Des de l'1 de juliol de 2026, cada àpat assegut, curry per emportar, cafè amb llet i tall de cabells a Irlanda porta un IVA del 9% en lloc del 13,5%. Aquest canvi de 4,5 punts és diners reals — aproximadament 3,63 € per cada 100 € que ingressa la teva caixa — però només si els teus preus, el teu sistema de punt de venda i els teus llibres coincideixen sobre quin tipus s'aplica. Si la teva caixa encara carrega el tipus antic, estàs cobrant de més els clients i lliurant la diferència a Revenue. Si els teus comptes encara ho registren tot al 13,5%, les teves declaracions d'IVA són incorrectes en l'altra direcció.
Aquesta guia cobreix què va canviar, què deliberadament no va canviar, la decisió de preus que ara afronta cada propietari i la llista de verificació comptable que manté les teves declaracions d'IVA netes amb el nou tipus.
Què va canviar l'1 de juliol de 2026
Anunciat als Pressupostos de 2026 i legislat mitjançant el Projecte de Llei de Finances, la reducció baixa el tipus d'IVA sobre aliments, serveis de càtering i perruqueria del 13,5% al 9%. El govern ha establert el nou tipus de manera permanent, no com a alleujament temporal, i s'estima que la política costarà a l'Erari uns 681 milions d'euros en un any complet — un senyal que es tracta de suport estructural per als marges de l'hostaleria, no d'una promoció a curt termini.
El tipus del 9% ara s'aplica a:
- Àpats i begudes no alcohòliques servits en restaurants, cafès, bars i hotels
- Serveis de càtering, inclòs el càtering per a esdeveniments i contractes
- Menjar calent per emportar
- Te i cafè venuts per consumir al local o fora
- Serveis de perruqueria
Igualment important és el que queda fora de la reducció. Les begudes alcohòliques, les begudes refrescants i l'aigua embotellada continuen al tipus estàndard del 23%, i l'allotjament en hotels i cases d'hostes es manté al 13,5%. Aquesta divisió és on es produiran la majoria d'errors comptables, perquè una sola factura de client barreja habitualment articles al 9% amb articles gravats a altres tipus.
La decisió de preus: mantenir-lo, traspassar-lo o dividir-lo
El govern ha estat inusualment sincer que aquesta retallada pretén reduir costos per a les empreses més que no pas forçar preus de menú més baixos. Així doncs, la primera decisió és teva, i hi ha tres opcions defensables.
Mantén els preus sense canvis i embutxaca el marge. Com que els preus de l'hostaleria irlandesa inclouen l'IVA, mantenir els preus del menú estables converteix la rebaixa fiscal directament en benefici. La matemàtica: una factura de 100 € al 13,5% representa 88,11 € de ingressos reals més 11,89 € d'IVA. La mateixa factura de 100 € al 9% representa 91,74 € d'ingressos més 8,26 € d'IVA. Això són 3,63 € de marge addicional per cada 100 € de vendes sense tocar ni un preu — significatiu per a cafès i salons que operen amb marges nets d'un sol dígit.
Traspassa la retallada als clients. Reduir els preus amb IVA inclòs aproximadament un 4% et fa visiblement més barat en un moment en què els comensals són sensibles als preus. Alguns operadors estan anunciant la reducció explícitament; l'efecte de bona voluntat i volum pot superar el marge cedit, especialment per a negocis de menjar per emportar i cafè de gran volum.
Divideix la diferència. Retalla els preus modestament — diguem un 2% — i conserva la resta com a recuperació de marge després de diversos anys difícils d'inflació en energia, sous i ingredients. Aquesta és la resposta més comuna a la pràctica.
Sigui quina sigui la ruta que triïs, registra la decisió i la seva data d'efecte. Si reimprimeixes menús, actualitzes preus de prestatge o canvies les condicions de reserva, conserva una còpia datada. Si Revenue alguna vegada qüestiona un període, un rastre documental breu que mostri quan i per què van canviar els teus preus val més que una memòria reconstruïda.
Actualitza els teus sistemes abans de la propera declaració d'IVA
Un canvi de tipus afecta tots els sistemes que registren una venda. Treballa aquesta llista de verificació ara en lloc de descobrir les llacunes mentre prepares la teva declaració d'IVA 3:
- Programació del punt de venda i de la caixa registradora. Cada botó de producte que estava assignat al 13,5% s'ha de reasignar — però només els que compleixen els requisits. Els botons d'aliments passen al 9%; els botons d'alcohol, begudes refrescants i aigua embotellada han de quedar-se on són. Fes una transacció de prova per a cada categoria i comprova el desglossament del rebut abans de posar-ho en marxa.
