
Buchhaltung für unabhängige Pizzerien: Prime Cost, ASC 606 Lieferumsatz, FICA Tip Credit und Section 179
Unabhängige Pizzerien überleben nur, wenn die Prime Cost – Wareneinsatz plus Personalkosten – bei oder unter 60 % des Umsatzes bleibt. Dieser Leitfaden behandelt die Bruttoerfassung von DoorDash- und Uber Eats-Umsätzen gemäß ASC 606, die Beantragung des FICA Tip Credit mit Formular 8846, die Aktivierung von Etagen- und Durchlauföfen nach Section 179 sowie die Erstellung von Rezepturkarten, die die Lücke zwischen theoretischen und tatsächlichen Lebensmittelkosten aufzeigen.










