
Comptabilité de la livraison de repas préparés : pourquoi votre COGS pourrait secrètement dépasser 100 % du chiffre d'affaires
Les abonnements de repas préparés et de meal kits doivent différer le revenu prépayé jusqu'à la livraison des repas et intégrer l'emballage, la livraison, la main-d'œuvre et le gaspillage dans le COGS — les exploitants en phase de démarrage qui négligent cela constatent souvent un COGS total supérieur à 55 %, dépassant parfois 100 % du chiffre d'affaires sur certains SKU.










