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HB 975 da Virgínia Substitui a Proporção de 45% entre Alimentos e Bebidas: O que os Donos de Restaurantes Precisam Monitorar Agora
A partir de 1º de julho de 2026, o HB 975 da Virgínia substitui a proporção fixa de 45% entre alimentos e bebidas para titulares de licenças de bebidas mistas por três faixas — nenhuma proporção acima de US$ 48.000 em vendas mensais de alimentos, 30% entre US$ 25.000 e US$ 48.000, e 45% abaixo disso — tornando o acompanhamento mensal das vendas de alimentos um requisito de conformidade, não apenas um exercício anual do MBAR.
A Lei de Divulgação de Alérgenos SB 68 da Califórnia: Uma Lista de Verificação de Conformidade de Julho de 2026 para Redes de Restaurantes
A SB 68 da Califórnia (o ADDE Act) exige que redes de restaurantes com 20 ou mais localidades e pelo menos um estabelecimento na Califórnia divulguem os nove principais alérgenos alimentares em todos os formatos de cardápio a partir de 1º de julho de 2026, com a responsabilidade civil, e não multas regulatórias, como o principal risco de aplicação.
Contabilidade de Cafés de Gatos: Por Que Admissão, Café e Taxas de Adoção Precisam de Linhas de Receita Separadas
Os cafés de gatos administram três fluxos de receita distintos — admissão ao lounge, alimentos e bebidas, e taxas de adoção de animais que são apenas repassadas — que precisam de tratamento contábil separado porque a admissão geralmente não é tributável, alimentos e bebidas são tributáveis, e as taxas de adoção pertencem legalmente ao parceiro de resgate como um passivo, não como receita do café.
Regras de Transparência de Taxas do FTC e o Limite de 43% de Entrega em NYC: O Que os Restaurantes Precisam Saber em 2026
O ANPRM de abril de 2026 do FTC tem como alvo taxas ocultas de entrega de alimentos, enquanto uma nova lei de NYC aumenta o limite de cobranças das plataformas para restaurantes de 23% para 43%. O que cada mudança significa, por que um pedido de $50 pode render $41 ou $28,50 dependendo do nível de taxa e como registrar corretamente as vendas brutas e as taxas da plataforma.
Aumentos do Salário Mínimo Estadual em 2026: Guia de Orçamento para Pequenos Empregadores
Dezenove estados aumentaram seu salário mínimo em 1º de janeiro de 2026, e a Flórida sobe para $15,00 em 30 de setembro. Este guia explica qual taxa se aplica quando os mínimos federal, estadual e municipal se sobrepõem, como as regras de salário de gorjetas e de limite de isenção mudam junto com o número principal, e como orçar o efeito cascata de compressão salarial em toda a sua escada salarial.
Gratuidade Automática Não é Gorjeta: Folha de Pagamento, Impostos e Regras de 'Isenção de Imposto sobre Gorjetas' para Restaurantes
Gratuidades automáticas não passam no teste de quatro fatores para gorjetas do IRS e devem ser tributadas como salários, o que as exclui do crédito FICA sobre gorjetas, da taxa de horas extras FLSA e da nova dedução de 'isenção de imposto sobre gorjetas'.
Engenharia de Cardápio 101: Estrelas, Puxa-Sacos, Quebra-Cabeças e Cães
Engenharia de cardápio classifica cada prato por dois números — margem de contribuição (preço do cardápio menos custo de alimentos) e popularidade (mix de vendas) — em quatro quadrantes, Estrelas, Puxa-Sacos, Quebra-Cabeças e Cães, revelando que um hambúrguer de alto volume com 32% de custo de alimentos pode gerar muito mais lucro total do que um prato principal "mais enxuto" com 38% de custo de alimentos que raramente vende.
Accounting for Customer Loyalty & Rewards Programs Under ASC 606: Points Liability, Deferred Revenue, and Breakage
Loyalty points are a separate performance obligation under ASC 606 — allocate revenue to points at standalone value, hold it as deferred revenue, and recognize it (plus proportional breakage) only on redemption or expiry.
Preços com Tudo Incluído em 2026: SB 478, a Regra de Taxas Abusivas da FTC e o Mosaico de Conformidade Estadual
A SB 478 da Califórnia, a Regra de Taxas Abusivas da FTC e os novos estatutos de Minnesota, Massachusetts e Connecticut exigem preços com tudo incluído em hotéis, ingressos, restaurantes e assinaturas em 2026. Um checklist prático de conformidade que abrange mecanismos de precificação, feeds de terceiros, scripts de linha de frente e o trabalho de reclassificação contábil subsequente.
Pool de Gorjetas do DOL, a Anulação da Regra 80/20 e Conformidade com o Crédito de Gorjeta da FLSA em 2026
Como a anulação da regra 80/20/30 pelo Quinto Circuito, a emenda técnica de 2024 do DOL e o mosaico crescente de créditos de gorjeta estaduais redefinem o rateio de gorjetas da FLSA, a análise de funções duplas e a conformidade com a Seção 3(m) para restaurantes, bares, hotéis e salões em 2026.
Regras de Emprego para Jovens da FLSA para 2026: Um Guia para Pequenas Empresas sobre a Contratação de Jovens de 14 a 17 Anos neste Verão
Um guia prático de 2026 sobre as regras de emprego de jovens da FLSA para pequenos empregadores — os quatro níveis de idade, as 17 Ordens de Ocupações Perigosas, autorizações de trabalho estaduais, o salário mínimo reduzido de $4,25, as regras de gorjetas da Seção 3(m) para adolescentes e o cálculo das penalidades civis após os ajustes de inflação de 2024.
Norma de Calor Proposta pela OSHA: Um Manual de Conformidade HIIPP para Empregadores de Construção, Restaurantes e Armazéns
A regra federal de calor proposta pela OSHA estabelece gatilhos de 80°F e 90°F exigindo água, sombra, intervalos remunerados, aclimatização e um HIIPP por escrito. Cinco planos estaduais — Califórnia (Cal/OSHA 3395 e 3396), Washington, Oregon, Nevada e Maryland — já aplicam normas vinculativas para doenças causadas pelo calor. Veja aqui o manual de conformidade que empregadores de construção, restaurantes, armazéns e entregas podem desenvolver hoje sob a Cláusula de Dever Geral.