
Účtovníctvo pre food truck: percento nákladov na potraviny, poplatky za zdieľanú kuchyňu a denné odvody hotovosti
Food trucky dosahujú v priemere ročný obrat približne $346,000, no čistá marža sa pohybuje iba okolo 6-9 %. Táto príručka sa zaoberá tromi číslami, ktoré rozhodujú o ziskovosti: udržiavaním nákladov na potraviny medzi 28 % a 35 %, rozdelením faktúr za zdieľanú kuchyňu ($300-$1,500/mesiac) na sledovateľné podúčty a zosúladením hotovostnej pokladne po každej zmene.










