
Comptabilitat d'una botiga de donuts: costos de la mà d'obra de les 4 de la matinada, la contracció de l'oli de fregir i la divisió entre majorista i minorista
Els donuts costen cèntims de fer, però el benefici es perd en la mà d'obra de les 4 de la matinada, l'oli de fregir i el malbaratament del dia anterior — controla cada línia per mantenir el cost alimentari per sota del 30%.










