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Accounting solutions for restaurants and food businesses
2026년 5월, 갈은 쇠고기는 파운드당 약 6.75달러, 스테이크는 12.80달러에 도달했으며, 미국 소 사육 두수는 75년 최저인 8,620만 마리로 2028년 이전에는 완화가 어려울 전망입니다. 이 가이드는 레스토랑과 정육점이 모든 쇠고기 품목의 원가를 재계산하고, 메뉴 전체에 인상을 분산하며, 도체의 저부위를 활용하고, 변경 후 품목별 마진을 추적하는 방법을 보여줍니다.
스타벅스는 2026회계연도 3분기 매출이 93억 2천만 달러로 1.4% 감소했지만, 글로벌 비교매출은 7.9% 증가했고 순이익은 10억 5천만 달러로 거의 두 배 가까이 늘었습니다. 중국 소매 사업을 라이선스 합작투자로 전환하면서 연결 매출에서 약 7억 8천만 달러가 빠져나갔고, 5억 3,630만 달러의 매각이익이 순이익 증가분 전체를 설명합니다 — 전체 손익계산서와 대차대조표를 공개된 Beancount 원장으로 조정했습니다.
플로리다 SB 606은 2026년 7월 1일부터 시행되며 레스토랑 수수료 공시를 재정의합니다. 모든 필수 운영 수수료(서비스 수수료, 자동 팁, 배달 수수료, 카드 할증료)는 준수 가능한 글꼴로 메뉴, 계약서, 주문 앱에 표시되어야 하며, 청구서 앞면과 팁, 운영 수수료, 판매세 세 가지 별도 영수증 항목으로도 표시되어야 합니다. 운영 수수료의 정의, 공시 위치, 각 항목의 올바른 회계 처리 방법을 알아보세요.
일리노이 SB 618 법안은 2026년 7월 1일부터 칵테일 테이크아웃을 영구화하며, 변조 방지 밀봉 용기, 4대 라벨링, 7일 이내 판매 규정, 직원 전용 배달, 연령 확인을 요구하고, ABV 기반 갤런세와 별도의 포스 장부 관리로 수익성과 감사 대비를 유지하도록 합니다.
플로리다 SB 606은 2026년 7월 1일부터 시행되는 법률 § 509.214를 개정하여, 레스토랑이 모든 필수 운영 요금의 금액과 목적을 주문 전에 메뉴와 영수증에 세금 및 팁과 별도로 자체 라인에 공개하도록 요구합니다. 급여 처리(서비스 요금은 팁이 아닌 임금), 판매세 노출, 각 요금을 명확하게 기록하기 위한 계정과목표 설정을 포함합니다.
일리노이주의 교환 수수료 금지법은 2026년 7월 1일부터 카드 거래의 판매세와 봉사료 부분에 대한 스와이프 수수료를 금지합니다 — 미국 최초의 법안입니다. 거래별로 세금과 팁을 증명하는 방법, 실시간 면제와 180일 리베이트 중 선택하는 방법, 그리고 어느 쪽이든 모든 달러를 포착하는 계정과목 구조를 만드는 방법을 알아보세요.
2026년 1월 1일 이후 지급되는 임금에 대해 고용주는 적격 팁을 W-2 박스 12 코드 TP 및 박스 14b의 재무부 팁 직업 코드로 보고해야 하며, 그렇지 않으면 팁 근로자는 섹션 224에 따른 최대 $25,000 공제를 잃게 됩니다.
IRC 섹션 197에 따라 주류 판매 면허는 자본화하여 취득 월 또는 영업 개시 월 중 늦은 날부터 180개월(15년)에 걸쳐 정액법으로 상각해야 하는 무형자산입니다. 보너스 감가상각, 더 짧은 내용연수, 반달 규약은 적용되지 않습니다. 이미 보유한 면허를 유지하기 위해 주정부에 지불하는 일상적인 연간 갱신 수수료는 일반적으로 지불한 연도에 공제할 수 있습니다. 이 가이드는 기준가액에 포함되는 항목, 분개, 바(Bar)를 인수할 때의 양식 8594 배분, 그리고 접객업 장부를 왜곡하는 다섯 가지 부기 실수를 다룹니다.
FDA의 식품 추적성 규정(FSMA 204)은 적용 대상 업체가 24시간 이내에 정렬 가능한 전자 스프레드시트로 로트 수준의 기록을 제공하고 2년간 보관하도록 요구합니다. 준수 기한이 2026년 1월 20일에서 2026년 7월 20일로 제안된 2028년으로 연기되었습니다 — CTE, KDE, 추적성 로트 코드가 요구하는 사항, 적용 대상 15개 상품 카테고리, 그리고 지금 기록을 구축하는 방법을 설명합니다.
의무적인 서비스 요금은 IRS의 4가지 요소 팁 테스트를 충족하지 못하므로 팁 소득이 아닌 임금입니다. 즉, 이에 대해 두 가지 FICA(고용주·근로자) 부담분을 모두 부담해야 하며, Form 8846을 통한 Section 45B 크레딧을 받을 수 없고, 새로운 법안(One Big Beautiful Bill Act, OBBBA)에서 규정한 자격 요건을 갖춘 팁 공제에서도 제외됩니다. 이 글에서는 4가지 요소 테스트, 서비스 요금 수익을 팁 지급 계정과 분리하여 유지하는 분개 기록, 그리고 레스토랑이 이 전환을 실행하는 날 직면하게 되는 급여·팁 크레딧·판매세·수수료 공개 변경 사항 등을 다룹니다.
시카고 시의회는 존슨 시장의 거부권을 뒤집지 못했습니다 — 2028년 7월 1일까지 완전한 16.60달러 최저임금으로의 팁 임금 단계적 폐지가 계속됩니다. 사업주를 위한 급여 및 메뉴 계산법.
플로리다의 새로운 서비스 수수료 투명성법은 레스토랑이 손님이 주문하기 전과 영수증에서 자동 봉사료 또는 서비스 수수료 — 금액, 명칭, 수령자 — 를 명확하게 공개하도록 요구합니다. 공개해야 할 사항, POS와 급여를 수정하는 방법, 서비스 수수료를 정확하게 기장하는 방법을 알아보세요.
