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A Reação ao Surge Pricing: Por Que Aumentar Preços na Hora do Rush Custa Mais do que Ganha
Pesquisas mostram que 64% dos clientes são contra o surge pricing em restaurantes e 81% evitariam horários de pico ou sairiam do local, enquanto 75% mudariam para horários fora de pico com um incentivo — então, desconte o período de baixa em vez de taxar o pico, e registre descontos, P&L por período e taxas de entrega como linhas separadas.
Mike Thrift
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