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Menü-Engineering-Rechner

Klassifizieren Sie eine Menükategorie in Sterne, Arbeitspferde, Rätsel und Hunde anhand von Preis, Lebensmittelkosten und verkauften Einheiten. Läuft in Ihrem Browser – es wird nichts hochgeladen.

Menünamen und -zahlen bleiben in diesem Tab. Keine Artikeldaten werden an Analysedienste gesendet oder auf einem Server gespeichert.

Analysieren Sie jeweils eine Kategorie, eine Währung und einen Verkaufszeitraum. Der Deckungsbeitrag ist hier der Menüpreis abzüglich direkter Lebensmittelkosten – nicht der Nettogewinn nach Arbeits- oder Gemeinkosten.

Kategoriekontext
Zum Beispiel Hauptgerichte oder Desserts – wird als Bezeichnung für Ergebnisse und Exporte verwendet.
ArtikelnameMenüpreisLebensmittelkostenVerkaufte EinheitenZeilenaktionen
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Geben Sie für jeden Artikel Preis, Lebensmittelkosten und verkaufte Einheiten ein, um die Matrix zu sehen.

Lebensmittelkosten und Verkaufshistorie in einem Klartext-Hauptbuch führen

Beancount.io hilft Ihnen, Rezeptkosten und Kategorieumsätze abzugleichen, damit der nächste Matrixlauf prüfbar bleibt.

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