Vaša najrušnejšia júlová sobota vloží do pokladne 3 200 USD. Vaša najpokojnejšia januárová utorka vloží do tej istej pokladne 120 USD a 400 USD do nákladov na prácu. Ihrisko sa nezmenilo — zmenilo sa ročné obdobie — a vaše účtovníctvo musí zabezpečiť, aby júl zaplatil za január.
Účtovníctvo minigolfového ihriska je sezónne účtovníctvo v pohostinstve. Vstupy, narodeninové oslavy, skupinové podujatia a malý doplnkový predaj jedál a nápojov vrcholia medzi májom a septembrom, zatiaľ čo nájomné, poistenie a údržba krajiny bežia celoročne.
Vyhladenie šiestich mesiacov do dvanástich
Začnite s mesačnou mapou cash flow zostavenou z bankových vkladov za predchádzajúce dva roky a potom vyjadrite každý mesiac ako percento ročných príjmov. Mnohé vonkajšie ihriská zaznamenávajú 55 – 70 % ročných príjmov v júni až auguste, 15 – 20 % v máji a septembri a zvyšok je rozložený do zostávajúcich siedmich mesiacov.
Mesačná fixná čiastka: Spočítajte všetky náklady, ktoré bežia mimo sezóny — nájomné, poistenie, základné energie, úver na výstavbu ihriska a minimálny počet zamestnancov, ktorých si ponecháte, aby ste zostali otvorení. Vydeľte 12. Ak sú fixné náklady mimo sezóny 9 000 USD mesačne a príspevok počas hlavnej sezóny je 18 000 USD mesačne počas piatich mesiacov, musíte si rezervovať 45 000 USD — približne 50 % príspevku hlavnej sezóny — na prechodné obdobie.
Pravidlo rezervy: Každý týždeň počas hlavnej sezóny presuňte fixné percento vybraných prostriedkov na samostatný sporiaci účet „Rezerva mimo sezóny“. Zaúčtujte presun ako peňažný prevod, nie ako náklad. Náklad sa prejaví, keď z rezervy zaplatíte januárové nájomné.
Vstupy vs. oslavy vs. jedlá a nápoje: Tri výkazy ziskov a strát v jednom
Vstupy: Lístky na počkanie, za kolo, s cenami počas hlavnej sezóny a večernými cenami. Výnos sa vykazuje pri hre, nie pri predaji online predplatených lístkov — predplatené lístky až do uplatnenia predstavujú výnos budúcich období.
Narodeninové oslavy a skupiny: Balík oslavy za 249 USD pre 10 detí plus 12 USD za každé ďalšie dieťa nie je len vstup — je to čas využitia zariadenia, práca hostiteľa oslavy a doplnok jedál a nápojov. Rozdeľte balík vo svojej účtovnej knihe: Výnos — Vstupy (oslavy), Výnos — Úhrada práce hostiteľa oslavy, Výnos — Jedlá a nápoje. Toto rozdelenie vám povie, či je oslava zisková, alebo či je ziskový doplnok jedál a nápojov.
Jedlá a nápoje: Často 20 – 35 % príjmov pre ihriská s občerstvením. Sledujte jedlá a nápoje ako samostatný prúd s vlastnými nákladmi na predaný tovar, prácou a odpadom. Marža 62 % pri jedlách a nápojoch, ktorá v súhrne vyzerá dobre, môže skrývať maržu 78 % pri nápojoch a maržu 42 % pri jedlách, ktorá si vyžaduje úpravu jedálneho lístka.
Rozpočet na obnovu povrchu a obnovu zariadenia
Majetok minigolfu sa viditeľne odpisuje. Trávnik, prekážky, označenie a herné vybavenie je potrebné vymeniť v cykle, nie ako núdzové riešenie.
- Povrch ihriska: Každých 5 – 7 rokov, 15 000 – 30 000 USD v závislosti od veľkosti a materiálu. Akumulujte mesačne: 22 000 USD / 60 mesiacov = 367 USD mesačne do rezervy.
- Rekvizity a tematická výzdoba: 8 – 12 % počiatočných nákladov na výstavbu ročne na farby, opravy a obnovu.
- Pokladničný systém a softvér na správu ihriska: Fixný mesačný náklad, ale tím, ktorý ho používa, sa obmieňa. Hodiny školenia sú skutočným nákladom systému.
