
Бухгалтерський облік для персонального шеф-кухаря та приватного кейтерингу: собівартість продуктів, вирахування за домашню кухню та прибутковість кожного клієнта
Як персональні шеф-кухарі та приватні кейтеринги відокремлюють COGS на продукти для клієнтів від домашніх витрат, заявляють вирахування за домашню кухню згідно з тестом виключного використання та калькулюють собівартість кожного замовлення — з цільовими діапазонами вартості продуктів 28–38% для щотижневої приготування їжі та 25–35% для приватних вечерів.










