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Accounting solutions for restaurants and food businesses

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Créditos de Gorjetas e Pool de Gorjetas: Um Guia de Conformidade de 2026 para a Folha de Pagamento de Restaurantes

O crédito de gorjeta federal permite que os empregadores paguem $2,13 por hora contra um mínimo de $7,25 — mas apenas com aviso por escrito, ajuste semanal e um pool que exclua gerentes. Este guia cobre o que mudou em 2026: a regra 80/20 de trabalho secundário anulada, a aplicação da SB 648 da Califórnia para gorjetas em cartão, o tratamento salarial de taxas de serviço e a dedução de $25.000 para gorjetas qualificadas.

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Quando o Documento de Autorização de Trabalho TPS Expira: Guia do Empregador de Restaurante para Reverificação do I-9 e Folha de Pagamento

Os documentos de autorização de trabalho TPS do Haiti e da Síria expiraram após um verão de datas do USCIS em mudança, e continuar a escalar um funcionário afetado expõe o restaurante a penalidades por trabalhador sob a seção 274A do INA. Este guia aborda a sequência de reverificação do Formulário I-9 Suplemento B, os cinco erros que transformam papelada em uma acusação de discriminação e como registrar os custos de horas extras, agências de trabalho temporário e recrutamento para reconstruir o quadro de funcionários.

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Pedidos no Drive-Thru com IA, pelos Números: Quanto o Voice AI Realmente Custa a um Pequeno QSR e Quando se Paga

O voice AI para drive-thru custa aproximadamente R$ 4.000 a R$ 11.000 por unidade por mês. Um modelo de payback de uma página mostra que ele gera um lucro líquido de cerca de +R$ 4.050/mês para um QSR de unidade única — mas apenas se as horas de trabalho programadas forem realmente removidas da escala; se permanecerem, a mesma conta resulta em −R$ 7.950/mês.

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Taxa de Serviço de 2% do OpenTable em No-Shows e Depósitos: Um Guia para Restaurantes sobre Reservas e Conciliação de Pagamentos

O OpenTable agora deduz 2% de penalidades de no-show, depósitos de reserva e experiências pré-pagas, e permite que restaurantes dos EUA absorvam a taxa ou a repassem aos clientes conforme a política de cancelamento. Este guia mostra como registrar depósitos pelo valor bruto como passivo, contabilizar a taxa separadamente, executar uma conciliação de pagamentos mensal em seis etapas e decidir se os depósitos ainda valem a pena após a taxa.

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Registre os Preços da Carne Bovina em 2026: Como Restaurantes e Açougues Podem Reajustar Preços Sem Perder Clientes

A carne moída atingiu cerca de US$ 6,75 o quilo e o bife US$ 12,80 em maio de 2026, com o rebanho bovino dos EUA em mínima de 75 anos, de 86,2 milhões de cabeças, e alívio improvável antes de 2028. Este guia mostra a restaurantes e açougues como recalcular o custo de cada item de carne bovina, distribuir os aumentos pelo cardápio, explorar cortes alternativos e acompanhar a margem por item após a mudança.

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Resultados do 3º Trimestre do Ano Fiscal de 2026 da Starbucks: Crescimento de 7,9% nas Vendas Mesmas Lojas por trás de uma Queda na Receita

A Starbucks reportou US$ 9,32 bilhões em receita no 3º trimestre do ano fiscal de 2026, uma queda de 1,4%, enquanto as vendas globais nas mesmas lojas subiram 7,9% e o lucro líquido quase dobrou, para US$ 1,05 bilhão. A transferência do varejo na China para uma joint venture licenciada removeu cerca de US$ 780 milhões da receita consolidada, e um ganho de desinvestimento de US$ 536,3 milhões foi responsável por mais do que todo o aumento anual no lucro líquido — a demonstração de resultados completa e o balanço patrimonial reconciliados em um razão público Beancount.

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Regra de Taxa de Operações SB 606 da Flórida: O Que Restaurantes Devem Divulgar em Cardápios, Contas e Recibos a Partir de 1º de Julho de 2026

O SB 606 da Flórida entra em vigor em 1º de julho de 2026 e redefine a divulgação de taxas de restaurantes: toda taxa de operações obrigatória — taxas de serviço, gorjetas automáticas, taxas de entrega e sobretaxas de cartão — deve ser exibida em cardápios, contratos e aplicativos de pedidos em fonte conforme, na face da conta e em três linhas separadas no recibo para gorjeta, taxa de operações e imposto sobre vendas. Saiba o que conta como taxa de operações, onde divulgar e como lançar cada linha corretamente.

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Illinois Acaba de Tornar os Coquetéis para Viagem Permanentes: Regras de Recipiente Selado do SB 618 e Contabilidade para Bares e Restaurantes

O SB 618 de Illinois torna os coquetéis para viagem permanentes em 1º de julho de 2026, exigindo recipientes selados à prova de violação, rotulagem com quatro elementos, prazo de sete dias para envase, entrega somente por funcionários e verificação de idade, com imposto por galão baseado em teor alcoólico e contabilidade separada no PDV para manter o canal lucrativo e pronto para auditoria.

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Lei de Cobrança de Taxas Operacionais da Flórida (SB 606) Entra em Vigor em 1º de Julho de 2026: Como Restaurantes Devem Divulgar Cada Taxa de Serviço

A SB 606 da Flórida altera o Estatuto § 509.214 com vigência em 1º de julho de 2026, exigindo que restaurantes divulguem cada taxa operacional obrigatória — seu valor e finalidade — em cardápios e recibos antes do pedido, em linha própria separada de impostos e gorjetas. Inclui o tratamento na folha de pagamento (taxas de serviço são salários, não gorjetas), exposição ao imposto sobre vendas e uma configuração de plano de contas para contabilizar cada taxa de forma limpa.

mike

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Proibição de Taxas de Intercâmbio de Illinois sobre Imposto sobre Vendas e Gorjetas: O Que a Lei de Proibição de Taxas de Intercâmbio Significa para o Seu Negócio Antes de Julho de 2026

A Lei de Proibição de Taxas de Intercâmbio de Illinois proíbe taxas de intercâmbio sobre as parcelas de imposto sobre vendas e gorjetas de transações com cartão a partir de 1º de julho de 2026 — a primeira lei desse tipo nos EUA. Saiba como comprovar imposto e gorjetas por transação, escolher entre a isenção em tempo real e o reembolso em 180 dias, e estruturar um plano de contas que capture cada dólar de qualquer forma.

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Sua Licença de Bebidas Alcoólicas é um Ativo de 15 Anos: Amortização da Seção 197 e por que as Renovações Anuais são Diferentes

Sob a Seção 197 do IRC, uma licença de bebidas alcoólicas é um intangível que você deve capitalizar e amortizar linearmente ao longo de 180 meses, começando no mês posterior entre a aquisição ou o mês de abertura — sem depreciação de bônus, sem vida útil mais curta, sem convenção de meio-mês. Taxas rotineiras de renovação anual pagas ao estado para manter uma licença que você já possui são geralmente dedutíveis no ano em que são pagas. Este guia aborda o que compõe a base, os lançamentos contábeis, a alocação do Formulário 8594 quando você compra um bar e cinco erros contábeis que distorcem os livros do setor de hospitalidade.

mike

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