clover стоит от $500 до $1 799+. Это руководство сравнивает реальные затраты в зависимости от объема транзакций и объясняет проблему тройной сверки, которую создают данные POS в вашей бухгалтерии.

mike

point-of-salesmall-businesspayments

Депозиты за бронирование в ресторанах и плата за неявку: Руководство по отложенному доходу

Неявки в ресторанах обходятся американской индустрии примерно в 16 миллиардов долларов в год, а депозиты, призванные с ними бороться, создают ловушку для бухгалтеров — согласно ASC 606, депозит за бронирование является обязательством, а не доходом, пока гость не пообедает или не потеряет право на возврат. Вот как отражать депозиты как отложенный доход, учитывать удержания за неявку как выручку от невостребованных сумм и сверять чистые выплаты от OpenTable, Resy и Tock.

mike

restaurantrevenue-recognitionaccrual-accounting

Процент затрат на оплату труда в ресторанах в 2026 году: как отслеживать его еженедельно и держать под контролем

Затраты на оплату труда в ресторанах сейчас в среднем превышают 36% от оборота по всей отрасли, что далеко от старого эмпирического правила в 30%. Практическое руководство по еженедельному отслеживанию затрат на труд и прайм-кост, включая пороговое оповещение о сверхурочной работе в 35 часов, планирование на основе спроса, сокращающее затраты на труд на 20–30%, и настройку плана счетов, делающую все это измеримым.

mike

restaurantpayrollworkforce-management

Урегулирование дела о сговоре по ценам на яйца: чему должны научиться малые продовольственные предприятия

В июне 2026 года Министерство юстиции США и власти 17 штатов заключили мировое соглашение с Cal-Maine, Versova и Hickman's на сумму $3.3 млн по делу о предполагаемой манипуляции индексом цен на яйца Urner Barry в период с 2022 по 2025 год — за это время три производителя получили, по оценкам, $1.22 млрд прибыли. Вот что сейчас должны делать пекарни, закусочные и продуктовые магазины — от выгрузки записей о закупках за 2022–2025 годы до проверки контрактов на пункты о привязке цены к индексу.

mike

antitrustsmall-businessbenchmarks

FDA только что предоставила предприятиям пищевой промышленности еще 30 месяцев на отслеживаемость — не тратьте их впустую

FDA перенесло дату соблюдения Правила отслеживаемости продуктов питания FSMA 204 на 30 месяцев, с 20 января 2026 года на 20 июля 2028 года, а Конгресс запретил более раннее правоприменение. Само правило не изменилось — продукты из Перечня для отслеживания, семь Критических событий отслеживания, Ключевые элементы данных и сортируемые записи за 24 часа — так что вот кто освобожден от требований и как малые предприятия пищевой промышленности могут разработать соответствующий план отслеживаемости без корпоративного программного обеспечения.

mike

compliancesmall-businessrecordkeeping

Продавецкая записка на 7 миллионов долларов отправила франчайзи с 59 точками в банкротство по Главе 11: Чему должен научиться каждый покупатель франшизы

Оператор из Феникса, купивший 93 ресторана быстрого питания в 2023 году, подал заявление о банкротстве по Главе 11 в июле 2026 года, оспаривая записку продавца на 7,04 миллиона долларов из-за якобы нераскрытых обязательств. Этот случай показывает, почему пункты о зачете, гарантийные депозиты, проверка состояния объектов и платежеспособности продавца имеют значение при любой покупке бизнеса с финансированием продавца.

mike

business-acquisitionbuying-a-businessfinancing

Новое правило FDA для маркировки «Полезный»: что предприятия пищевой промышленности должны заложить в бюджет до 25 февраля 2028 года

Пересмотренное FDA определение «полезный» становится обязательным 25 февраля 2028 года, заменяя ограничения по жирам 1990-х годов на пороговые значения для добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров — без отсрочки для малого бизнеса. В статье объясняется, что теперь соответствует критериям, как будет выглядеть контроль за соблюдением и как спланировать бюджет на изменение рецептуры, лабораторные испытания и перемаркировку в 2026–2027 годах.

mike

small-businesscompliancebudgeting

Бухгалтерия фудтрака: доля себестоимости продуктов, платежи commissary-кухне и ежедневная инкассация

Фудтраки в среднем зарабатывают около $346,000 годовой выручки, но чистая маржа составляет всего 6-9%. Это руководство разбирает три показателя, которые определяют прибыльность: удержание себестоимости продуктов в диапазоне от 28% до 35%, разбивку счетов commissary-кухни ($300-$1,500 в месяц) на отслеживаемые субсчета и сверку кассового ящика после каждой смены.

mike

bookkeepingsmall-businessrestaurant
Начать бесплатно→Документация