- Menús, llistes de preus i llocs web. Si has mantingut els preus estables, els preus amb IVA inclòs que mostres encara són correctes, però qualsevol nota al peu del menú que digui "inclou un 13,5% d'IVA" ara és incorrecta. Si has canviat els preus, actualitza de manera coherent els menús impresos, les pàgines de comanda en línia, les llistes de les plataformes de repartiment i les targetes de serveis del saló.
- Codis fiscals del programari de comptabilitat. Crea un codi d'IVA d'hostaleria del 9% distint en lloc d'editar l'antic codi del 13,5% al seu lloc. Editar el codi retroactivament reescriu la història; un codi nou manté les vendes de pre-juliol i post-juliol netament separades, que és exactament el que vols si Revenue fa preguntes o més tard analitzes l'efecte sobre el marge.
- Plantilles de factures i rebuts. Comprova que les plantilles extreuen el tipus vigent de la transacció en lloc d'un percentatge codificat, i que els rebuts detallen les factures amb tipus mixts línia per línia.
- Formació del personal. La persona que ha d'entendre la factura dividida és el cambrer que la registra i la recepcionista que reubica un paquet de casament — no només el comptable. Una sessió informativa de deu minuts amb dos exemples de tiquets evita mesos de vendes mal classificades.
- Domiciliacions i facturació recurrent. Les subscripcions de saló, els contractes de càtering i els contractes de dinar corporatiu facturats segons un calendari necessiten que les seves línies d'IVA s'actualitzin a partir de la facturació de juliol.
La part complicada: dipòsits, vals i esdeveniments que s'estenen a través de l'1 de juliol
Els canvis de tipus són senzills per al negoci de pas i delicats per a qualsevol cosa pagada per avançat. Els casaments reservats l'any passat, els dipòsits de càtering recollits al juny per a esdeveniments de juliol, els dipòsits de festes de Nadal i els vals de regal de saló venuts abans de la retallada plantegen tots la mateixa pregunta: 13,5% o 9%?
El principi general a la llei d'IVA irlandesa és que el tipus segueix el moment del subministrament — quan se serveix l'àpat o té lloc la cita — però els pagaments anticipats tenen la seva pròpia superposició que depèn de com comptabilitzes l'IVA i de qui t'ha pagat:
- Si comptabilitzes segons la base de facturació i el pagament anticipat prové d'un client registrat a l'IVA, el tipus generalment és el que està en vigor quan emets (o hauries d'haver emès) la factura d'IVA per a aquest pagament.
- Els pagaments anticipats de particulars — el dipòsit típic de restaurant o la tarifa de reserva de saló — generalment tributen al tipus en vigor quan es rep el pagament.
- Si utilitzes la base de cobrament (diners rebuts), l'IVA és degut quan el client paga, per tant la data de pagament determina el tipus.
Revenue va actualitzar la seva guia publicada sobre l'IVA de restaurants i càtering juntament amb aquest canvi, incloent exemples pràctics sobre descomptes i pagaments anticipats. Passos pràctics per al teu negoci:
- Extreu una llista de tots els dipòsits i saldos a favor mantinguts el 30 de juny de 2026 i confirma quin tipus es va aplicar a cadascun.
- Per a esdeveniments i funcions que tinguin lloc després de l'1 de juliol on un dipòsit es va gravar al 13,5%, estigues preparat per corregir la factura final perquè la part post-juliol del subministrament porti el 9%.
- Revisa la comptabilització dels vals de regal. Els vals bescanviats contra serveis al 9% després de juliol no haurien de portar silenciosament el tipus antic a través del bescanvi.
- On una reserva es vagi per sobre de tots dos tipus, mostra la distribució prorratejada a la factura en lloc d'amagar-la en una sola línia.
Si hi ha una quantitat material implicada — una temporada de casaments en dipòsits, per exemple — confirma el tractament amb el teu comptable abans de presentar la declaració que cobreix juliol. Tenir documentada la posició del moment del subministrament una vegada val més que desfer sis mesos de factures de funcions després.
