
West Virginias neue Genehmigung für häusliche Lebensmittelproduktion: Wie SB 44 es Heimproduzenten erlaubt, eingelegte, fermentierte und gekühlte Lebensmittel zu verkaufen
Das Senate Bill 44 von West Virginia, das am 12. Juni 2026 in Kraft tritt, schafft eine Genehmigung für Verkäufer von potenziell gefährlichen Lebensmitteln aus häuslicher Produktion. Diese erlaubt es Heimproduzenten, legal eingelegtes und fermentiertes Gemüse, säurehaltige Salsas und scharfe Soßen, Kombucha sowie gekühlte Artikel wie Pudding und Sahnetorten zu verkaufen. Die Genehmigung erfordert eine Kücheninspektion, eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit, eine WVDA-Genehmigung und Wassertests für Küchen mit privaten Brunnen, während rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Milch der Güteklasse A unter beiden Stufen des Cottage Food weiterhin verboten bleiben.










