Naar hoofdinhoud springen

#restaurant

Restaurant

Accounting solutions for restaurants and food businesses

97 berichtenBekijk alle tagsTerug naar Alle Berichten
12 min leestijd

Boekhouding voor een Pretzelwinkel: Kosten per Beslagbatch, Voedselkostdoelen en de Wiskunde van Kiosk versus Winkelpand

Een klassieke gezouten pretzel kost ongeveer €0,29 per stuk als verpakking en realistisch rendement worden meegeteld. Deze gids laat zien hoe je per batch receptkostenkaarten opstelt, een gemengde voedselkost van 28-35% en een primaire kost van 55-60% aanhoudt, afval en proefmonsters eerlijk boekt, en kiest tussen een kiosk en een winkelpand met een break-even berekening in plaats van onderbuikgevoel.

Mike Thrift

small-businessbookkeepingcost-of-goods-sold
11 min leestijd

Geen belasting op fooien definitieve regels: De W-2 box 14b beroepscode-checklist voor werkgevers met fooien ontvangend personeel

De IRS heeft in april 2026 de regels voor "Geen belasting op fooien" definitief gemaakt met een gesloten lijst van 71 kwalificerende beroepen, een nieuw W-2-vak 14b voor maximaal twee driecijferige beroepscodes, code TP in vak 12 voor gekwalificeerde fooien, en een vrijwilligheidstoets die automatische bedieningstoeslagen en POS-functies zonder nuloptie uitsluit. Hier staat wat werkgevers met fooien ontvangend personeel moeten wijzigen in payroll, point-of-sale en boekhouding voordat de 2026-formulieren uitgaan.

Mike Thrift

taxpayrolltax-compliance
11 min leestijd

Boekhouding voor een Dim Sum Restaurant: Karretjes, Theegelden en Marges bij Hoge Volumes en Lage Bonnen

Een theegeld per persoon is een servicecharge, geen fooi — het is belastbare omzet, en elk deel dat aan personeel wordt uitgekeerd is loon waarop loonbelasting wordt ingehouden. Deze gids behandelt de specifieke boekhoudkundige aspecten van dim sum: arbeidsregistratie voor karretjes versus bestelformulieren, primaire kosten op of onder 60–65 procent, voedselkosten van 28–33 procent, arbeidskosten per gast in het weekend, en de kascontroles die een ruimte met stempelkaarten nodig heeft.

Mike Thrift

restaurantbookkeepingpayroll
10 min leestijd

Het 9%-btw-tarief in Ierland is van kracht: wat restaurants, cafés en kappers in hun boekhouding moeten bijwerken

Sinds 1 juli 2026 wordt op eten, catering en kappersdiensten in Ierland 9% btw geheven in plaats van 13,5% — dat is ongeveer €3,63 per €100 aan omzet als de prijzen gelijk blijven. Alcohol blijft op 23% en accommodatie op 13,5%. Deze gids behandelt de prijsbeslissing, kassa- en belastingcode-updates, aanbetalingen die de wijziging overspannen en hoe gemengde rekeningen correct worden gesplitst.

Mike Thrift

vattax-compliancerestaurant
11 min leestijd

Pour Cost, Keg-opbrengsten en Krimp: Barbestuur dat Zichtbaar Maakt Wat Naar Buiten Glipt

Pour cost is de kostprijs van verkochte dranken gedeeld door de drankenomzet — streef naar 15-20% voor sterke drank, 20-25% voor tapbier en 25-35% voor wijn per glas. Deze gids behandelt hoe je wekelijks verbruik en verschil berekent, waarom een halfvaatje keg ongeveer 112 pinten oplevert in plaats van de theoretische 124, en hoe je omzet, COGS, comps en kegstortingen opsplitst zodat het lek zichtbaar wordt in de boekhouding.