Divideix la factura correctament: aliments al 9%, begudes sovint no
Els subministraments mixts són ara l'àrea de més risc per als errors d'IVA a l'hostaleria. Paranys habituals:
- La ronda de begudes amb el sopar. L'entrecot és al 9%; les pintes i les begudes refrescants no ho són. La teva caixa ha de permetre al personal registrar aliments i begudes a tipus diferents en una mateixa taula, i el rebut ha de mostrar la divisió.
- Menús fixos i paquets. Un sopar de preu fix que inclou una copa de vi a l'arribada és un subministrament mixt. Reparteix el preu del paquet entre l'element d'aliments al 9% i l'element de beguda al tipus estàndard sobre una base justa, i aplica aquesta distribució de manera coherent.
- Sopar d'hotel vs. habitació d'hotel. L'àpat del restaurant és al 9%; el dormitori queda exclòs de la retallada. Les tarifes de sopar, llit i esmorzar necessiten una divisió documentada entre els dos.
- Begudes per emportar. Un àpat calent per emportar és al 9%, però l'aigua embotellada i les begudes refrescants venudes juntament no ho són. El preu dels menús combinats hauria de separar igualment els components al sistema internament, fins i tot si el client veu un sol preu.
- Càrregues de servei i propines. Els gratificacions genuïnament voluntàries deixades pel client queden fora de l'IVA; les càrregues de servei obligatòries segueixen el tractament d'IVA del subministrament subjacent. Sapigueu quina crea la política de la vostra casa.
Una disciplina útil: un cop al mes, extreu un dia complet de tiquets i segueix tres factures mixtes des del rebut de caixa fins al llibre major fins a la declaració d'IVA. Si la divisió de tipus sobreviu intacta a aquesta trajectòria, el teu sistema funciona. Si no, has trobat la fuita mentre encara és petita.
Cinc errors que et costaran diners
- Deixar la caixa al 13,5%. Cada setmana de retard recapta de més l'IVA que encara has de remetre, mentre entrenes els clients amb preus que potser després hauràs de rebaixar.
- Moure-ho tot al 9%, incloses begudes i habitacions. IVA no declarat més interessos i sancions és pitjor que la feina administrativa d'una factura dividida.
- Editar l'antic codi fiscal en lloc de crear-ne un de nou. Perds la separació neta pre/post-juliol als teus propis comptes.
- Oblidar els dipòsits i vals. Els errors de pagament anticipat es compliquen silenciosament perquè ningú mira el llibre de dipòsits fins a final d'any.
- No informar el teu comptable. Si el teu comptable ha canviat les assignacions de la caixa a mig període però el comptable presenta la declaració d'IVA 3 amb les categories antigues, la declaració no reflectirà la realitat. Un correu de dues línies val més que una declaració esmenada.
Mantén els teus registres d'IVA a punt per a una auditoria
Un bon manteniment de registres és el que converteix un canvi de tipus de risc en un no-esdeveniment. Conserva proves datades de quan van canviar els teus preus i les assignacions de la caixa, arxiva les factures de proveïdors que mostrin l'IVA que t'han carregat (la teva posició d'IVA suportat no canvia, però registres de compra nets donen suport a la teva declaració), concilia els informes Z de la caixa amb els ingressos bancaris i amb els registres del llibre major cada període, i conserva els calendaris de dipòsits i els càlculs de distribució descrits anteriorment. Les empreses que tributen segons la base de cobrament haurien de ser especialment acurades que els ingressos s'assignen al període de tipus correcte.
I segueix l'efecte comercial, no només el compliment. Compara el teu percentatge de marge brut de juliol en endavant amb la primera meitat de l'any. Tant si has conservat el benefici, l'has traspassat o l'has dividit, aquesta comparació et diu què ha fet realment la política per al teu negoci — informació que voldràs la propera vegada que un proveïdor, propietari o prestador et pregunti com han canviat les condicions comercials.
Simplifica la teva gestió financera
Amb els tipus d'IVA, els dipòsits i les factures mixtes movent-se tots alhora, aquest és exactament el moment en què uns llibres nets i transparents es paguen per si sols. Beancount.io ofereix comptabilitat en text pla que manté cada transacció llegible, controlada per versions i a punt per a l'anàlisi — així un canvi de tipus és una edició cercable, no una migració de caixa negra. Comença gratuïtament i aporta la mateixa claredat a les teves finances que els teus clients ara esperen en les seves factures.
