
Contabilidad de Comidas Preparadas a Domicilio: Por Qué tu COGS Podría Superar en Secreto el 100% de los Ingresos
Las suscripciones de comidas preparadas y kits de comida deben diferir los ingresos prepagados hasta que las comidas se entregan, e incorporar el empaque, la entrega, la mano de obra y las mermas al COGS — los operadores en etapa inicial que omiten esto suelen encontrar un COGS total superior al 55%, y en ocasiones superior al 100% de los ingresos en SKU específicos.










