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Accounting solutions for restaurants and food businesses
FDA新版‘健康’标签规定：食品企业须在2028年2月25日前完成的预算规划
FDA重新定义了“健康”声称，并于2028年2月25日强制执行，以添加糖、钠和饱和脂肪阈值取代了1990年代的脂肪限量标准，且未为小企业提供延期。本文介绍新规下哪些产品符合条件、执法方式，以及如何在2026-2027年预算中为配方调整、实验室检测和标签更换做好规划。
餐车记账指南：食材成本占比、共享厨房费用与每日现金对账
餐车平均年收入约为 $346,000，但净利润率只有 6%-9%。本指南解析决定盈利能力的三个关键数字：将食材成本控制在 28% 至 35% 之间、把共享厨房账单（$300-$1,500/月）拆分成可追踪的子科目，以及在每次营业结束后对账收银抽屉。
伊利诺伊州禁止对小费和销售税征收刷卡费——那么，为什么你还在支付？
伊利诺伊州的《交换费禁止法》本应阻止银行对销售税和小费收取刷卡费，但在两次生效日期推迟至2027年7月1日、OCC优先适用规则以及2026年6月覆盖国家银行和卡网络的永久禁令之后，商户仍在支付这些费用。以下是该法律的现状及其对你处理成本的意义。
印第安纳州废除青少年就业系统：HB 1302对雇佣青少年的雇主意味着什么
2026年7月1日，印第安纳州HB 1302法案停用了青少年就业系统（YES）数据库，终结了雇佣五名及以上未成年员工的雇主的注册和自我申报义务——但14岁和15岁员工的工时上限、危险职业禁令、联邦FLSA规定，以及不断加重的州级罚款都依然有效，这使得内部记录保存成为雇主唯一的审计依据。
西弗吉尼亚州新家庭食品许可证：SB 44 允许家庭生产者销售腌制、发酵和冷藏食品
西弗吉尼亚州参议院第44号法案将于2026年6月12日生效，该法案创建了一种潜在危险的家庭食品供应商许可证，允许家庭生产者合法销售腌制和发酵蔬菜、酸化莎莎酱和辣酱、康普茶以及冷藏食品（如蛋奶冻和奶油派）。该许可证要求进行厨房检查、食品安全培训、获得WVDA许可证，并对使用私人水井的厨房进行水质检测，而生肉、禽肉、海鲜和A级乳制品在两个家庭食品层级中仍被禁止。
幽灵厨房记账：如何阻止三个虚拟品牌毁掉一份损益表
外卖平台的佣金、促销活动和处理费加起来后，实际上会从每笔订单中抽走30-40%。如果一家多品牌幽灵厨房只记录净存款，就无法判断哪个概念是盈利的。本指南涵盖了每品牌收入分类、分摊共享租金、水电费和人工的三种方法（占地面积法、收入比例法、工时法）、每品牌食品成本追踪，以及六步月度结账清单。
科罗拉多州HB26-1223法案：餐馆如何在7月、8月、11月和12月保留其销售税
科罗拉多州于2026年6月4日签署的HB26-1223法案，允许符合条件的食品和饮料零售商在2027年和2028年的7月、8月、11月和12月，从州销售税中扣除每月净应税销售额中最高14,000美元的部分——最高价值约3,248美元——外加自2026年7月1日起生效的预制食品公用事业费豁免或0.5%抵免。本文介绍谁有资格以及如何记账。
佛罗里达州SB 606法案：2026年餐厅必须披露的「运营费」新规
佛罗里达州SB 606法案(佛罗里达州法典第509.214条，2026年7月1日起生效)要求餐厅在菜单、账单、收据和合同上披露任何非税费性质的「运营费」，字体大小须不小于菜单菜品说明的字体，并要求每张收据将小费、运营费和销售税分别列为独立项目。
爱尔兰2026年预算：增值税下调与新政减免对小企业主究竟意味着什么
爱尔兰于2026年7月1日将食品、餐饮和理发服务的增值税从13.5%下调至9%，将企业家减免上限提高至150万欧元，并将研发税收抵免提升至35%——但最低工资上调至14.15欧元和养老金自动登记政策提前六个月实施。以下详解每项变更对小企业账目的影响。
2026年预测排班法：换班时，多地点雇主对员工负有哪些义务
美国现有十一个司法辖区强制执行公平工作周法，要求提前14天发布排班并对更改支付可预测性薪酬——星巴克因违规支付了3890万美元，Chipotle支付了2000万美元。本文梳理多地点零售、餐饮和酒店雇主必须追踪的事项、每名员工的违规成本，以及如何保持三年合规纸质记录的清晰完整。
葡萄酒吧与葡萄酒商店记账：FIFO库存核算、单杯成本计算与堂食/外卖收入拆分
一瓶750毫升的葡萄酒大约能倒出5杯每杯5盎司的酒，葡萄酒的倒酒成本率通常在25%到30%之间，而烈酒仅为18%到24%。本指南将介绍按年份进行FIFO成本核算、单杯出酒量的计算方法、将损耗作为真实销货成本科目处理，以及为什么葡萄酒吧从第一天起就需要为堂食和外卖分别设置收入与销货成本科目。
街机酒吧记账：为什么“街机酒吧”套用常规酒吧经营模式会失败
街机酒吧经营着两种成本结构截然不同的业务——酒水的倒酒成本为20-24%，而游戏近乎零边际成本。如何拆分会计科目，将代币销售按照ASC 606损耗规则记为递延收入，通过第179条或奖金折旧政策对设备进行费用化处理，并检验综合利润率是否优于普通酒吧10-15%的净利润率。