Naar hoofdinhoud springen
Tools

Gratis calculator

Menutechniek-calculator

Classificeer één menucategorie in sterren, werkpaarden, raadsels en honden op basis van prijs, voedselkosten en verkochte eenheden. Werkt in uw browser — er wordt niets geüpload.

Menunamen en -cijfers blijven in dit tabblad. Er worden geen itemgegevens naar analyses gestuurd of op een server opgeslagen.

Analyseer per keer één categorie, één valuta en één verkoopperiode. De contributiemarge hier is menu Prijs minus directe voedselkosten — niet nettowinst na arbeid of overhead.

Categoriecontext
Bijvoorbeeld hoofdgerechten of desserts — blijft als label op resultaten en exports staan.
ItemnaamMenuprijsVoedselkostenVerkochte eenhedenRijacties
Voer een getal in.Voer een getal in.Voer een getal in.

Voer voor elk item prijs, voedselkosten en verkochte eenheden in om de matrix te zien.

Houd voedselkosten en verkoopgeschiedenis bij in een eenvoudig tekstbestand

Beancount.io helpt u receptkosten en categorieverkopen af te stemmen, zodat de volgende matrixrun controleerbaar blijft.

Gratis starten→