
고스트 키친 부기: 세 개의 가상 브랜드가 하나의 손익계산서를 망가뜨리지 않게 하는 방법
수수료, 프로모션, 처리 수수료가 합쳐지면 배달 플랫폼은 각 주문의 실질적으로 30~40%를 차지합니다. 순 입금액만 기록하는 멀티 브랜드 고스트 키친은 어떤 컨셉이 수익성 있는지 알 수 없습니다. 이 가이드에서는 브랜드별 수익 분류, 공유 임대료/공과금/인건비 배분의 세 가지 방법(면적, 수익 비율, 노동 시간), 브랜드별 식재료비 추적, 그리고 6단계 월말 마감 체크리스트를 다룹니다.










