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Catering

Bookkeeping, grocery COGS, job costing, and tax rules for personal chefs, private caterers, and food-service sole proprietors

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Irlands 9%-Mehrwertsteuersatz ist live: Was Restaurants, Cafés und Friseure in ihren Büchern aktualisieren sollten

Seit dem 1. Juli 2026 werden Lebensmittel, Gastronomie und Friseurdienstleistungen in Irland mit 9% Mehrwertsteuer statt 13,5% besteuert – das entspricht etwa 3,63 € pro 100 € Umsatz, wenn die Preise stabil bleiben. Alkohol bleibt bei 23% und Unterkünfte bei 13,5%, daher behandelt dieser Leitfaden die Preisentscheidung, Aktualisierungen von Kasse und Steuercodes, Anzahlungen, die den Wechsel überspannen, und die korrekte Aufteilung gemischter Rechnungen.

mike

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Micro-Wedding-Pakete, die trotzdem Gewinn bringen: Ein Leitfaden zu Preisen und Buchhaltung für Event-Anbieter

Wie Hochzeitsfotografen, Caterer und Planer Micro-Weddings mit unter 50 Gästen gewinnbringend bepreisen können – eine Deckungsbeitrags-Untergrenzen-Formel, die feste Eventkosten von Kosten pro Gast trennt, Paketstrukturen mit expliziten Mindestumsätzen und Zusatzleistungen sowie eine Buchhaltung, die Anzahlungen, erwirtschaftete Umsätze, Umsatzsteuer und direkte Kosten pro Buchung sichtbar hält.

mike

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Buchhaltung für Privatköche und private Catering-Dienste: Wareneinsatz für Lebensmittel, der Hausküchenabzug und Rentabilität pro Kunde

Wie Privatköche und private Caterer die Lebensmittelkosten ihrer Kunden von den Haushaltsausgaben trennen, den Hausküchenabzug unter dem Test der ausschließlichen Nutzung geltend machen und jede Buchung auftragsbezogen kalkulieren – mit Ziel-Lebensmittelkostenbereichen von 28–38 % für die wöchentliche Essenszubereitung und 25–35 % für private Abendessen.

mike

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