Mike Thrift

restaurantinventorycost-of-goods-sold
11 min leestijd

Shift4's jaarlijkse service- en onderhoudskosten van $2.000: wat er op je augustusafschrift stond

Shift4 heeft de jaarlijkse programmakosten van $250 per apparaat en de toezichtgarantiekosten van $325 per apparaat (gemaximeerd op $975) samengevoegd tot één jaarlijkse service- en onderhoudskosten van ongeveer $2.000, vanaf de afschriften van augustus 2026. Hier lees je hoe je je basislijn kunt reconstrueren, binnen de 30-dagenvenster bezwaar kunt maken, de exit moet beprijzen voordat je overstapt, en de kosten kunt boeken als kosten voor handelaarsrekeningen die maandelijks ongeveer $167 bedragen.

Mike Thrift

paymentspoint-of-salejunk-fees
8 min leestijd

De Wet op Bezorgwerkers in New York: Wat de $22,13 Uurloon, Fooiregels en Wekelijkse Uitbetalingen Betekenen voor Jouw Restaurant

De op app-gebaseerde bezorgregels van New York — een $22,13 per uur durende bezorg-ondergrens voor loonperioden die op of na 1 april 2026 ingaan, fooien bij het afrekenen met een aanbevolen minimum van 10%, en wekelijkse uitbetalingen met gespecificeerde posten — wat dit betekent voor de boekhouding van jouw restaurant. De wet verandert de omzet, de kosten en de winstgevendheid van elke bezorgorder. Leer hoe je dit correct verwerkt in je grootboek, zodat je 1099-K-formulier klopt en je financiën transparant blijven.

Mike Thrift

restaurantsmall-businessbookkeeping
11 min leestijd

De Terugslag van Piekprijzen: Waarom Prijsverhogingen Tijdens Spitsuren Meer Kosten dan Ze Opbrengen

Enquêtes tonen dat 64% van de gasten tegen piekprijzen in restaurants is en 81% bereid is piekuren te vermijden of helemaal weg te blijven, terwijl 75% voor een incentive naar een dalperiode verschuift — verlaag dus de prijzen in de daluren in plaats van de piek te belasten, en boek kortingen, dagdeel-winst-en-verliesrekeningen en bezorgkosten als afzonderlijke regels.

Mike Thrift

restaurantpricing-strategiespricing-transparency
11 min leestijd

Fooien en fooienpools: een nalevingsgids voor de horeca-administratie in 2026

Het federale fooiencredit stelt werkgevers in staat $2,13 per uur te betalen tegen een minimumloon van $7,25 — maar alleen met schriftelijke kennisgeving, een wekelijkse correctie en een pool waaruit managers zijn uitgesloten. Deze gids behandelt wat er in 2026 is veranderd: de vernietigde 80/20-regel voor bijwerkzaamheden, Californië's SB 648-handhaving van creditcardfooien, de beloning voor servicekosten en de aftrek van $25.000 voor gekwalificeerde fooien.

Mike Thrift

payrollrestaurantcompliance
11 min leestijd

Wanneer een TPS-werkvergunning verloopt: De I-9-her verificatie- en loonadministratiehandleiding voor restaurantwerkgevers bij de TPS-herschikking

Haiti- en Syrië-TPS-documenten voor werkautorizatie zijn verlopen na een zomer van verschuivende USCIS-data, en het blijven inplannen van een getroffen werknemer stelt een restaurant bloot aan boetes per werknemer onder sectie 274A van de INA. Deze gids behandelt de Form I-9 Supplement B-her verificatiesequentie, de vijf fouten die papierwerk in een discriminatieclaim veranderen, en hoe u de kosten van overwerk, uitzendbureaus en werving voor het herbouwen van uw personeelsbestand boekt.

Mike Thrift

restaurantpayrollcompliance
10 min leestijd

OpenTable's 2% Service Fee on No-Shows and Deposits: A Restaurant Guide to Booking and Reconciling Payouts

OpenTable rekent nu 2% over no-show-boetes, reserveringsdeposito's en vooruitbetaalde ervaringen, en laat Amerikaanse restaurants de vergoeding absorberen of doorberekenen aan gasten volgens het annuleringsbeleid. Deze gids laat zien hoe je deposito's bruto boekt als verplichting, de vergoeding apart boekt als kosten, een zesstappen maandelijkse uitbetalingsreconciliatie uitvoert, en bepaalt of deposito's na de vergoeding nog steeds de moeite waard zijn.

Mike Thrift

restaurantbookkeepingreconciliation
Gratis starten→Documentatie