
Účtovníctvo pre osobných šéfkuchárov a súkromné cateríngové služby: Náklady na potraviny (COGS), odpočet za domácu kuchyňu a ziskovosť na klienta
Ako osobní šéfkuchári a súkromní cateréri oddelia náklady na potraviny pre klientov (COGS) od domácich výdavkov, uplatnia odpočet za domácu kuchyňu podľa testu výlučného používania a kalkulujú každú zákazku — s cieľovými rozsahmi nákladov na jedlo 28–38 % pre týždenný prípravu jedál a 25–35 % pre súkromné večere.










