
Comptabilité de donut shop : chiffrer la main-d'œuvre de 4 h du matin, la perte d'huile de friture et la répartition gros-vs-détail
Les donuts coûtent quelques centimes à produire, mais le profit s'échappe par la main-d'œuvre de 4 h, l'huile de friture et les invendus de la veille — suivez chaque ligne pour maintenir le coût matières sous 30 %.










