
Comptabilité d'un chariot à café mobile : contrats de traiteur, minimums d'événement et coût par boisson
Un latte à 5,50 $ coûte 0,95–1,40 $ à servir, mais les frais d'événement, le loyer de commissary et l'installation non payée grignotent la marge — costez chaque boisson et fixez un minimum contractuel.










